紅燒雞肉相信大家一定吃過，紅燒雞肉的味道非常新美，也是很多餐廳較為經典的吃法，那麼紅燒雞肉的做法是怎樣的呢?有哪些紅燒雞肉的做法大全呢?下面就讓小編給大家介紹一下紅燒雞塊的家常做法吧。
紅燒雞肉的做法一
原料：雞肉。
配料：蔥、生姜、八角和青椒。
調料：鹽、醬油或香油。
做法
1、首先把雞洗淨剁小塊然後焯水備用。
2、鍋燒熱多倒些油，把雞倒入煸炒炒出金黃色盛出。
3、這時把鍋重新涮洗干淨，把鍋燒熱倒油放配料炒香再把雞倒入一起煸炒加料酒炒、加醬油上色炒然後加鹽最後倒水沒過雞即可，開大火燒滾，再轉小火慢炖直到雞肉燒爛即可。
紅燒雞肉的做法二
1.先把雞腿洗淨，剁成小塊。
2.把雞肉放到鍋中干炒片刻，盛出來備用。
3.青椒洗淨，用手掰成小塊。
4.鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
5.放入雞塊翻炒兩分鐘。
6.加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。
7.放入適量水燒開，小火炖20分鐘。
8.放入青椒翻炒片刻。
9.放入味精調味即可。
10.盛到大碗裡，即可享用。
紅燒雞肉的做法三
原材料，雞肉斬塊、豆瓣醬剁細。
泡椒和大蔥切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎。
雞肉裡加適量鹽，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣醬拌勻腌制半小時。
土豆切成塊。
鍋裡放適量油燒到五成熱。
倒入雞肉煸炒，炒三分鐘。
加入生抽、孜然繼續煸炒兩分鐘。
加入土豆再炒兩分鐘。
加水沒過土豆雞肉塊，加入八角、花椒、香葉。
蓋上蓋子大火燒開轉小火煮一個小時，然後大火收汁。
出鍋了。
小竅門
雞肉一定要炒久點，這樣入味特別好，吃起來爽口;
雞肉煸炒後隨後就放入土豆，土豆入味好，土豆比較軟更加好吃。
紅燒雞肉的做法四
先把雞腿洗淨，剁成小塊。
青椒洗淨，用手掰成小塊。
把雞肉放到鍋中干炒片刻，盛出來備用。
鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
放入雞塊翻炒兩分鐘。
添加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。
放入適量水燒開，小火炖20分鐘。
放入青椒翻炒片刻。
放入味精調味即可。
盛到大碗裡，即可享用。
紅燒雞肉的做法五
雞斬塊，飛水後，取出備用。
炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，干辣椒炒香後，放入雞塊翻炒。
放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊。
大火燒開後，轉中火，炖30分鐘。
大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可。
紅燒雞塊的做法六
1.准備的半只雞。
2.剁成方的塊。
3.准備的調味料：蒜、料酒、大蔥、白糖、醬油。
4.倒進盆內加蒜、料酒、大蔥、醬油等拌勻，腌30分鐘。
5.撈出控干，下入熱的油鍋中。
6.倒入適量的清水。
7.放入白糖。
8.加入剛才浸泡過的汁，將湯汁收干就可以起鍋。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對紅燒雞的做法已經完全了解了呢?紅燒雞肉味道非常的幫，很多人都非常喜愛，相信你也是，以上是小編給大家介紹的紅燒雞肉的幾種經典做法，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
延伸閱讀：
- 紅燒肉怎麼做好吃 不油膩的美味吃法
- 毛氏紅燒肉的做法最正宗的做法 絕對正宗
- 土豆紅燒肉的家常做法 美味不膩人的做法
- 正宗紅燒肉的做法 肥而不膩好滋味
- 紅燒肉的做法最正宗的做法 好吃不膩的做法
- 紅燒肉的家常做法簡單 教您做出美味紅燒肉
