蓮藕的口感很特別，清脆爽口，可生食也可以熟吃，常見的蓮藕的做法就是炒蓮藕，但其實還有很多蓮藕的吃法，那麼蓮藕怎麼做好吃呢?下面就讓我們為大家介紹一些蓮藕的做法吧。
其實美食，一直都是只要你能想到，有好的創意好的手藝，就能吃到，哪怕食材只是蓮藕。今天我們就為大家介紹一些蓮藕的吃法，大家一起來看看吧。
蓮藕的吃法
老干媽孜然蓮藕
材料
蓮藕，老干媽油辣椒，孜然粉，白糖，味極鮮或者生抽。
做法
1、蓮藕洗淨切薄片，泡在水裡防止氧化。
2、接著在鍋內下稍多的油，放老干媽油辣椒炒一下，然後放入蓖干水的蓮藕繼續翻炒。
3、最後放入孜然粉、生抽，加一點點白糖調味出鍋。
清炒蓮藕
蓮藕含有多種養分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補血的食用功效。蓮藕可以通過工業手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補品。選購新鮮蓮藕時，以藕節短、藕身粗、帶有清香的為佳。蓮藕的烹法多樣，廣東人以它烹湯，視為一種正氣的食療方法。取蓮藕作為小炒，是一種較為家常的。
做法
材料
蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法
首先將蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用;同時芹菜洗淨切段備用;然後開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蚝油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便可以了。
涼拌蓮藕
材料
蓮藕1節，水200cc，姜絲少許，辣椒絲少許，糖1/2杯，檸檬汁少許，醋少許，鹽少許。
做法
1.蓮藕洗淨切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘，撈起瀝干後，放入滾水中略微汆燙一下，馬上撈起泡冰水。
2.將作法1的蓮藕片與姜絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻，放入冰箱冰涼即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於蓮藕的做法，相信大家看了文中的介紹對於蓮藕的吃法已經有了一定的認識，知道了蓮藕怎麼做好吃，看來想要將蓮藕做的特別，做的好吃，還是需要一定的竅門的，大家掌握了嗎?
