麻辣燙是人們喜愛吃的小吃之一，麻辣燙適合很多人群食用，想吃素的可以吃素的，想吃葷的可以吃葷的，，淡辣也是可以隨自己口味而定，那麼你知道麻辣燙怎麼做才好吃嗎?下面就編就為大家推薦幾款不錯的制作方法。
自制超人氣麻辣燙
主料
牛肉丸包心麻辣丸。
各色魚丸面筋。
腐竹香菇。
西蘭花油豆腐。
火腿鱿魚。
豆腐卷。
輔料
麻辣燙底料一包清水適量。
自制超人氣麻辣燙的做法步驟
1. 在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。
2. 將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。
3. 按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序。
4. 將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。
5. 要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材。
6. 最後放入蔬菜類，蓋鍋蓋焖煮30秒後即可關火。
7. 將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用。
小貼士
涮燙食材時，要切記先放入不易熟的食材，待其八分熟時，再放入容易燙熟的食材;做麻辣燙湯底很。
重要，喜歡吃辣一些的可直接選擇紅油辣味的料包制作湯底;不吃辣的，可直接選用清湯的火鍋底料來制作湯底。
麻辣燙
用料主料
香腸1袋。
香菇6朵。
豆腐皮1張。
油豆腐100克。
海帶1張。
土豆1個。
藕1個。
油麥菜1把。
魚丸適量。
輔料：食鹽適量，火鍋底料1瓶，雞粉適量，胡椒粉適量，芝麻醬2勺，花椒油1勺，香油1勺，蚝油1/2勺，韭菜花1/4勺，生抽1勺，白糖1/4勺，白芝麻適量，蒜20克，姜20克，蔥20克。
麻辣燙的做法
1.准備材料。
2.香腸兩面各淺淺的斜切一刀。 全部用竹簽串起來。
3.香菇洗淨，頂部切十字花。
4.海帶洗淨，切菱形塊。
5.蓮藕洗淨去皮，切厚片。
6.土豆洗淨去皮切厚片。
7.豆腐皮洗淨，切粗長條。
8.蔥、姜、蒜切段。
9.油鍋燒熱(比平時做菜多1倍)，放入蔥、姜、蒜。
10.小火，煸炒至蔥段微微變焦黃。
11.放入香辣醬，小火，煸炒至出紅油。
12.放入清水，(雞湯、豬骨湯、牛骨湯最好)至鍋的8分滿即可。調入鹽、(雞粉)、胡椒粉調味。
13.煮開後，撈起蔥、姜、蒜(也可以不撈，只是為了湯看起來清)，放入串好的串，燙熟即可。
14.蘸料：芝麻醬2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥適量、白糖1/4勺、熟芝麻適量。
烹饪技巧
1、蔬菜、肉類根據自己喜好選擇;
2、蘸料也可以根據自己的喜好選擇，還可以加入豆腐乳、花生醬。
結語：以上就是為大家介紹的關於麻辣燙的做法的全部內容，相信大家都已經學會了，麻辣燙的做法的做法 很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
