味噌湯是來源於日本的一道料理，它的味道與中國傳統湯的味道十分的不一樣，在日本十分的受歡迎。它含有豐富的蛋白質和食物纖維，對人們的身體十分有利。那麼你知道味噌湯的做法嗎？知道味噌湯怎麼做嗎？今天我們就來了解一下日式味噌湯怎麼做好吃。
味噌湯選用黃豆為主原料，且其他食材准備起來也十分的容易，做法也非常的簡單，下面我們就一起來看看吧。
做法一
材料
鲷骨(赤宗魚骨)300公克，味噌80公克。
輔料
紅，白蘿卜絲各1/2杯，蔥花2大匙。
調料
糖，味精各1/8小匙。
做法
1.首先將准備好的鲷魚(或其它新鮮魚骨)切成塊狀放入開水燙一下撈出，再用清水清洗干淨表面備用。
2.鍋內入水。
3.1/3杯燒開，將紅，白蘿卜絲煮軟，續入魚骨煮滾，去除泡，將味噌、糖、味精置小漏杓內，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，並撒上蔥花即成。若將魚骨改用豆腐，海帶芽，水則改用魚干汁(小魚干300公克去頭及內髒，加水5杯以小火煮20分鐘即成)較理想。
做法二
材料
豆腐1/4塊，海帶芽5公克，蔥1支，出汁300cc，味噌1又1/2大匙，味醂1小匙。
做法
1.首先將蔥切細末狀，用布包起來用水洗干淨。
2.將豆腐切小丁，泡入水中備用。
3.海帶芽泡水使其膨脹，再瀝干水份備用。
4.將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味醂拌勻。
5.在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。
做法三
材料
豆腐100克，蔥1/2根，香菜10克。
調料
A料紅味噌20克，B料白味噌40克。
做法
1、豆腐用冷開水沖淨，切塊，放入碗中;蔥及香菜均洗淨，切末備用。
2、A料放入碗中，加入1杯水調勻成紅味噌汁；B料放入另一碗中，加入2杯水調勻成白味噌汁。
3、紅、白味噌汁均過篩，倒入鍋中混合為味噌湯，大火煮滾。
4、沖入豆腐碗中，撤上蔥末及香菜末即可。
小竅門
味噌湯怎麼煮，才順口又香濃?
加入味噌烹調前，先加入少許糖，可以收斂味噌的鹹味，喝起來更順口。但味噌煮滾就要立即關火，否則，容易失去原味。上桌前，撒些蔥花、香菜，可以讓味噌湯更香濃。
做法四
材料
海帶一小把，內酯豆腐半塊，味噌兩勺。
做法
1.備料。
2.鍋中放泡發好的海帶，煮開後，轉小火煮5分鐘至海帶軟。
3.小碗放小半碗溫水，取兩勺味噌。
4.放入溫水中化開。
5.鍋中海帶煮好後，放入切成小丁的內酯豆腐，再煮一分鐘。
6.倒入融化的味噌水攪勻，煮開立即關火。
做法五
材料
海帶柴魚精粉2茶匙，水950毫升，味噌湯醬3湯匙，嫩豆腐225克，切小丁，青蔥2根，斜切成1厘米長的蔥節。
做法
1.取一個中號湯鍋，置中偏大火上，加入海帶柴魚精粉和水，把水燒開。
2.將火調至中，加味噌湯，攪拌勻，融入湯。
3.再加豆腐丁。
4.最後將蔥節一層層剝開加到湯裡。稍煮2至3分鐘即可食用。
結語：以上就是為大家介紹的關於味噌湯的做法，相信大家看了文中介紹的方法後都知道了味噌湯怎麼做的了，想要知道日式味噌湯怎麼做好吃的朋友也可以參考文中的做法以及小竅門來制作味噌湯哦。
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