東北菜是很出名的地方菜，人們脫口而出的就能說出幾個，什麼小雞炖蘑菇，東北大涼菜等等，這足以說明東北菜的好吃程度，那麼大家知道東北菜怎麼做嗎?知道東北菜的家常做法嗎?下面小編就為大家介紹一下，東北菜的家常做法吧。
東北家常菜——豬嘴蘑拌黃瓜
材料：豬嘴蘑半斤，黃瓜2根，蒜5瓣，鹽適量，糖半勺，醋1勺。
做法
1.豬嘴蘑洗淨，黃瓜拍段。
2.黃瓜先用鹽腌一下，把腌出的水倒掉，放入豬嘴蘑。
3.放蒜泥，糖，醋，鹽拌勻。
4.可惜家人不吃香菜，要不放些更好吃。
東北家常菜——蘿卜素大菜餃子
材料：餃子粉，綠蘿卜(在我們這不太喜歡吃白蘿卜，比較愛吃當地自產的綠蘿卜)。
粉絲(其實應該用土豆粉條，太難收拾了，就用粉絲替代了)。油炸花生米，蝦皮，肥肉，油，鹽，糖，花椒粉，
做法拌餡
1.蘿卜擦成細絲，放水裡焯一下，擠干水放盆裡;
2.花生米去皮擀碎，倒入裝蘿卜絲的盆裡;
3.肥肉切小塊放鍋裡小火靠成油脂了，放蝦皮炸酥，連油一塊倒入裝蘿卜絲的盆裡;
4.粉絲煮熟，過涼水，剪小段，倒入裝蘿卜絲的盆裡：
5.往盆裡放花椒粉，糖，鹽，拌勻。
面
餃子粉放盆裡，用煮開的加一點油的水先燙一下，稍涼揉成團，下大面劑著，包成大餃子(我們管這叫菜干糧，即當菜又當飯，省事)。
鍋開大火蒸8分鐘(因為面是燙面的，菜也是熟的)。
東北家常菜——蕨菜炖土豆
材料：蕨菜500g，土豆2個，豆瓣醬，辣椒醬，蔥、姜、蒜各少許。
做法
1、蕨菜洗淨切段，土豆去皮洗淨切塊，蔥、姜、蒜切末。
2、鍋裡放油，姜、蒜爆香，放土豆塊煎一下，添水，放蕨菜。大火燒開轉中火。
3、依各人口味，加豆瓣醬和辣椒醬。
4、湯收干，出鍋撒蔥花。
東北家常菜——白菜炖凍豆腐
材料：白菜，木耳，粉絲，蔥姜蒜，鹽，花椒面。
做法
1.白菜洗淨，把菜幫和菜葉分開切絲，木耳洗淨切絲，粉絲涼水泡一下;
2.熱鍋放油，放蔥姜蒜爆香，放白菜幫絲、木耳絲炒倒，加熱水，放凍豆腐，蓋鍋蓋，大火燒開轉小火炖10分鐘。
3.在加白菜葉絲，粉絲，鹽，花椒面，蓋上鍋蓋，炖3~4分鐘，就可以了，出鍋撒上綠色的蔥花和紅色的辣椒圈。
結語：以上就是為大家介紹關於東北菜譜家常做法的全部內容，相信大家都已經學會了，東北菜是很好吃的一種地方菜，如果喜歡小編介紹的東北菜家常做法的，就趕緊動手試試吧。
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