【冰糖燕窩粥】
林黛玉體弱陰虛，在《紅樓夢》第四十五回中寫道，薛寶钗差人給林妹妹送去一大包上等燕窩，囑咐其和著冰糖熬成粥，“若吃慣了，比藥還強”。燕窩滋陰潤肺、清熱止咳，最適合林黛玉食用，而燕窩嬌貴纖弱的特質也恰好契合了林黛玉的形象。
原料：宮燕窩50克、冰糖25克、大米150克
調料：鹼少許
做法：
1.將燕窩用冷水浸泡兩個小時，撈出放在白色的餐碟中，用鑷子揀去燕毛和雜質，用清水漂洗幾次。漂洗時注意保持燕窩原形狀，再用涼開水浸泡。
2.將水倒盡，根據燕窩老、嫩的程度分別使用2克或1.5克鹼和燕窩拌和均勻。
3.用開水浸泡使燕窩漲起。隨後倒去一半水，再用開水浸泡三四次，至燕窩的體積膨大成原體積的三倍，手感柔軟，可掐斷時，再用清水漂洗後置涼開水中浸泡備用。
4.大米洗淨，加適量清水燒開，轉小火慢熬，熬至八成熟時加入冰糖，待糖融化後，將燕窩放進鍋中略煮幾開。
【姜醋桂花蟹】
《紅樓夢》第三十八回，史湘雲和薛寶钗為“海棠詩社”第一次活動准備了一席“螃蟹宴”。秋日品酒賞菊吃蟹，怎一個神清氣爽。活潑爽直的史湘雲更是大快朵頤，所謂“珍重暗香踏碎處，憑誰醉眼認朦胧”（史湘雲）。
原料：河蟹12只、鮮荷葉1張、馬蓮24根。
調料：鎮江香醋、姜末、桂花各適量。
做法：
1.將蟹用清水洗淨，並將每只蟹的蟹腳用馬蓮捆牢備用。
2.將鮮荷葉洗淨，墊鋪在竹籠屜內，將螃蟹臍向下排放在荷葉上，用旺火蒸熟。
3.將鮮姜洗淨去皮切成細末，和鎮江香醋調在一起裝入小碗內隨螃蟹上席蘸食。
【冷香丸】
《紅樓夢》第七回描繪的薛寶钗吃的冷香丸，是用四季的花蕊和四季的水凝聚而成的藥丸，透著一股暗香。其心思的巧妙不僅令人心馳神往，藥丸若能如此般美好，便是沒病也不禁想嘗它一丸。
原料：面粉100克、蓮茸50克
調料：白糖適量
做法：
1.將面粉燙熟待用
2.將揉好的面團，分割適量包入蓮茸，用花型模子壓制成花型。
【綠畦香稻粳米飯】
碧粳米是清代的貢品，身為貴族階級的賈家自然有權享用。出身金陵名宦的李纨在大觀園中的住所是“稻香村”，自號“稻香老農”，與出身“顯貴”卻又樸實無華的碧粳米一般清心寡欲、自甘寂寞。
原料：碧粳米100克、水250克
做法：
將碧粳米用水淘洗淨，加適量水上鍋蒸30分鐘熟。
【棗泥山藥糕】
《紅樓夢》第十一回寫王熙鳳前往秦可卿處探病，秦可卿說起唯獨愛吃賈母賞賜的棗泥山藥糕。山藥具有補肺健脾益腎，棗益氣生津，二者合一確是食補佳品。
原料：山藥500克、紅棗250克、蜜棗250克
調料：香油、糖、桂花少許
做法：
1.紅棗洗淨去核和蜜棗一同上鍋蒸爛後，入鍋加入白糖煸炒。
2.山藥洗淨蒸熟後去皮，用消毒過的布反復揉搓成細膩的山藥面團。然後包入適量的棗泥收口，放入模具內，磕出即可。
【雪底芹芽】
原著中描繪妙玉沏茶用的水都是用梅花上的白雪溶化的，“雪底芹芽”雖是“紅樓飲食”為紀念曹雪芹而創立的菜品，但其雅潔之氣卻與妙玉甚通。
原料：活斑鸠1000克500克、芹菜1500克500克、雞蛋6個
調料：鹽、紹興黃酒、雞粉、花生油、蔥油、姜汁少許、水澱粉
做法：
1.斑鸠收拾干淨後，用刀剔下肉切成細長絲，加入調料腌漬入味。
2.雞蛋清加入少許鹽，用抽蛋器抽起在餐盤中圍成一圈，上籠蒸2分鐘。
3.將鍋燒熱下入斑鸠絲劃散，快速烹入調料、芹菜翻炒出盤後即成。
