面包機，簡單來說就是烤面包的機器。就是根據設置的程序，放好配料後，自動和面、發酵、烘烤成各種面包的機器。面包機不但能制作面包，還能制作蛋糕，酸奶，米酒等，現在面包機類型有很多，那麼自制面包有哪些呢?自制面包的做法大全有哪些呢?下面就和小編一起去看看吧。
核桃堅果吐司
食材
高筋面粉250g、雞蛋45g、糖50g、鹽2g、水120ml、黃油15g、酵母2g、芝麻30g、核桃15g。
步驟
1.材料除黃油外按照先放液體
2.再粉類的順序放進面包機桶裡
3.按1標准面包程序的鍵，選擇烤色中色，面團重量750克，然後讓面包機自動揉面12分鐘，暫停面包機，放入黃油，繼續讓機揉面。
4.准備好芝麻和核桃。
5.機再揉面約7分鐘時，面包機會發出滴滴滴的聲響，提醒你將配料放入，這時，將芝麻和核桃加入面包桶裡，就完全不用管了
6.揉面過程全程25分鐘，面團揉好後呈可以拉出大片結實薄膜的狀態。
7.揉好面團後面團在機裡發酵1小時48分鐘
8.面團發至3倍大
9.烘烤45分鐘後取出放網上放涼。
小貼士
1、面包機制作面包要注意，配方一定要准確，最好的是家裡備上一個精確到1克的電子稱，這樣，嚴格按配方做的面包才會好吃。
2、天氣熱，為了防止面團在揉面過程中發熱，可以用冰水、冰牛奶，並把面包機的蓋子打開來揉面哈，不過，要記得，揉好了面後，要把蓋子蓋上來發酵和烘烤哦。
老式酸奶
食材
純牛奶1000ml、酸奶2勺、糖60g。
步驟
1.准備好所有材料。
2.牛奶倒三分之一出來加入糖。
3.放入微波爐叮至糖溶化。
4.再把剩下的三分之二倒進去攪勻，攪勻後試試溫度不超過40度就可以了。
5.三分之一瓶酸奶倒進牛奶裡。
6.攪勻。再將攪好的牛奶倒進面包機裡。
7.選擇酸奶程序，讓酸奶在機裡自己發酵8小時。
8.取出放進冰箱隨吃隨取就行了。
豬肉肉松
食材
豬後腿肉500g、蔥2段、姜2片、八角1粒、鹽1.5勺、白糖1勺、食用油2勺、生抽2勺、老抽1勺、白胡椒粉適量、雞精1勺。
步驟
1.豬肉去筋膜，切塊，洗淨。
2.將肉放入鍋內，放蔥、姜、八角、料酒。
3.將肉煮30分鐘。
4.將肉取出，晾涼，用保鮮袋包裹，用擀面杖敲打碎。
5.將肉絲放入面包機內，如果有筋膜這個時候可以用手撕撕。
6.倒入約2大勺食用油。
7.放入約2茶匙的鹽。
8.放入白糖一勺。
9.倒入約兩勺生抽，提鮮味。
10.勺老抽上色。
11.放入雞精半茶匙。
12.研磨放入適量白胡椒粉。
13.將其攪拌均勻。
14.開啟面包機果醬功能，此圖為工作完一個果醬程序。
15.准備好適量白芝麻。
16.繼續開啟第二個果醬程序。工作到上色和干濕度滿意即可提前關機，出爐。
乳山喜餅
食材
中筋面粉350g、雞蛋2個、牛奶70g、糖75g、油40ml、酵母5g。
步驟
1.所有材料先放入液體材料。
2.再放入粉類材料。
3.將放好材料的面包機桶放入面包機內,選擇1標准面包的程序，選擇重量為750克，然後讓面包機自動揉面25分鐘。
4.揉面程序就完成了，面團揉成光滑的狀態。
5.這時不用再管，讓機器再繼續發酵程序，發酵1小時50分鐘，面團發至2.5倍左右大小，發酵完成。
6.長按啟動鍵，停止面包機，再次1標准面包的程序，讓面包機再揉面10分鐘，再長按啟動鍵，停止面包機。取出面團。
7.將面團分成50克一份，分為12份，揉圓周，壓扁，放一邊再發酵15分鐘。
8.面包機選擇12烘培程序，燒色選擇中色，先讓機預熱3分鐘，再將4個喜餅放過面包機，一面烘培8分鐘。
9.再翻面烘培8分鐘。
10.兩面烤好後,拿起來旁邊打豎再烤一下，至旁邊稍上色即可。
11.如此反復，到所有喜餅燒完為止。然後取出在網上放涼。
12.烤出來的喜餅又香又甜，撕開看到裡面很松軟啊。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道自制面包機的做法了吧。面包機做面包的方法是比較簡單的，主要按照一定的比例，就可以做出松軟的面包哦，上文中小編為大家總結的做法，大家也趕緊來試試吧。
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