雜糧煎餅最為講究的是煎餅，煎餅做的好不好影響整個雜糧煎餅的口感，可以所煎餅是是這道菜的靈魂，那麼煎餅的面糊怎麼做呢?怎麼做才好呢?下面小編就為大家介紹一下雜糧煎餅的面糊做法及雜糧煎餅的做法。
雜糧煎餅
材料
玉米粉30克，黃豆粉10克，面粉20克，雞蛋一個，水140克，植物油5克，鹽0.5克。
做法
1.三種面粉倒入容器中。
2.再加入雞蛋一個。
3.加入水和鹽。
4.混合均勻。
5.然後過篩一下。
6.面糊會比較細膩。
7.平底鍋，燒熱，倒入面糊適量，成圓形。
8.當圓餅邊緣出現焦色時。
9.這時開始揭餅。
10.順著翹起的邊揭。
11.然後提起。
12.放晾網上即可。
雜糧煎餅
材料
玉米粉和小麥粉混合，香蔥根據自己喜好，混合成酸奶狀糊糊，可以根據自己喜好放雞蛋，火腿，調入鹽，雞精，胡椒粉，三湯匙油，攪拌均勻。
做法
1，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。
2，倒進鍋裡。
3，用橡皮刮刀攤開，越薄越好，沒有橡皮刮刀就用鏟子，最好是木制的，鐵的容易破。
4，翻身煎熟，喜歡脆脆的，就煎金黃。
雜糧煎餅
材料
韭菜，雞蛋，煎餅。
做法
1、雞蛋弄點油先炒熟，韭菜切碎，弄點鹽拌好。
2、一張煎餅從中間去開，一切二。其中的一半鋪點韭菜雞蛋，一合二;另一半橫著把這塊包進去。
3、平底鍋燒熱，略放一點點油，煎餅平鋪進去，兩面一炕即可。
自制雜糧煎餅果子烤箱版
材料
雜糧煎餅3張，芝麻海帶絲一袋，火腿腸1個，雞蛋一個，豆瓣醬適量。
做法
1、煎餅鋪平，塗一層豆瓣醬。
2、接著，鋪一層芝麻海帶絲。
3、火腿腸切片，擺在海帶絲上面。
4、蛋液攪拌均勻，倒在上面。
5、折疊，排入烤盤。
6、放入預熱好的烤箱，180度，中層上下火，15分鐘烤至金黃色即可。
小訣竅
1、煎餅是買的成品，芝麻海帶絲是熟的，若想吃十分熟的雞蛋，可以塗過豆瓣醬就倒蛋液。
2、配料可以根據個人口味隨意更換，比如加點薄脆、油條、生菜或蔥花等等。
3、沒有烤箱的話，可以用平底鍋或電餅铛操作。
4、烤箱溫度根據自家烤箱實際情況來調整。
雜糧豆渣煎餅
材料
A.十榖飯200公克，豆渣60公克。
B.紅蘿卜20公克，高麗菜25公克，洋蔥25公克，西芹20公克。
C.低筋面粉30公克，太白粉5公克，蛋液20公克，水60㏄，A.鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，雞粉少許，B.美奶滋適量，柴魚粉適量，海苔粉適量。
做法
1.熱鍋倒入少許橄榄油，放入豆渣炒至香味四溢，起鍋備用。
2.將所有材料B洗淨，切成細絲備用。
3.低筋面粉過篩，加入其余材料C拌勻成面煳，備用。
4.取作法2所有蔬菜絲加入作法1豆渣、十榖飯、作法3面煳以及所有調味料拌勻成煎餅，備用。
5.熱平底鍋後加入適量橄榄油，倒入作法3煎餅面煳以中火煎至定型後翻面，煎至熟透且兩面微焦，起鍋盛盤後擠上美奶滋，再撒上適量柴魚粉和海苔粉即可。
椰子早餐煎餅
材料
雞蛋1顆，薏仁粉4匙，低筋面粉4匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，椰子粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，水2匙，黃金椰蓉2匙。
做法
1、大碗中放入低筋面粉4匙、薏仁粉4匙、奶粉2匙、白砂糖2匙、椰子粉2匙、泡打粉半小匙、香草粉1小匙，用湯匙拌勻。
2、步驟(1)加入雞蛋1顆、水2匙用手動打蛋器拌勻。再加入2匙黃金椰蓉用湯勺拌勻。
3、不粘平底鍋小火加熱，用湯勺舀一匙步驟(2)，在鍋上鋪成餅狀，等到餅均勻出現小泡泡，將餅翻面，稍微烙出咖啡色後盛起，重復此步驟至步驟(2)用完。
小訣竅
1、煎餅涼了可以放入烤箱加熱150度8分鐘即可。
2、喜歡吃甜一點的，上面可以淋一些蜂蜜或擠上適量奶油。
雞湯雜糧菜飯
材料
大米，紅稻米，燕麥米，去油雞湯，胡蘿卜，蒜苗。
做法
1、將紅稻米和燕麥米洗淨，用少量水浸泡2個小時。浸泡至1個半小時後，將大米也淘淨浸泡半個小時。然後將胡蘿卜和蒜苗洗淨切成小丁。
2、米泡夠時間後，和菜丁一起全部倒入電飯鍋中，倒入雞湯，湯量比正常煮大米飯要稍多一點點。
3、按正常程序煮飯，煮好後，多焖一會即可。小訣竅因為其中含有雜糧，所以要提前浸泡，雞湯的量也要多一點，煮好後要多焖一會，使雜糧的口感柔軟好吃。
結語：以上就是為大家介紹雜糧煎餅面糊的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的雜糧煎餅了吧，小編推薦的幾款好吃的雜糧煎餅的做法，大家如果喜歡的話就趕緊嘗試一下吧。
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