香菇是我們生活中一種很常見的食物，因為它的營養價值比較高，而且炒香菇的做法也比較多，所以特別受歡迎，很多人都愛吃。想知道香菇的做法大全以及炒香菇的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
千萬別小看這小小的香菇，對身體的好處多著呢，口感也很好，特色適合一家人一起食用。
方法一
主料
春筍350克。
輔料
干香菇50克。
調料
香油30克，醬油15克，豌豆澱粉5克，鹽3克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉2克。
做法
1.春筍洗淨，切片。
2.香菇泡發後去蒂，洗淨，切成菱形片。
3.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
4.把鍋架火上，然後放一點點的麻油燒至八成熟的時候，下入春筍和香菇，再稍微煸炒數下。
5.加醬油、精鹽、白糖，入味後下味精、胡椒粉、濕澱粉勾芡，顛翻數下出鍋即成。
方法二
材料
西蘭花、蔥姜蒜、鹽、雞精、香菇、水澱粉、糖。
做法
1、西蘭花洗淨，掰成小塊，焯水。
2、香菇洗淨撕開。
3、然後就可以點火熱鍋，在鍋中燒油，先炒蔥姜蒜，之後放入剛才准備好的香菇翻炒。
4、炒軟後放入西蘭花微炒幾下。
5、放入鹽、糖、雞精調味。
6、最後淋一點點水澱粉收汁即可。
方法三
材料
香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量。
做法
1、香菇去蒂洗淨擠淨水份。
2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3、鍋中放油，入甜面醬炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
方法四
材料
青菜，香菇，油，鹽，雞精，蚝油。
做法
1.把青菜一個一個洗干淨備用。
2.鍋裡放油燒熱鍋。
3.倒入青菜和香菇快速翻炒。
4.放入鹽，耗油，蚝油放了是讓青菜更嫩更好吃。
5.放入雞精，翻炒下起鍋。
方法五
材料
香菇半斤，白菜三兩，大蔥，姜，蒜各少許，植物油、鹽、雞精、胡椒粉、自制豆瓣醬少許。
做法
1、香菇去根、洗淨擠干水分，掰成小扇形。
2、白菜洗淨，菜桿與菜葉分開切，稍大於切好的香菇塊。
3、蔥姜切沫，蒜切薄片。
4、熱鍋內倒油，油到五分熱時放入蔥姜末和蒜片。
5、再放入白菜桿，翻炒兩下放入白菜葉。
6、再翻炒兩下放入香菇(香菇吸油厲害，所以最後放)，依次放調料。
7、最後放一點豆瓣醬，可另炒出來的菜有種別樣的香味。
方法六
材料
油面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。
做法
1、香菇先泡在滾開水裡備用，青菜洗淨切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成條狀和面筋拌在一起。
3、油鍋裡放一勺油，面筋香菇倒下去大火翻炒幾下。
4、倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋悶燒一會。
5、直到水基本收干就能盛盤了。
結語：以上就是為大家介紹的炒香菇的家常做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃炒香菇的人來說，真的是極好的。看了上面說的香菇的做法大全以及炒香菇的做法，想吃的就趕快去試試。
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