粉絲是日常生活中常見的食材，粉絲可以做很多的美食食用，可以涼拌著吃，也可以做粉絲煲，味道都是很不錯的，多吃粉絲對人體也有很不錯的效果，那麼大家知道粉絲的做法嗎?粉絲怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下粉絲的做法大全吧。
涼拌粉絲
材料
粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記“天成一味”生抽，蒜。
做法
1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗裡拌勻。鍋裡放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。
2.把晾涼的粉絲和第一步調好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
小訣竅
1 用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純淨水。
2 粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了。
肉末粉絲
材料
瘦豬肉50克，粉絲75克，青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克。
做法
1.豬肉切末;
2.粉絲用熱水泡透;
3.蔥、姜洗淨切成末;
4.青蒜擇洗干淨，切成半厘米的短節;
5.鍋洗淨上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透;
6.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開;
7.放入粉絲，用中小火燒透入味;
8.下入味精和青蒜即可。
韓式粉絲
材料
紅薯粉絲250克，低鹽醬油120毫升，紅糖55克，沸水120毫升，植物油45毫升，烤芝麻5克。
做法
1、將粉絲剪成小塊，放到一個深盤裡。然後倒上熱水浸泡10分鐘，瀝干。
2、將醬油、紅糖和沸水混合在一起，倒在瀝干的粉絲上，浸泡2分鐘。
3、將植物油倒到鍋裡，用中火燒熱，倒入粉絲和醬油的混合物炒熱，大約5分鐘即可。食用前撒些芝麻。
酸辣豆花粉絲
材料
300g內酯豆腐，80g薯粉絲，蒜，2勺食油，適量陳醋，剁椒，生抽，香菜，50g雞蛋，3勺辣椒油，黑胡椒。
做法
1、准備好內酯豆腐、薯粉絲、香菜、熟雞蛋、剁椒、熟花生。
2、香菜洗淨切碎;蒜拍破;熟花生去皮搗碎。
3、沙煲放在爐上燒熱，加適量食油，爆香蒜瓣。
4、加入溫水，煮開後下入薯粉絲。
5、倒入內酯豆腐。
6、淋入陳醋，攪勻。
7、加入鹽、生抽、胡椒，煮開。
8、加入香菜，倒入紅剁椒和花生碎。
9、淋入辣椒油，調好味，離火。食用時小心，沙煲很燙別燙著。
卷心菜炒粉絲
材料
卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒。
做法
1、卷心菜洗淨切絲，粉絲泡軟。
2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
香菇肉末粉絲湯
材料
香菇、豬肉、粉絲、雞蛋、小蔥蔥綠、姜、白胡椒粉、鹽、生抽、雞粉、食用油、香油。
做法
1. 香菇切成兩半、或者片、或者丁;豬肉剁碎，腌制：少量鹽、生抽、食用油;
2.粉絲發好，煮熟，泡冷水;
3.雞蛋打好，煎成餅，切絲;
4.放油，放入少量鹽，炒香姜末、香菇;翻炒兩下後加水;
5.水滾後把豬肉放進湯裡打散，肉變色後，放入粉絲;加入適量的鹽、雞粉調味;
6.最後放入蛋絲，可以出鍋;
7.碗底放入香油、胡椒粉;把湯倒入碗裡，面上撒上蔥花。
一道非常家常、美味的汆湯完成了。
蒜蓉粉絲蒸茄子
材料
茄子三根，粉絲一把兒，蒜八瓣，小香蔥四根，綠尖椒一個，鹽適量，生抽兩匙，老干媽豆豉辣醬一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒適量，熱油兩大匙。
做法
1.茄子洗淨，切約0.8厘米厚的片;
2.粉絲用溫水泡軟，瀝干水;
3.取一深盤，將粉絲鋪入盤底，上面碼茄子片;
4.蒸鍋注水，將裝好粉絲茄子片的盤子放入，開水，水開後蒸8-10分鐘;
5.蒸茄子粉絲的時候，將蒜切末，小蔥切碎，尖椒切絲備用;
6.取出蒸盤，將蒜蓉，小蔥，尖椒放在茄子上，調入鹽，生抽，豆豉辣醬，蚝油，糖，孜然粒;
7.取一小鍋，倒入食用油，加熱到微微冒煙，關火，趁熱澆在調料上，吃時拌勻。
小訣竅
1.茄子可以選自己喜歡的任何顏色和品種;
2.調味料也可根據自己喜歡適當調整，我做的是鹹鮮口。
牛肉粉絲煲
材料
牛肉300克、干粉絲1小扎、泡紅辣椒4個，鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干澱粉3克、姜絲5克、蒜蓉10克、蔥1根、生抽5克、蚝油5克、油20克。
做法
1、准備好食材。
2、干粉絲放到清水中慢慢泡發，泡紅辣椒切成椒圈備用。
3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20厘米的段。
4、牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、干澱粉、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了。
5、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋裡用筷子炒干水分，然後放到砂煲底。
6、鍋裡再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋裡炒至表面變色即關火。
7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面。
8、把生抽、蚝油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫稍焖幾分鐘即可。
小訣竅
1、老生常談了，牛肉一定要切橫紋，腌制的時候加一些澱粉和水攪拌就會嫩了。
2、炒牛肉的時候油要多放一些，因為牛肉很吃油，而且熱油可以破壞牛肉中的粗纖維。
3、炒牛肉要快，只要一變色就可以關火了，還要放到砂鍋裡焖的。
4、粉絲最好用冷水浸泡，緊急的時候也可以用溫水，但千萬不要用很燙的水來泡粉絲。
5、炒粉絲的時候用筷子比鏟子要管用哈。
結語：以上就是為大家介紹粉絲怎麼做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的粉絲了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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