天氣轉熱，屋角地面又見潮濕，健脾祛濕是近段時間的飲食主題，今天介紹這款靈芝雲苓豬橫脷湯，除了有祛濕潤燥之效，還能助眠安神、補氣抗衰老，是春日非常實用的食療靓湯。
健康的身體是一切事物的基礎，而健康的生活及飲食習慣更是健康的基礎。常言說的好治療不如預防，食補是最好的養生之道。不僅要補，還得會補，不然適得其反。健康飲食從食物的成分，功效，利弊等做全面的介紹。希望我們的努力能給大家帶來幫助。
靈芝雲苓豬橫脷湯做法：（3~4人份）
1.靈芝和雲苓洗淨，靈芝切塊，備用;
2.豬橫脷和瘦肉洗淨，汆水撈起;豬橫脷刮白膜，沖淨，切厚片;瘦肉切塊;
3.將6碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料大火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：潤燥祛濕、安神助眠、抗癌抗衰老。
祛濕菜推薦
豬橫脷
不少外地人第一次聽豬橫脷，根本不知何物，我家阿姨也曾有過將豬橫脷買成豬脷（豬舌）的經歷。
其實豬橫脷是豬的胰髒，為什麼叫豬橫脷，經本地人未被考證的解釋是：粵語的“舌”發音和“蝕”一樣，而廣東人最講究“意頭”，怎麼能“蝕本”呢？所以要講成反義，蝕本要變為“盈利”，於是舌就叫成脷。而豬胰髒的樣子和豬脷相似，又是橫著長的，所以就成了豬橫脷了。
豬橫脷是消化器官，富含多種酵素，中醫認為其能健脾胃、助消化，養肺潤燥，澤顏面色，雖然少作菜肴，但入湯後湯味香濃不油膩，是粵人常用的煲湯之物。而且豬橫脷還被認為有清濕熱的作用，因此春夏時更常用來料理食療湯水。
雞骨草煲豬橫脷
雞骨草30克、蜜棗2個、豬橫脷一條、生姜2片。將豬橫脷洗淨切塊，汆水撈起;雞骨草浸泡洗淨，與生姜、蜜棗一起放入煲內，加入適量開水，武火煮沸轉文火煲一個半小時，下鹽調味。清肝火、健脾祛濕。
玉米花生豬橫脷湯
玉米2條、花生80克、豬橫脷1條、瘦肉200克、紅棗6顆、姜2片。玉米去衣洗淨，切段;花生洗淨稍浸泡，紅棗洗淨去核;豬橫脷洗淨，刮去脂膜，切塊，汆水撈起;將所有材料放入瓦煲內，倒入適量開水武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。健脾利濕。
豬橫脷枸杞葉滾湯
豬橫脷半條、豬肝半個、枸杞葉400克、姜3片。豬橫脷洗淨去脂膜，用鹽擦洗，切片;豬肝用清水浸泡一小時，中途換水2次，切片後和豬橫脷一起加少許鹽、油和生抽腌好;枸杞葉擇好洗淨，將適量清水倒入煲內燒開，放1湯匙油，下枸杞葉和姜，待枸杞葉將熟時下豬肝和豬橫脷，滾熟後下鹽調味即可食用。溫補祛濕熱。
