披薩是一種意大利的食品，很受人們的喜愛，不論是哪個國家的人都很喜愛吃披薩，披薩該怎麼做呢，披薩一般是由烤爐烤制而成的，那麼披薩的做法是什麼呢，我們一起來看看下面怎麼在家用微波爐自制披薩。
做法一
主料
准備一些高級面粉和兩袋牛奶。
步驟
1.高級面粉200克、牛奶(或溫水)130ml、糖10克、鹽1/2小匙、酵母1/2小匙混合揉成面團，再加入油一起揉，其間摔打幾次，一直揉至面團光滑，蓋上布，放在溫暖處發酵至2、3倍大。
2.發好的面團用手輕輕揉出裡面的空氣，滾圓後靜置15分鐘;然後取一塊面團，將面團擀成比微波器皿稍微小一點的餅皮，厚度約為0.3cm，用牙簽扎上孔，以免受熱時鼓起，但要留一圈邊緣不扎，再次發酵30分鐘。
3.在平底鍋上抹上一層油，等鍋熱了之後放上餅皮，蓋上鍋蓋把火候開小，這裡要注意只需要烙一面就可以了。
4.餡料中的洋蔥、紅椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿等都洗淨瀝干水分，切丁備用。
5.平底鍋中再加入少許油(黃油最香)，熱後先倒入洋蔥炒出香味，然後再倒入其他蔬菜略微翻炒。這樣做是為了去除蔬菜中的水分，也減少了之後的烹調時間。
6.餅皮上抹上一層或番茄醬，留邊緣不抹;撒上一層奶酪絲(或奶酪丁);再撒上火腿丁;然後撒上蔬菜;最後再鋪上一層奶酪。
7.把披薩放進微波爐中准備，這裡要注意要正確使用微波爐。
8.放入微波爐，中大火5分鐘，時間要根據自己微波爐的功率調整，其間不妨打開觀察一下，松軟熟透即可。
小竅門
1.這款是純粹的家常版pizza，不像店裡用烤箱，用的是家常的平底鍋和微波爐;沒有黃油就用普通色拉油也行;沒有馬蘇裡拉奶酪就用普通奶酪片也可;沒有意面醬就用番茄醬，最後做出的pizza也不錯的哦。
2.揉面時將面團不停摔打以增強筋性，可以讓做熟後的批薩更有嚼勁。
3.先用平底鍋烙有兩個目的，一是讓餅底焦黃，獲得跟烤箱一樣的效果;二是減少微波爐的烹制時間，否則時間短了餅會生，時間長了蔬菜的口感會受到影響。
4.微波器皿一定要蓋上蓋子並打開排氣孔，否則出來的餅的邊緣會硬硬的咬不動，餡料也容易糊。
做法二
主料
面粉 (適量)。
輔料
干酵母粉(適量)雞蛋 。
批薩原料
1.番茄、香腸、洋蔥、番茄醬/批薩醬、奶酪、玉米。牛奶一袋面粉、鹽一勺、雞蛋一個、番茄醬、紅蘿卜、油兩勺、發酵粉半勺。
2.牛奶加熱(溫的就可以)把鹽、燙、發酵粉和勻，倒進面粉裡，加雞蛋，油，揉勻。
3.擀成面餅放進刷過油的烤盤裡，面餅用叉子叉出洞刷上油、番茄醬、奶酪。放進微波爐加熱5分鐘。
4.出鍋後，面餅上鋪上洋蔥圈、紅蘿卜、玉米、香腸、奶酪、放進微波爐加熱5分鐘，出鍋放上番茄就ok了，超美味。
做法三
主料
調和油10g、泡打粉3g。
調料
番茄醬1個、洋蔥1個、奶酪1塊。
做法
1.面粉200克，鹽3克，調和油2調羹，泡打粉3克，用溫水100克揉成面團，蓋濕巾醒30分鐘;待體積膨大，揉成4個面團，將面團擀開成薄薄的圓餅狀備用。
2.牛肉或豬肉末100克調味腌制 ，培根幾片切成細末， 洋蔥半個切丁， 青紅椒或者西紅柿一個切丁。
3.面餅放在刷好油的盤子上，倒入3調羹番茄醬，用調羹的背面將番茄醬刮開，均勻塗抹在面餅上。
4.用手將肉末、洋蔥丁、青紅椒丁、蔥花均勻地抖撒在面餅上;再撒一些切好絲的起司、奶酪在上面。
5.整理好比薩餅的一圈邊緣，使邊緣高出一些，防止在烤制過程中餡料溢出。
6.放進微波爐，中火烤制12-14分鐘即可;我家是光波爐，功能鍵選擇光波微波組合14分鐘，烤好後取出，將比薩切成4瓣或6瓣，松脆鮮香。
做法四
主料
面粉、黃油、牛奶、火腿、芝士(馬蘇裡拉)、番茄、沙司。
輔料
洋蔥適量、青椒適量、西紅柿適量、黑胡椒粉適量、披薩草葉適量、大蒜適量、酵母適量、青豆適量、甜玉米粒適量。
步驟
1、和面
盛了兩碗面，正好兩個厚餅胚的量，做一個餅胚的，因為面和多了，所以改做兩個了，所以餡料就有些不夠了。用微波爐先將一小塊黃油加熱到融化。加入溫牛奶和酵母，一定要用溫的哦，否則酵母燙熟了，面就發不起來了。將混合好酵母的黃油和牛奶和面。要一點一點的加到面裡哦，把和好的面揉成團放到預熱好的微波爐裡發面，這樣半個小時左右就可以發好了，否則要等一到兩個小時的。
好了，面和好了，放到微波爐裡發著去，趁著這段時間，我們把其實的材料准備好，青椒和洋蔥要分別分成兩份，一份炒披薩醬，另一份做披薩餡。炒披薩醬的那份要切小細丁哦，越小越好，大蒜也要切小細丁。做餡的就切成和青豆、玉米粒差不多大的丁就可以了，西紅柿也要切成丁，備好做餡。這些准備工作都做好了，我們就可以開始下一步了。
2、炒披薩醬
其實炒披薩醬最好是用意大利面醬，可是我覺得那東西太貴了，小小的一包就10塊錢，於是我果斷的用豬肉醬代替了，呵呵。下面來說一下炒披薩醬的具體方法。
首先，鍋坐火上，要小火哦，放入一小塊黃油，待黃油燒熱燒化後放入蒜沫爆香，然後放入洋蔥和青椒丁。再放入豬肉醬，豬肉醬只放一點點就可以了。待豬肉醬炒出香味後放入一些番茄沙司，再加一點點水。待水開後收小火，放披薩草葉和黑胡椒碎。慢火收汁，就可以出鍋了。看看我炒好的披薩醬吧。有一小碗就夠了。
3、炒餡料
披薩醬炒好以後，我們來炒餡料，把除了西紅柿丁和火腿丁以外的所有菜丁放到鍋裡炒，注意不放油的哦，主要目的是為了把含有的水分炒掉，因為微波爐不像烤箱，可以把青菜裡的水分烤掉，微波加熱的時候青藏會出很多水，烤出來的披薩就變了樣子了哦。把青菜炒到脫水就可以裝盤備用了。這裡還有一個小細節，我把玉米粒單獨用黃油炒了一下，沒想到出來的效果跟爆米花是一個味道滴，可惜不是生的玉米粒，否則就變成爆米花了，不過卻很像KFC裡的甜玉米。好吃，呵呵。
好了，現在披薩醬炒好了，餡也准備好了，就等著面發好了做餅胚了。
4、做餅胚
面發好後保姆說要加一點小蘇達的，但我在網上查的資料說不用，也不知道誰說的對，但想到保姆人家經常做應該有經驗就聽她的了。把揉好的面分成兩團，擀成和微波爐烤盤大小差不多的面餅，注意要中間薄，邊上厚，我是特意堆的邊，這樣才能多裝些餡，也不會讓餡跑到外面去。做好的餅胚要在上面用小钗子扎一些小眼，這樣在烙餅底的時候才不會起泡泡。
5、烙餅底
在鍋裡放一點黃油，一點點就夠哦，然後將餅胚放到鍋裡，小火慢慢的烙哦，烙到餅底變得有點硬就可以了。
6. 烤餅胚
烙好的餅胚只有三分熟哦，所以還要用微波爐再加熱一下，將烙好的餅胚塗上一層披薩醬，然後放到微波爐裡加熱三分鐘就可以了，這個時候的餅胚是半熟的了。就可以在上面加餡料了。
7. 鋪餡料
首先在烤好的餅胚上厚厚的鋪上一層馬蘇，鋪薄了會後悔的哦，不起絲的哦。然後鋪上烤好的青菜和火腿丁，再鋪一點馬蘇，最後把西紅柿丁鋪上，之後再厚厚的鋪一層馬蘇就可以了。
8. 烤披薩
把鋪好餡料的披薩，這個時候應該可以叫披薩了吧，放到微波爐裡加熱15分鐘左右就可以了，也可以先加熱5分鐘，然後看看如果沒烤好再繼續加熱。我家的是光波爐，我直接用的光波脆烤，烤了15分鐘直接出爐。
結語：以上就是怎樣用微波爐來做披薩的做法，上述的幾種做法大家可以任意選擇來學一學，味道很不錯呢，制作披薩可以在披薩上撒些不同的食物，讓口感更加的美味，感興趣的朋友們還可以嘗試著用微波爐自制面包哦。
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