涼拌菠菜粉絲是一道非常鮮美的食物，很多人都喜歡在家自制美味的涼拌菠菜粉絲食用，那麼大家知道涼拌菠菜粉絲的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下涼拌菠菜粉絲的做法大全吧。
涼拌菠菜粉絲做法很簡單，而且口感很清爽，下面大家就一起來看看如何制作出美味的涼拌菠菜粉絲吧。
做法一
材料
菠菜、粉絲、蒜、姜、干紅辣椒、鹽、十三香、生抽、醋、香油。
做法
1、菠菜洗淨，粉絲用涼水泡開，蒜切末，姜切末，干紅辣椒切碎，備用。
2、水燒開，把粉絲放進去後立馬關火，把粉絲撈出放在涼水一會兒，用筷子散開;把菠菜放熱水裡焯一下，過涼水。
3、把過完涼水的菠菜和粉絲撈出，放在一起;用蒜臼搗爛蒜末、姜末、干紅辣椒、鹽、十三香，依次放入兩湯匙生抽、一湯匙醋攪勻，加點水，滴上香油，拌好汁。
4、均勻散在菠菜和粉絲上，即可。
做法二
材料
菠菜、粉絲一把。
做法
1.把菠菜、粉絲分別用熱水焯熟，分別過冷水後空干水份，粉絲及菠菜用刀橫豎切幾下，放便食用。
2.用小火熱少許油(切忌少許)，放入干辣椒和花椒，炸出香味後，把油淋入菜中。
3.放鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油。
做法三
材料
粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，生抽，蒜。
做法
1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗裡拌勻。
2.鍋裡放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的粉絲和第一步調好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
小訣竅
1、用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純淨水。
2、粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了。
做法四
材料
細木薯粉條80g，青木瓜50g，九層塔數片，蝦粉1茶匙，泰式酸辣涼面醬3大匙。
做法
1.取一湯鍋，待水滾沸後放入木薯粉條燙至熟後撈起。
2.作法1的粉條泡冷水至涼後撈起瀝干。
3.青木瓜洗淨後去皮切絲，加入少許鹽拌勻，腌漬約10分鐘後再沖冷水至完全無鹹味。
4.取一鍋熱湯，將牛肉燙熟後，撈起備用。
5.取一盤，放上作法2的粉條、作法3的木瓜絲、撒上蝦粉、辣椒粉，最後淋上泰式酸辣涼面醬，放上九層塔即可。
做法五
材料
肉絲，黃瓜，綠豆粉絲，香菜各適量，鹽，糖，黑醋，香油，蒜末各適量。
做法
1、肉絲是煮好的豬肉。
2、粉絲煮5分鐘過量水。
3、黃瓜切絲。把1+2+3用調料拌好後加上香菜完成。
做法六
材料
菠菜900克，粉絲1小把，油，鹽，蚝油，麻油，紅椒半個，杏仁十幾顆。
做法
1.菠菜切去根部，清洗干淨，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽。
2.菠菜熟得很快的，基本上水再次煮開即可撈起放進准備好的涼開水裡，這樣可以保持顏色翠綠。
3.燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲。
4.把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝干水分，裝進大碗裡，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可。
結語：以上就是為大家介紹涼拌菠菜粉絲做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了，如何制作出美味的涼拌菠菜粉絲了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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