喝湯是人們在春季養生常常做的一件事情，而不同的湯品有不同的我功效及作用。其中雪梨銀耳湯就是人們極其喜愛的一種養生湯，那麼對於雪梨銀耳湯的功效你知道多少呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下它的功效以及幾種不同的做法。
目錄
1、銀耳雪梨湯簡介 2、雪梨銀耳湯的功效
3、雪梨銀耳湯的做法 4、百合銀耳雪梨湯的功效
5、無花果雪梨銀耳湯治療慢性咽炎 6、冰糖雪梨銀耳湯的功效
7、銀耳蓮子雪梨湯的功效 8、好喝而簡單的雪梨銀耳紅棗湯
銀耳雪梨湯簡介
銀耳雪梨湯是一款家常甜品，主要食材是銀耳和雪梨，配之以百合、枸杞等，是保健、養顏的健康食品。
銀耳雪梨湯也就是由雪梨與銀耳進行烹制的一種湯品，我們知道雪梨能起到止咳，降火，袪痰的功效，所以與銀耳要是一起烹制的話就可以起到降火的作用。其實銀耳雪梨湯不止是有降火的作用，而且它還有銀耳的其它的功效，比如說銀耳對於慢性支氣管炎的治療有著好的效果，它還能起到提高人機體的免疫力的功效。
銀耳
1. 銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、 肺原性心髒病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
雪梨
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
菜品特色：烹饪簡單。
雪梨銀耳湯的功效
銀耳的功效
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經;有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;用於治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症;對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
養顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質，對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而有彈性，為冬春美容護膚佳品。
養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
潤肺護肝
現代名醫介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發現：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心髒病有顯著的療效。同時，能提高肝髒解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。
對化療者的幫助
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
護發
含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分。
補充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
健腦
含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
提高免疫力
蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
減肥
含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。
健脾
適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。
降壓
銀耳使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。
養心
保護心髒，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
解毒
富含維生素c，有助肝髒解毒清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
通便
纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。
壯骨
銀耳含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
抑癌抗瘤
預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
清肺養血
白木耳與烹調菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌，有機白木耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，祖國醫學認為：有機白木耳有清肺養血、滋陰化痰之功效。
雪梨的功效
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
銀耳的營養價值
銀耳是具有眾多營養元素的養生品，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維等等，營養價值十分的豐富，下面小編就為大家詳細的介紹一下吧!
據測定，銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養成分，但其中也含有較多的硝酸鹽。
維生素D
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
膠質
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
酸性多糖類物質
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
碳水化合物
富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
蛋白質
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。
纖維素
銀耳含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
胡蘿卜素
富含胡羅卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性;構成視覺細胞內的感光物質;促進生長發育，預防先天不足。維護生殖功能;維持和促進免疫功能。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
鉀
富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
磷
富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
銀耳過夜能吃嗎
隔夜銀耳是可以吃的。如果不小心一次多煮了，可以分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加熱食用，就可以保存1-2天時間，完全不必擔心。
科學分析如下
哪裡來的亞硝酸鹽
硝酸鹽與亞硝酸鹽並非銀耳獨有，植物生長時會利用自然界的氮合成氨基酸，在這一過程中會不可避免地生成硝酸鹽，而植物體內的一些還原酶會把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。因此，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。而且我們日常所有的飲食都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
硝酸鹽本身無毒，但它被還原成亞硝酸鹽，大量進入人體的話，會導致“高鐵血紅蛋白症”。亞硝酸鹽會把血紅蛋白裡的二價鐵氧化成三價鐵，使血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺氧，嚴重時還會導致死亡。至於致癌，則是亞硝酸鹽轉化成的亞硝胺的問題了。亞硝胺是已經被公認的致癌物。
隔夜銀耳裡的亞硝酸鹽
鑒於文獻中只有木耳的相關數據，而木耳與銀耳的營養成分非常接近，因此拿木耳的數據作為參考也是比較靠譜的。鮮木耳中硝酸鹽含量為120毫克/千克，亞硝酸鹽含量約2.5毫克/千克，均遠低於聯合國糧食與農業組織(Food & Agriculture organization of the United Nations)的標准(一級新鮮蔬菜硝酸鹽含量低於432毫克/千克，無公害蔬菜亞硝酸鹽含量低於40毫克/千克)。而市售的銀耳絕大部分為干品，將新鮮銀耳制成干品的工藝中，硝酸鹽、亞硝酸鹽還會有損失，安全性更高。
干品銀耳在食用前需泡發，硝酸鹽和亞硝酸鹽又極易溶於水，經水發、浸泡後，銀耳細胞的細胞膜會發生破損，這些微量的硝酸鹽、亞硝酸鹽也會跑到水裡去啦。因此，大家在食用銀耳、木耳時最好先用流水多沖洗幾次，再間隔換水浸泡1-2小時。
那隔夜銀耳裡的硝酸鹽會不會被細菌大量還原成亞硝酸鹽，使得亞硝酸鹽含量激增呢?只要保存得當(密閉冰箱冷藏)，肯定地告訴大家：不會。還是以木耳為例，室溫下，隔夜後的水煮木耳中亞硝酸鹽含量從2.19 毫克/千克上升到2.59毫克/千克，這都遠小於200毫克的中毒劑量(注意單位是千克啊，千克!)。理論上，銀耳與之類似，而且銀耳本身也不含有硝酸鹽還原菌。另外，還可以在冰箱中進行泡發來降低危害。
亞硝酸鹽含量已經十分低了，在體內轉化成的亞硝胺就更少了。癌症的發生本來就是多因素作用的結果，並非只與亞硝胺相關。就算早晚都吃一碗銀耳，你吃進體內的亞硝酸鹽的量，還不如一根火腿腸的含量多呢!(亞硝酸鈉是肉品工業中常用的防腐劑，以現有技術看，合法用量對人體並無危害)。
雪梨銀耳湯的做法
雪梨銀耳湯是人們非常喜愛的一種湯，而它的做法並不是單一的，是可以根據自身的喜好、口味來做的，下面小編就為大家詳細的介紹幾種雪梨銀耳湯的做法。
做法一
食材准備
銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。
制作步驟
1、用將銀耳泡發，把銀耳發黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗淨。
2、在鍋中加入足量的水，大火燒開後加入銀耳，再次開鍋後，轉中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘後，加入百合，煮15分鐘關火，關火後不要馬上打開鍋蓋，再焖10分鐘後，便可食用。
做法二
食材准備
銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。
制作步驟
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可。
做法三
原料
30G銀耳，200G雪梨，5粒大棗，30G冰糖。
制作步驟
1、把銀耳用水浸泡30分鐘，再把泡發好的銀耳摘洗干淨。
2、雪梨切成小塊，
3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中，加適量的水，開始大火燒。
4、水開後轉小火慢炖15分中左右即可。
小貼士
1、如果肺熱有痰作為治療的話，可以把梨掏空心，銀耳和冰糖放入，蒸一小時再吃。梨皮最好不要去掉，營養都在皮上。
2、如果咳嗽，可以加點川貝。
3、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
做法四
原料：銀耳8克(約1整朵)、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法
1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘後沖去泥沙，用剪刀剪去根部，然後用手撕成小塊;
2、將紅棗、枸杞分別沖洗干淨備用;
3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮5小時;
4、將梨洗淨去皮後，切成小片;
5、待銀耳煮得綿軟濃稠後倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。
地瓜的貼心建議
1、泡發銀耳時使用溫水，效果比用冷水直接泡發要好;銀耳的膨發率很大，巴掌大一朵就可以發一小盆。
2、銀耳煮制的時間很長才會濃稠，所以為了節約時間也可使用高壓鍋來煮制，那麼在排氣後轉小火再煮半小時即可。
3、枸杞不應過早放入，否則煮到軟爛影響賣相，而且會產生酸味。
百合銀耳雪梨湯的功效
銀耳你喜歡嗎?百合你愛吃嗎?雪梨你喜歡嗎?炎熱的夏季到來的時候，你有沒有喝上一碗冰鎮的百合銀耳雪梨湯呢?在忙碌的一天工作之後，回到家裡，不知道你有沒有特別地想要喝上一碗冰鎮銀耳湯呢?而且雪梨，在夏季的時候，你是不是也很喜歡買來吃呢?尤其是在自己感到炎熱和口渴的時候，感覺自己嗓子都要冒火了的時候。是不是，在家裡總是會有梨的身影呢?因為你是特別的需要它啊。百合，你有沒有經常拿來炖湯喝?或是炒著吃呢?當然，最常見的還是拿來熬粥吧。可是，有沒有發現，在炎熱的夏季，在熬銀耳湯時，總是不自覺地喜歡加一些百合和雪梨進去呢?似乎，百合、銀耳和梨就是天生的搭檔，不可把他們分開的。
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。 梨含果酸較多，胃酸多者，不宜多食。梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒症狀加重。梨含有糖量高，糖尿病者當慎。梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。
材料: 雪梨 、銀耳、 百合、 枸杞 、大棗、蓮子。
調料:冰糖適量 。
超快做法
1.雪梨洗淨,去皮去核,切塊;百合、枸杞、大棗、蓮子分別洗淨。
2.銀耳用溫水浸泡漲發，洗淨後撕成小朵。
3.將撕好的銀耳放入湯煲內，加入適量清水，大火燒開，用小火炖至銀耳軟爛，再放入百合、枸杞、大棗、蓮子冰糖及雪梨塊，加蓋繼續用小火炖，梨塊軟爛時即可。
當然，你若不想放蓮子、紅棗和枸杞這些，都是可以的，或者想放其它的也是可以的呢。
無花果雪梨銀耳湯治療慢性咽炎
材料：無花果50克，梨1個，銀耳15克，北沙參10克。
調料：冰糖60克。
做法
1、梨洗淨外皮去核切塊;銀耳泡水至軟撕小朵汆燙一下，備用。
2、將無花果、梨塊、北沙參、銀耳放入鍋內加水炖30分鐘，加冰糖調味即可。
小貼士
無花果中含有檸檬酸、蘋果酸、草酸、查寧酸等物質，具有抗炎消腫的功效，可利咽消腫;梨能祛疫止咳，尤其對肺結核咳嗽，具有較好的輔助食療作用，同時，梨對咽喉還具有養護作用;銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺、養胃生津的功效，適用於干咳、少疚或疚中帶血絲、口燥咽干者食療;冰糖可養陰生津、潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無疚、咯疚帶血都有很好的食療作用。本品可抗炎利咽、消腫、止咳，適於慢性咽炎的輔助食療。
雪梨銀耳川貝湯：咳嗽來了就找它
材料：雪梨1個，銀耳10克，川貝6顆。
調料：冰糖少量。
做法
1、將梨洗淨切塊，銀耳用溫水泡發去蒂洗淨。
2、雪梨、銀耳、川貝同入砂鍋中，加水煮開後小火炖40分鐘，然後加入冰糖，煮化後放溫服用。
小貼士
梨性涼，味甘、微酸，入肺、胃經，具有生津潤燥、清熱化疫的功效;銀耳滋陰潤肺;川貝潤肺止咳。此湯潤肺止咳化疚，適用於肺燥型咳嗽。
糖、雞精、料酒，待湯汁收干，再慢慢煸炒，起鍋前加香油、醋，並撒上蔥花即可。
蘋果雪梨銀耳湯具有保健養顏功效
雪梨銀耳湯是人們極其喜愛的，但是在這個基礎上加上其他的食材的話可以使得湯的營養價值以及味道更加的好，比如蘋果雪梨銀耳湯就具有保健養顏功效，下面小編就為大家介紹一下它的做法吧!
材料：雪梨、蘋果各1個、荸荠、銀耳各適量、枸杞、陳皮各適量。
做法
將雪梨、蘋果洗淨、切塊，荸荠去皮，銀耳泡發、撕小朵;鍋中放入適量清水，放入陳皮，待水煮沸後，加入雪梨塊、蘋果塊、銀耳、枸杞、荸荠，大火煮20分鐘，轉小火繼續煮2個小時即可。
功效
蘋果具有緩解疲勞、延緩衰老、助消化的功效，將蘋果、雪梨、銀耳等同煮湯，可以起到潤肺止咳、保健養顏的功效。是愛美的人不可錯過的一道美食。
Tips
煮蘋果最好不要用鐵鍋，防止蘋果被氧化變黑，可以使用砂鍋。
雪梨炖雪耳，清心安神洩火只湯羹
材料：南北杏10-15克，水發銀耳100克，雪梨1個，蜂蜜10克。
做法
將雪梨去皮、核，切塊;銀耳撕成碎片，與其他材料同放不銹鋼鍋中炖30分鐘即可。
服法：用蜂蜜調味食用，每周1~2次。
性味歸經：南北杏性溫，味苦，歸肺、脾、大腸經。
食性配伍：陰虛咳嗽及大便溏洩者忌服。
養生堂提示
此湯中南北杏性溫，有生津止渴、潤肺止咳化痰作用;雪梨能滋陰潤肺、養胃生津。杏仁和銀耳有清熱潤喉功效，配上雪梨一塊吃，具有非常好的止咳化痰作用，尤其適合“煙民”們食用。
此羹既有清潤、生津、解渴作用，又有清心安神之功，在心情煩躁不安的時候，可用此羹來清心安神洩火。此羹味道清香甘甜，冷吃、熱吃同樣清香爽口。
冰糖雪梨銀耳湯的功效
冰糖雪梨銀耳湯中的主要材料雪梨和銀耳都是營養價值很高的食材，雪梨具有清熱潤肺的功效，它能夠緩解因外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等症狀。
雪梨還有養胃生津的功效，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等有很好的治療效果，常見的口干舌燥、大便不暢、上火、咳嗽等症狀，雪梨都能幫助緩解。
冰糖雪梨還可以祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，減少身體的不適，老年人容易患的慢性咽炎、哮喘等，多吃冰糖雪梨銀耳湯都是不錯的選擇。
冰糖雪梨銀耳湯中的銀耳也是一種有營養的食材，它是一種含粗纖維的食物，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效，同時對女性還有美容嫩膚的功效，還有助於減肥，實在是女性的好幫手。
冰糖雪梨銀耳湯吃起來十分美味，但是做法並不是很難哦，相信不會做飯的你也能夠煮出一鍋美味的冰糖雪梨銀耳湯，讓我們來看看具體的做法吧。
做法
准備材料：雪梨、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。
做法
1、取兩個雪梨，洗淨後切成塊狀備用;
2、把枸杞和紅棗過一遍水，銀耳泡發撕成小朵;
3、把銀耳放入沸水鍋中熬煮十幾分鐘左右;
4、倒入雪梨、紅棗和枸杞繼續煮十分鐘;
5、最後放入冰糖，焖煮幾分鐘，放涼後食用更美味。
冰糖雪梨銀耳湯在飯後或者晚上食用都可以，能夠解饞，還對健康有益，把它當做零食絕對比垃圾食品好得多哦!
冰糖雪梨銀耳湯的適宜人群
冰糖雪梨銀耳湯適合女性食用，因為雪梨和銀耳對皮膚很好，長期食用可以達到美容嫩膚的效果，是女性保養的好助手，而且銀耳比較滋補，能夠改善女性體虛，達到增強體質的效果。
另外，冰糖雪梨銀耳湯還很適合正在減肥的人群，不過要少放一些糖哦，銀耳是一種粗纖維，適合在減肥期間食用，雪梨銀耳湯熱量和脂肪含量低，可以放心吃。
冰糖雪梨銀耳湯對於慢性咽炎、哮喘等咽喉疾病有很好的緩解和輔助治療的功效，所以患有這類疾病也很適合食用冰糖雪梨銀耳湯。
銀耳蓮子雪梨湯的功效
不知道大家有沒有聽說過或吃過銀耳蓮子雪梨湯的，相信吃過的人都想在吃第二遍，沒有吃過的當看到銀耳蓮子雪梨湯這幾字時，我相信大家都特別想嘗一嘗，的確銀耳蓮子雪梨湯特別好喝，下面我們就來介紹一下銀耳蓮子雪梨湯的做法。
1.銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效;
2.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3.銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用銀耳蓮子雪梨湯可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
做法
材料：銀耳(干)25克、蓮子(干)30克、雪梨一個、枸杞子30粒、冰糖適量。
制作方法
1、要確保所有原料的質量沒有問題，並將其清洗干淨。
2、銀耳、蓮子分別用清水最好浸泡10個小時以上。
3、銀耳去蒂，大朵的適當撕成小朵，雪梨去皮切成小塊。
4、把銀耳、蓮子、雪梨、冰糖放進砂鍋，添足水，大火燒開，轉小火慢慢熬至快要發黏時，把枸杞放進去，繼續熬至銀耳膠化，湯黏稠即可。用時約一個小時左右。
百合雪梨銀耳湯的做法
百合雪梨銀耳湯的功效為滋陰潤肺，常喝此湯非常有利於肺部健康，對於治療干咳，痰不多咽喉干燥，疼痛等都有很好的治療效果，甚至是包括皮膚干燥等症狀都可以通過喝這個湯來改善。
要制作百合雪梨銀耳湯，可取百合1個，半個梨，當然梨有大有小，雪花梨吧，中等個兒的梨半個，銀耳，甜杏仁適量。首先將雪梨削去皮，去掉梨核，然後切成塊;銀耳、百合、冰糖分別用水洗淨;銀耳用水浸泡發好後撕成小朵;先把撕好的銀耳放入炖盅內，加入清水，放在火上先用大火燒開;蓋好蓋，改用小火炖1小時左右;等到銀耳軟爛時，揭去蓋，再放入洗好的百合及雪梨塊，加蓋繼續用小火炖30分鐘左右，當梨塊軟爛時即可食用了。
另外，在這個湯中，還可以加入貝母。什麼情況下加入貝母呢?就是說如果是在外邪入侵下引起的咳嗽時，就可以加上浙貝母10克，它主要是針對發散外邪的。而如果你內部有火、有痰，那麼這個時候你就可以加上川貝母10克，也就是說同樣是貝母，止咳化痰，浙貝母和川貝母，不完全一樣。
百合雪梨銀耳湯具體做法
1、銀耳用溫水泡20分鐘，其他材料大合影。
2、將泡好的銀耳去根，撕成小塊。雪梨去皮、核切成小塊，百合掰成小塊。
3、將所有原料放入鍋內，加入適量的水。
4、燒開後調成小火炖煮20分鐘。
5、待鍋內湯品炖制稍微粘稠，開大火。
6、適量的多晶冰糖。
7、倒入冰糖，待冰糖融化後出鍋。
8、盛入碗中 溫食、涼食都好吃。
好喝而簡單的雪梨銀耳紅棗湯
炎熱的夏天即將來到，在每個夏天我都常常炖雪梨銀耳紅棗湯來喝。這道美食裡的材料可以說是我們日常生活中很常見的，當然做法也是相當簡單的呢。只需要小火慢炖，沒有什麼技術含量的，更沒有嚴格的時間限制。但是，這卻並不影響它的營養價值和食補價值，滋陰、潤燥還養顏呢，而且價格也很百姓話。最主要的是，還很美味呢，而且可以說是一年四季都可以喝的，尤其是炎熱的夏季和秋季。
每次炖這個銀耳雪梨紅棗湯我都是在晚上，收拾完廚房，開火把湯炖上，煮開後把火調到最小，就讓它自己咕嘟著，然後咱該干啥干啥去，什麼事兒也不耽誤。等到空氣中彌漫著芳香的時候，就是那種甜蜜中透著棗香、梨子香的時候，去廚房看看，這時候的
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳發源於四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。
雪梨銀耳紅棗湯具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝髒解毒能力，保護肝髒功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津;潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病後體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。
性價比很高的一道秋季滋補美容甜品——雪梨銀耳紅棗湯
原料：雪梨、銀耳、紅棗、冰糖。
做法
1、銀耳和紅棗提前用冷水泡發。
2、銀耳去蒂，手撕成小朵。
3、雪梨去皮去核，削成小塊。
4、所有的原料入鍋，添加四倍左右的水。
5、大火煮開轉小火慢炖40分鐘左右。
特別提示
1、水要一次加足，不要中途加水。
2、雪梨銀耳紅棗湯炖的時間可長可短，喜歡雪梨和銀耳脆一點口感的，炖個二三十分鐘即可，喜歡雪梨和銀耳口感軟糯的，炖的時間就相對長些。
其實，我也不喜歡甜食，當然很多人尤其是女生朋友是喜歡甜食的。但是，每次一家人在一起，用勺子攪動鍋裡的銀耳雪梨紅棗湯時，看見那晶瑩的湯汁，和那紅潤飽滿的大紅棗再加上那特有的芳香，我都會忍不住也給自己乘上一大碗的。
孩子咳嗽多吃雪梨
小兒感冒發燒咳嗽經常是很多家長非常冬疼的問題，有些孩子還久咳不愈。雖然咳嗽是覺見的小病，不過卻經常發生。久而久之，大人們常常擔心孩子因為咳嗽引來一些其它疾病。咳嗽除了用藥物或打針可以治愈，但對於經常患有咳嗽的小兒，應該注意飲食方面多吃一些生津潤肺的食物，避免常常打針帶來的副作用。影響孩子發育。比如常吃雪梨就可以預防咳嗽。
肉嫩白如雪，故稱雪梨。味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等。雪梨清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另外含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。新鮮的梨含水量達百分之八十左右。梨味甘微酸、性寒、無毒，具有“潤肺涼心，消炎降火，解瘡毒、酒毒”的作用。
《羅氏會約醫鏡》指出：梨“外可散風，內可滌煩。生用，清六腑之熱，熟食，滋五髒之陰”。 本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。雪梨的作用也非常廣泛，生津止渴。雪梨潤喉去燥。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。化痰止咳。雪梨對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治愈。潤肺。雪梨滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。祛脂降壓。雪梨使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。利尿消腫。清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，利尿消水腫。養顏護膚。雪梨增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
我們除了直接食用雪梨來達到止咳的作用，其實還可以搭配有效的雪梨制作方法，從而讓雪梨潤肺生津的功效全部釋放出來。可以切塊放幾粒冰糖煮熟晾涼後食用，這種方法是非常實用的又有很好療效的藥膳方子。兒童在春秋的干燥季節容易上火致感冒咳嗽，應該多食用雪梨。老人亦可以食用雪梨來降火潤肺養肺。
結語：銀耳與雪梨都是營養價值極其高的食物，也都是人們養生的佳品，不僅有好的味道還有眾多的功效。而雪梨銀耳湯的功效更是多的，不但可以止咳，還可以提供人體所需的各種營養元素，本文就為大家介紹了多種雪梨銀耳湯的做法，大家可以試試。
