大家都知道，芹菜是我們日常飲食中最常見的食物之一。芹菜口感爽脆，味道也很鮮美可口。很多人都喜歡芹菜那爽脆的口感以及清甜的味道，那麼你知道怎麼做芹菜才好吃嗎?你會幾種做芹菜的方法呢?接下來小編為大家帶來幾種做芹菜的方法，教你做出美味的芹菜，一起跟隨小編去看看吧!
芹菜富含纖維素，有助於大家的腸胃的消化與吸收;芹菜還具有降血壓的功效，高血壓患者常吃芹菜對身體也是很有好處的哦!以下就是小編今天為大家帶來的芹菜食譜：
肉絲芹菜
菜譜做法
1.芹菜洗淨後，平放在案板上，將芹菜拍松散。
2.將芹菜拍松後切成寸段，香干切片，姜切絲，肉切絲後，用料酒;生抽抓勻備用。
3.將肉絲滑油後，盛出備用。
4.鍋放油，爆香姜絲後，放入香干煸香，再放入芹菜後，關小火，立即調入鹽;雞精;胡椒粉;生抽，開大火爆炒後放入肉絲，出鍋前，淋入香油即可。
白果炒芹菜
菜譜做法
1.西芹洗淨切成段，紅椒切片。
2.白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出(焯水的時候可以放少量的鹽，這樣焯出來的菜更艷麗)。立即撈入涼水中降溫。
3.起油鍋，爆蒜姜末。
4.放入西芹與白果，加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘。
5.最後加入紅椒和味精炒勻即可。
芹菜炒香干
菜譜做法
1.芹菜摘洗干淨，香干也用清水沖洗一下。
2.都切成段，芹菜太粗的要切細。
3.裝保鮮盒放冰箱裡保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步。
4.超過注油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可。
涼拌芹菜金針菇
菜譜做法
1.金針菇洗淨瀝干水，芹菜去葉切斷兒洗淨，胡蘿卜切洗淨切絲。
2.鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油(這樣焯出的菜顏色更艷麗)，分別放入金針菇和芹菜、胡蘿卜焯水(金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿卜可以一起焯水)，焯水後放涼水中沖一下。
3.把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿卜放一個盆中。
4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可。
炝炒芹菜
菜譜做法
1.芹菜切條,蒜切片。
2.鍋裡燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)。
3.倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調味炒勻即可。
芹菜腰果炒蝦仁
菜譜做法
1.蝦仁去掉蝦腸，用清水洗干淨，放鹽和胡椒粉少許，腌10分鐘後，放入開水裡煮熟，瀝干水分，待用。
2.芹菜洗干淨，切小塊(如果你是哄小孩吃的，那一定要切大大塊噢)。
3.中火燒熱鍋裡的油，待油燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸成金黃色，撈出瀝干油分，放在吸油紙上;(顏色稍微變後便可以撈出，待涼後顏色還會逐漸加深)。
4.鍋裡的油重新燒至五成熱時，爆香蒜茸，姜末，放入芹菜炒均勻後，加入熟蝦仁翻炒均勻，加料酒，鹽，雞粉調味，再炒勻後，放入蚝油，翻炒均勻，最後加入腰果，淋入香油，可以上碟了。
結語：多吃芹菜確實是對身體有好處的，但這只針對於血壓正常或者偏高者，也有一些人最好少吃芹菜，因為芹菜具有降血壓的功效，血壓偏低者最好少吃哦，不然你的血壓就會越來越低了哦!以上就是為大家總結的內容，通過上文的介紹，大家對於芹菜的做法掌握了幾種了呢?
