牛尾湯是一道著名的滋補湯品，一般是以牛尾為主要食材，再配以蘿卜，番茄等輔料制作而成。牛尾湯營養豐富，含有充足的蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有潤肺補腎，澤肌悅面等功效。下面小編就為大家介紹幾款牛尾湯的美味食譜吧。
番茄牛尾湯
材料
牛尾1根、番茄3個、番茄醬半瓶、洋蔥1個、胡蘿卜2根、老姜1個、八角2個、香葉幾片、大蔥1根、料酒、鹽、(香菜、小蔥花、小米辣、紅油、味精、生抽、花椒油。做蘸碟用)。
做法
1、牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、姜片、大蔥、焯水，去除牛尾的腥味和血水。
2、番茄用開水燙，把皮撕了切成小塊;洋蔥切成塊;胡蘿卜切成滾刀。
3、熱油鍋把牛尾先炒過2-3分鐘後，放入番茄和番茄醬一起炒蓉，再放胡蘿卜洋蔥再次翻炒。鏟到高壓鍋裡，再放八角、香葉、蔥節，水要多些，一次加夠， 大火燒開，轉中小火壓，壓個35分鐘即可。放點鹽就好了。
4、調個蘸碟(香菜、小蔥花、小米辣、紅油、味精、生抽、花椒油。)
5、牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分;西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C;洋蔥強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、防癌抗癌、防治骨質疏松症.番茄牛尾湯裡所含的營養。
白蘿卜牛尾湯
材料
牛尾700g，白蘿卜400g，調料：鹽，料酒。
做法
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。
2、泡好的牛尾沖洗干淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗干淨。
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開後轉小火炖3小時。
4、3小時後倒入切成塊的白蘿卜繼續炖1小時，喝前根據口味調入鹽即可!
海帶牛尾湯
原料
牛尾骨兩大塊，干黃花菜、海帶、木耳、腐竹。
調料
蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調料包。
做法
1、干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次。
2、牛尾骨浸泡後洗淨。
3、冷水下鍋，煮開後撇去浮沫，撈出備用。
4、將泡發後的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水後的牛尾骨一起放進砂鍋裡。
5、加入蔥段、姜片、胡椒粉、調料包、山楂，填清湯沒過原料，炖2-3小時。
結語：以上就是為您帶來的幾款牛尾湯的美味食譜，大家學會了嗎?牛尾湯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
