油酥火燒，是一道著名的漢族小吃，作為一種多層合成的圓形食品，大致做法是將和好的面(不發酵)擀成薄餅，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。油酥火燒的外部焦酥，內部松軟，酥香可口，別具風味。那麼油酥火燒做法和配料是怎樣的呢?油酥火燒的做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看吧。
做法一
材料
面粉400g、豆油60g、酵母3g。
步驟
1.面粉加水和酵母和成面團，醒發。
2.把油燒熱，倒入面粉做成油酥。
3.醒好的面團擀成餅。
4.把油酥塗在面餅上。
5.卷成卷。
6.面卷切成段。
7.把小面卷表面塗點油，然後兩端向內折。
8.再把小面卷擀成餅胚，在餅的兩面刷油。
9.烤箱預熱，中層烤15-20分左右。
做法二
食材
中筋粉300g、低粉150g、豬油150g、鹽適量、花椒粉適量、糖適量、芝麻適量。
做法
1、肥肉切丁，干鍋小火，煉油，油越來越多
2、一碗豬大油，涼透，稱重備用
3、一大勺酵母用溫水混合成酵母水
4、中粉+豬油+酵母水+一點糖，混合，揉成面團，半小時後發酵成2倍大
5、低粉中倒入豬油，攪拌成油酥
6、都准備齊了，開始制作!發酵後的面團搓成條，切成均勻大小。
7、擀成長方形，抹上油酥，均勻撒上鹽和花椒粉，卷起來，封口朝上。
8、豎過來，封起口來，在擀開，在卷起，在豎過來(可在重復以上步驟1次)，擀成長方的餅狀。
9、依次做好，擺盤，刷糖水，撒芝麻
10、入烤箱，200度預熱，先烤10分鐘。
11、鼓起來後，240度，3分鐘左右，15分鐘後，出鍋咯，新鮮出爐。
做法三
用料
面粉300g、調和油適量。
做法
1.在盆中倒入面粉和水攪拌。
2.攪拌成這樣後放置起來。
3.電餅铛上塗抹一層油，預熱5分鐘。
4.把面團拿出來使勁揉。
5.揉成一個很大的面團。
6.在用手拽一小塊面繼續揉。
7.按成這樣的圓餅子，不是很厚，也不太薄。
8.把餅放到電餅铛上，在塗抹一些油按下厚餅鍵開始工作。
9.大約6分鐘左右，電餅铛提示了打開後，把餅子反過來繼續烤。
10.這樣就熟了，兩面都是焦黃的顏色。
11.用鏟子盛到盤中。
做法四
食材
400g面粉、60g豆油、3g酵母、水適量。
方法/步驟
1、面粉加水和酵母和成面團，醒發。
2、把油燒熱，倒入面粉做成油酥。
3、醒好的面團擀成餅。
4、把油酥塗在面餅上，卷成卷。
5、面卷切成段。
6、把小面卷表面塗點油，然後兩端向內折。
7、再把小面卷擀成餅胚，在餅的兩面刷油。
8、烤箱預熱，中層烤15-20分左右。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道油酥火燒做法和配料了吧。油酥火燒的做法其實是比較簡單的，但是油酥火燒是非常美味的，而且營養價值也是非常高的，其口感酥酥脆脆，非常的好吃哦，上文中小編為大家總結的油酥火燒的做法，大家也估計來試試油酥火燒吧。
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