目錄：
第一章：春季養生保健 薦6大野菜食譜
第二章：春季養生保健 奏響“四部曲”
第三章：春季養生的六大秘訣
編者按：美麗溫暖的春天到了，在這個百花齊放、鳥語花香的日子裡，特別適合我們養生保健。那麼春季養生該如何做呢？下面小編給大家推薦一些適合春季養生保健的6大春季常見野菜食譜，以及一些春季養生之道，並且告訴大家一些春季養生小常識，愛養生的朋友，趕快來看看學學吧。
春季養生保健 薦6大野菜食譜
春季萬物生發，一些野菜也茂盛了起來。時下吃野菜盛行，哪些野菜有保健功效呢？讓我們一起來看看這六道具有保健功效的野菜菜譜。
蒜茸車前豆皮
原料：嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，白醋15克，麻油10克。
制作：（1）車前草摘洗干淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋干水，整齊碼放車前草上。（2）豆腐皮洗淨，切成細絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼於車前草上。（3）蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均，澆於車前豆皮上，再淋上麻油，食用時拌均即可。
特點及功效：色碧嵌黃，質地脆嫩，鹹鮮味香，蒜味濃郁，清熱解毒。
清炒車前草
原料：鮮嫩車前草500克，蔥花10克，蒜茸10克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，麻油5克，植物油20克。
制作：（1）車前草摘洗干淨，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分。（2）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香，烹入黃酒，下入車前草、精鹽炒均，在放入味精，淋上麻油，裝盤即可。
特點及功效：色鮮綠，質嫩脆，味鹹鮮，解熱毒，降血壓。
酸辣刺兒菜
原料：刺兒菜嫩牙500克，蒜茸25克，精鹽3克，味精3克，醋20克，黃酒5克，麻油15克。
制作：
（1）刺兒菜摘洗干淨，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水，放碗內備用。
（2）蒜茸、精鹽、味精、醋、黃酒、麻油放入刺兒菜碗內，拌均，裝盤即可。
特點及功效：色綠油亮，質地脆嫩，鹹鮮酸辛，涼血破血。
蒜茸刺兒菜
原料：刺兒菜500克，蒜茸、精鹽、味精、蔥花、植物油各適量。
制作：
（1）刺兒菜幼苗去雜洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出擠干水，切成段。
（2）炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，投入刺兒菜、精鹽、味精，炒至入味，再放入蒜茸調均即可。
特點及功效：清爽可口，健脾止血。
打碗花炒黑木耳
原料：打碗花400克，水發木耳100克，蔥花20克，精鹽3克，味精2克，辣椒油5克，植物油25克。
制作：
（1）打碗花，黑木耳摘洗干淨，放入沸水鍋中焯一下，取出瀝水。
（2）炒鍋上旺火，放油燒至七成熟，下蔥花煸香，下打碗花、黑木耳炒熟，加入精鹽、味精調味，淋上辣椒油，裝盤即可。
特點及功效：雙色相間，質地嫩脆，鹹鮮微辛，調經止血，健脾利尿。
清炒打碗花根
原料：打碗花根400克，蔥花、味精、精鹽、植物油各適量。
制作：
（1）打碗花根去雜洗淨，切段。
（2）炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，放入打碗花根煸炒，加入精鹽，炒至熟而入味，放入味精，出鍋裝盤即可。
特點及功效：清香可口，調經活血，滋陰補虛。
春季養生保健 奏響“四部曲”
俗話說：“一年之計在於春。”春季將身體調理好，會給一年的身體健康奠定個好基礎。呵呵，看來“一年養生在於春”。
春季是個氣候多變的季節，雖然天氣逐步回暖，但早晚還是比較寒冷，“倒春寒”隨時可能來襲。因此，人體的健康狀態也與季節變化緊密相關，養生也要因時而異。
多吃清淡 重在養肝
春季到來，你是不是經常有口干、牙疼、易上火等症狀？這很有可能是因為肝火旺盛。春季，人體肝氣當令，養生重在養肝。那麼，為何要注重養肝？人們又該如何養肝呢？
雲南省第三人民醫院中醫科主任陳宏說，肝氣旺盛而升發，人就精神煥發，只有保持肝髒旺盛的生理機能，才能適應自然界生機勃發的變化。
肝髒是人體的重要的器官。中醫認為，肝主疏洩，肝髒對脾胃消化、調節氣血、梳理氣機等都具有很好的作用。因此，調節肝火對於春季養生非常重要。防止肝火旺盛，人們要少食用油膩的食物，多吃一些清淡、含維生素較多的蔬菜，例如青椒、大白菜。
肝火旺容易引起體內脾胃虛弱。對此，人們可以多食用黃色食物，例如胡蘿卜、南瓜等。“此外，市民也應在春季多做運動，如散步、慢跑、體操、太極拳等，保持體內的生機。”陳宏建議。
因人而異 春捂有度
春季如何保證身體健康？很多人都認為應該“春捂秋凍”，都會盡量多穿一些衣服，防止感染風寒從而患病。
其實，雖然早春氣候變化很大，天氣冷暖不定。但是，“春捂秋凍”並非“限制”。人們要根據自身的身體耐受力來增衣減衣。陳宏說，如果人們在春季過度春捂，有可能加重夏季陽熱肝火，不利於養生。另外，如果人們穿衣服過多，大量出汗，有可能加重濕疹等症狀，或者患上其他疾病。
養足精神 告別“春困”
“春困秋乏夏打盹”，到了春季，很多人都開始犯困。
廣告設計公司白領劉璐說：“雖然晚上睡得不算晚，但是白天上班還是經常犯困。看來春困還真是難逃，每天感覺渾身乏力、沒精神。”很多人都有這樣的感覺，一到春季就開始懶洋洋了。
對此，陳宏說，春季雖然是陽氣剛剛上升的季節，但是天氣乍暖還寒，寒冷的天氣並沒有過去。人體的陰陽平衡容易出現紊亂，陽氣未盛，所以會出現頭暈、頭脹、乏力、嗜睡等症狀。
“很多白領都習慣每天睡得很晚。其實，這很不利於春季養生。”陳宏說，春季陽氣剛剛復蘇，人們應該好好收藏陽氣，不適合過度消耗，最好養足精神、多睡覺，適應自然界的變化。因此，年輕人也不要睡覺過晚，最好每天保證七八個小時以上的睡眠。
韭菜羊肉 溫補陽氣
春季養生應該吃些什麼，很多人都非常關心。
陳宏建議，應適當多吃些溫補陽氣的食物，如性溫的韭菜、蔥、蒜、生姜、豆芽、蠶豆、胡蘿卜、油菜、菠菜、香菜等。另外，肉類食品可以選擇牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦肉等，既能補充人體陽氣，又能增強脾胃功能。而作為滋補身體的營養佳品，大棗、山藥也最宜在此時食用。
當然，也不要忘記在這個季節補充蛋白質，以增強抵抗力。因為春季是流行疾病高發的季節，蛋白質可以幫助人們預防疾病，有利於身體健康。所以，人們應該多吃雞蛋、魚類和豆制品等。
春季養生的六大秘訣
一、調養精神：
春天陽光明媚，風和日麗，精神調攝應做到疏洩條達，心胸開闊，情緒樂觀，戒郁怒以養性，假日去踏青問柳，游山戲水，陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。
二、御寒：
春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意御寒，養陽斂陰。根據初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發呼吸系統疾患。根據“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應春季氣候多變的規律。
三、調節飲食：
春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過於酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、茸、附子、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質礦物質、維生素（特別是B族維生素）豐富的食品；特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆制品、蛋類、胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。
四、運動鍛煉：
一年之計在於春，春天是體質投資最佳季節。春天空氣清新，這種環境最有利於吐故納新，充養髒腑。春天多鍛煉，會增強兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據自己年齡與體質狀況選擇戶外活動，如太極拳，慢跑、放風筝、春游踏青等。
五、預防春困：
春天風和日麗，多人卻感到困倦。疲乏頭昏欲睡，早晨也不醒，這種現象就是大家季說的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因體內循環季節性差異，春天氣候轉暖，皮膚血管舒張，循環系統功能增強，皮膚末梢血液供應增多，汗液分泌增加，各器官負荷加重，供應大腦的血液就相對減少，大腦的氧氣就會感到不足，因而會感到困倦乏力。
那麼怎樣減輕與預防春困呢？一要保證睡眠，早臥早起，克服消極懶惰思想情緒；二要積極參加鍛煉和戶外活動，改善血液循環；三要適當增加營養。研究證明，缺乏B族維生素與飲食過量是引發春困的重要原因，故宜多吃含維生素B族豐富的食品，吃飯不宜大飽；第四要保持室內空氣流通，少吸煙，如不太冷，適當減些衣服，或用冷水洗臉，都會使困意盡快消除。
六、保健防病：
春天溫暖多風，最適於細菌。病毒等微生物繁殖傳播，易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風，提高防御能力，流行時少去公共場所，避免傳染；春天又是氣候交替的過度季節，著不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時令之邪引發，一些舊病宿疾即易復發，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應特別注意從衣食住行各方面調攝預防。
總結：生活中我們常常認為一些野菜是不可以吃的，其實這是錯誤的想法，有些野菜的養生保健功效比家常菜還要高。譬如小編以上推薦的6大野菜食譜，如果春季想要更好的養生，趕快試試吃吃吧。
