咖喱炒飯是人們喜愛吃的食物之一，很多人都喜歡吃咖喱炒飯，味道鮮美的咖喱炒飯營養非常的豐富，其中包含了很多蔬菜、肉、雞蛋、海鮮等等。那麼大家知道咖喱炒飯的做法嗎?咖喱炒飯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下咖喱炒飯的做法大全。
海鮮咖喱炒飯
材料：米飯，蝦，鮮貝，雞蛋，鹽，白胡椒，料酒，芹菜，洋蔥，青紅黃甜椒，咖喱粉，椰子粉。
做法
1、蝦剝殼、鮮貝洗淨，用鹽、白胡椒、料酒腌漬;芹菜、洋蔥、青紅黃甜椒切粒待用。
2、起油鍋，打散倆雞蛋入鍋劃散成型，先裝碗裡待用。
3、鍋裡續點油，把蝦仁、鮮貝下鍋爆變色，下入芹菜、洋蔥、青紅黃甜椒粒，炒到五六成熟，加入冷米飯，事先劃散的雞蛋，放鹽、咖喱粉、椰子粉繼續爆炒熟，入味後，即可裝盤。
小訣竅
1、調味品中咖喱的最佳拍擋就是椰漿。一般情況下，咖喱比較沖口，用椰漿調和後會起緩沖、溫和的作用，且可以提升咖喱的味道，我一般做咖喱雞、咖喱蝦、咖喱土豆燴牛肉時，無論用黃咖喱、紅咖喱、綠咖喱都用椰漿加牛奶調和，味道才能足夠提升，達到絕佳境界。
2、當然炒飯不能用椰漿，因此就考慮用椰粉增香，這個椰子粉原來在網上買泰國進口的，後來有朋友從海南給我帶回春光的椰子粉，試用了一次，味道也不比泰國進口的遜到哪去，成本還低，所以現在基本網購春光的椰子粉用。
3、用蝦油炒咖喱海鮮飯應該更好，我前兩天炸了一瓶蝦油，居然忘記用來炒這飯了。
咖喱炒飯
材料：土豆1個，胡蘿卜1個，洋蔥1個，米飯1碗，鹽0.25小匙。
做法
1.土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。
2.把土豆，胡蘿卜，洋蔥放入熱油炒幾下。
3.加水沒過食物塊。
4.留些湯，煮的軟了就放咖喱，炒勻。
5.放入米飯翻炒。
6.入味就可以出鍋。
咖喱炒飯
材料：米飯1碗(約200g)，辣味咖喱粉1湯匙(15g)，洋蔥1/2個，蝦仁6個，雞胸肉1條(60g)，西式火腿1塊(60g)，胡蘿卜1根，速凍豌豆50g，甜玉米粒50g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1湯匙(15ml)。
做法
洋蔥去外皮，切成碎粒。雞胸肉和西式火腿切成1cm見方的小丁。胡蘿卜洗淨削去皮，切成同樣大小的丁。速凍豌豆用涼水泡軟、化凍。
大火燒熱炒鍋，放入1/2湯匙(8ml)油加熱，待油溫升高時，放入雞肉丁和蝦仁，爆炒2分鐘至熟，然後取出待用。
鍋中再添1/2湯匙(另8ml)油，調中火，將洋蔥碎放入爆香，隨後下入熟米飯和西式火腿丁，充分翻炒，使飯粒散開，接著放入胡蘿卜丁、速凍豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分鐘。
最後放入炒熟的雞肉丁和蝦仁拌勻，調入鹽、白胡椒粉和辣味咖喱粉，攪炒均勻即可。
小訣竅
翻炒時注意一定不要用大火，避免米飯變得焦煳。
米飯宜用冷飯，飯不要煮得太黏，炒出來的咖喱飯才會粒粒分明、美觀可口。
奶汁三文魚扒配咖喱炒飯
材料：三文魚，淡奶油，玉米粒若干，胡蘿卜粒若干，雞蛋2個，米飯1碗，黃咖喱1包。
做法
三文魚扒
1、將三文魚兩面抹少許鹽腌制15分鐘。
2、平底鍋放黃油，待黃油融化，放上魚扒，煎至兩面微黃為止。加魚扒放於方形咖喱炒飯上方。
3、鍋中入油，放入幾片蘑菇翻炒。
4、加水，加淡奶油(也可以加片狀的芝士片)，放少許鹽，勾芡成汁淋到魚扒上即可。
咖喱炒飯
1、將玉米粒、胡蘿卜粒翻炒片刻起鍋。
2、倒入蛋液，翻炒片刻後加入米飯。
3、加入1中材料，加鹽、黃咖喱翻炒。
4、起鍋裝入方形保鮮盒，倒扣入西餐盤中。
咖喱炒飯
材料：香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，洋蔥末10克，紅椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克調味料咖哩粉2克，咖哩塊(或油咖哩)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克鹽、胡椒粉少許。
做法
1、在滑過油的熱鍋中入油25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩塊。
2、把奶油、咖哩粉、咖哩塊炒至糊狀。
3、放入洋蔥末、蒜茸炒香。
4、再放入紅椒末、芹菜末。
5、將咖哩料炒勻後盛出待用。
6、在滑過油的熱鍋中入油，放入打散的蛋液炒勻，再放入米飯炒散。
7、放入炒好的咖哩料，用旺火翻炒。
8、加入蔥花、鹽、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。
小技巧
1、炒咖哩時火力要小，否則咖哩香味不濃。
2、要把米飯的顏色炒得均勻。
咖喱炒飯
材料：米飯、胡蘿卜、豌豆。
調料：咖喱醬、鹽。
做法
1、胡蘿卜削皮洗淨切小丁，新鮮豌豆洗淨，剩米飯提前攪散。
2、鍋裡放油、然後放入胡蘿卜和豌豆粒翻炒，炒一會兒後放入一勺咖喱醬，翻炒均勻。
3、炒到咖喱醬和蔬菜完全混合好，放入米飯，小火炒，把結塊的米飯全部炒散，加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。
小訣竅
1、米飯最好用剩飯，容易炒散，顆粒分明。
2、咖喱醬也可用咖喱粉代替。
結語：以上就是為大家介紹咖喱炒飯做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的咖喱炒飯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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