銀鳕魚是屬於深海的魚，魚肉裡面含有很多的微量元素，食用價值是很高的。在制作雪域的時候要注意，因為它的肉質很嫩，所以在做的時候要注意不能將魚肉弄散。朋友們想知道鳕魚怎麼做好吃及鳕魚的做法嗎?下面就為大家介紹銀鳕魚的做法。
清蒸鳕魚
材料
鳕魚，蔥姜蒜，料酒，白胡椒粉，生抽。
做法
1.先將准備好的鳕魚塊清洗干淨，控干水分。
2.把料酒和白胡椒粉攪拌均勻，然後將鳕魚塊稍微腌制一下。
3.將大蔥切成細絲，將它浸泡在清水中，這樣能保持新鮮，再泡幾粒枸杞。
4.調味汁就是適量的生抽。
5.鍋子中加水燒開後，放入鳕魚塊，將蔥絲和姜絲放在表面，淋上調味汁。
6.再挖一勺雞油，放在魚塊上。
7.蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸2分鐘。
8.點綴上蔥絲和枸杞，魚肉鮮美多汁，入口即化。
簡單煎銀鳕魚
材料
鳕魚，鹽，生抽，胡椒粉，橄榄油。
做法
1.銀鳕魚去鱗，加小許鹽，小許生抽和胡椒粉兩面腌一下。
2.把平底鍋加熱， 不要往裡加油。在銀鳕魚上兩面加點橄欖油。
3.然後把魚放入(因為有生抽，所以鍋也不能太熱，大概7成吧)。
4.煎3分鐘，再翻一面，再煎2分。
5.出鍋後，擠點檸檬汁即可。
鳕魚炖豆腐
材料
鳕魚，蔥姜蒜，澱粉，料酒，醬油。
做法
1.鳕魚洗淨切成段，加入1匙料酒，撒上一些干澱粉抓勻。
2.鍋內放油，下入鳕魚段小火煎制。
3.鳕魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、干辣椒段。
4.待炒出蔥姜味兒後加入醬油。
5.加入沒過鳕魚的清水，轉入中火。
6.中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中炖至10—15分鐘加鹽調味兒即可關火出鍋。
麻辣鳕魚
材料
鳕魚，蔥姜蒜，青花椒，鹽，醬油。
做法
1.凍鳕魚兩條，自然解凍化開，洗干淨。
2.在魚身上斜著切花刀，為了更好的入味。
3.鍋裡放油，燒熱，把鳕魚放進鍋裡煎。
4.注意輕易不要翻面，煎好一面再煎另一面。
5.秘密武器來了，這是一位朋友去成都旅游的時候特意給我買的青花椒，鮮的，真空包裝來的。
6.鍋裡加辣椒，醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，還有我最喜歡的青花椒，炖半小時就好。
香菇火腿蒸鳕魚
材料
適量的精鹽，鳕魚，蒸魚豉油，料酒，糖，胡椒粉。
做法
1.將鳕魚塊沖淨，用紙巾充分吸干鳕魚表面的水分。
2.香菇提前1小時放入40度的溫水中泡發後洗淨切細絲。
3.金華火腿洗淨後，也切成細絲。
4.姜洗淨後切片。青蔥洗淨後切成段。
5.將蒸魚豉油，料酒，糖，鹽和胡椒粉倒入一個小碗，攪拌均勻。
6.取一個可耐高溫的盤子，將鳕魚塊放入，鋪上一層香菇絲和火腿絲。
7.再倒入調好的汁，最後放上姜片和蔥段。
8.蒸鍋內倒入清水，將盛放鳕魚的盤子放在蒸架上。
9.蓋上鍋蓋，大火加熱至沸騰後，繼續蒸5分鐘。
10.撿去蔥段和姜片，撒上少許香蔥碎和紅辣椒碎點綴即刻。
烤鳕魚
做法
1.烤箱200℃預熱，鳕魚清除內髒，去掉魚頭。
2.沖洗干淨後切成1厘米左右的小段，廚房用紙擦干，放入條調理盆。
3.在魚段上撒鹽和胡椒粉，塗抹均勻。
4.再加入切好的姜片和紅辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一點莳蘿碎。
5.最後淋入調好的醬料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺)，腌上15分鐘至半個小時。
6.將腌好的鳕魚段放入錫紙內，加入剩余的醬料，包裹好後放入烤箱。
7.設置為200℃，烤至大約20至25分鐘即可，然後取出裝盤。
結語：以上就是為大家介紹的銀鳕魚的做法的內容。現在大家都知道鳕魚怎麼做了吧，這種魚不僅肉質鮮嫩緊實，而且營養價值還是極高的，做法也是很簡單的。文章中介紹的做法很是簡單，大家可不要錯過了。
延伸閱讀：
- 熏鲅魚的家常做法 美味鲅魚在家就能做
- 熏鲅魚的做法最正宗的做法 美味做法教大家
- 爆炒鱿魚的家常做法 手把手教你做
- 鐵板鱿魚的做法 美味鱿魚在家做
- 五香熏魚 簡單做五香熏魚
- 熏魚的做法最正宗的做法 這樣做魚香味十足
