涼拌秋葵是大家常吃的一種菜，它的營養價值非常高，對我們身體有極大的好處。那麼大家知道涼拌秋葵的家常做法嗎？涼拌秋葵怎麼做好吃呢？今天小編就為大家帶來關於涼拌秋葵的做法方面的知識。
很多人都喜歡吃涼拌秋葵，但是卻不知道如何做。下面小編就教大家幾招。
做法一
材料
秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1、5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油1小匙。
做法
1、秋葵洗干淨，切去約2/3的蒂。
2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗裡。
3、攪拌均勻。
4、鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。
5、立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。
6、把秋葵碼盤。
7、淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
小提示
1、秋葵不宜汆燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。
2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
做法二
原料
秋葵250克、蒜蓉10克、指天椒2個。鹽2克、油5克、辣椒面3克、生抽5克、蚝油3克、白糖2克。
做法
1、秋葵洗淨，去蒂，用刀切成薄片備用。
2、鍋裡燒開一鍋水，把秋葵放到鍋裡焯煮2分鐘，加入少許鹽、油可令秋葵顏色更青翠。
3、把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒調成一碗醬汁，倒入熱油提香。
4、秋葵濾干水，放入碗中，淋上醬汁即可。
做法三
食材
秋葵、蒜、辣椒。
做法
1、秋葵洗淨去蒂。
2、蒜與辣椒分別剁成末。
3、取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，汆幾分鐘。
4、撈出後放入准備好的冰水裡侵泡一會撈出裝盤。
5、炒鍋燒熱下油，放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘。
6、關火後，將爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
做法四
主料
秋葵200g、醬油15ml、蚝油3g、大蒜4瓣、醋少許、白砂糖少許。
步驟
1、先調制調料汁，把大蒜切成薄片。
2、按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌勻，放置在一邊，充分讓蒜味滲出來。
3、把秋葵用淡鹽水洗淨。
4、放入開水中，煮5分鐘左右。
5、撈出用冷水拔涼。
6、控干水分後，切去根蒂。
7、整齊地放入盤中。
8、澆上調制好的調料，蘸時即可。
做法五
材料
黃秋葵500克。
做法
1、黃秋葵洗淨切去蒂頭備用。
2、鍋內放入適量的水開大火煮開。
3、放入黃秋葵燒煮約3-5分鐘取出涼透。
4、將黃秋葵切成1-2公分的斷，加入適量的胡椒粉、味精、白糖、醋、麻油、蔥花、蒜頭末拌勻即可。
做法六
主料
秋葵(適量)、大蒜(適量)。
做法
1、秋葵洗淨去蒂。
2、秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養容易流失。
3、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。
4、撈出來放入冷水中浸泡。
5、撈出並控干水分，裝盤，加入蒜泥。
6、根據自己的口味加入你喜歡的調料。我比較喜歡清淡口味的，調料很少。依次加的調料是：鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
小竅門
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、炖食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。
2、為了保持秋葵的營養成份和口感，焯水的時間不要超過三分鐘。最好涼拌。如果炒制的話時間也不易過長，不要超出5分鐘。
3、秋葵身上的粘液最好不要去掉，那可是精華啊!很有營養的說。
4、最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。
秋葵的營養價值
1、助消化
護腸胃黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
2、降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保護肝髒
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。
5、防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
6、補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50～60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7、減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、補腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物腎王”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
9、去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於涼拌秋葵的家常做法文章的全部內容，現在大家應該知道如何在家做涼拌秋葵了吧。秋葵的營養價值是非常高的，常吃對我們身體有好處，還等什麼，趕緊做一份嘗嘗吧。
延伸閱讀：
涼拌秋葵怎麼做好吃 這樣做才美味哦
清炒秋葵 保健功效非常不錯
清炒秋葵怎麼做好吃 推薦這幾款做法最好吃
秋葵是什麼 秋葵的功效作用及做法
黃秋葵花茶 補腎又養顏的黃秋葵花茶
黃秋葵的食用方法 黃秋葵補腎又減肥
