鐵板鱿魚是一種大家都很喜歡吃的鮮味小吃，喜歡吃的朋友不用出去買，其實在家也可以做出來，因為鐵板鱿魚醬料配方做起來比較簡單，一學就會。想知道鐵板鱿魚的做法以及鱿魚的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
鱿魚的營養價值是非常豐富的，裡面富含人體所需的微量元素，所以適當的吃些鱿魚對身體很好。
做法一
材料
鱿魚須，洋蔥，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，油少許。
做法
1.鱿魚須一份備用。
2.清洗干淨，將鱿魚放入調料碗中。
3.然後就可以在鱿魚碗裡加入蚝油、食鹽、雞精這些調味料，把它們一起均勻攪拌，腌制起來。
4.煎鍋放油少許。
5.放入腌制好的鱿魚須煎制。
6.將煎好的鱿魚須撒入孜然粉和辣椒粉炒拌均勻。
7.將煎好的鱿魚須裝盤備用。
8.剩下的煎制鱿魚湯汁不要丟掉。
9.把剛才切好的洋蔥絲快速的倒入鍋內，翻炒幾下之後，把腌制好的的湯汁也澆在鍋內。
10.撒入黑胡椒粉調味。
11.將洋蔥絲鋪墊在鐵板上，放入煎好的鱿魚須，然後澆上湯汁，撒上苦菊，上桌食用。
做法二
材料
鮮鱿魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段。
調味料
鹽，生抽，醬油。
做法
1、鱿魚去掉內髒和膜，切成細絲控干水分。
2、放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。
3、鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。
4、加入洋蔥，鱿魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。
5、放在燒熱的鐵板上上桌。
做法三
主料
整只鱿魚2只(約400克)，錫紙1張。
調料
洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克。
做法
1、將鱿魚整只放入沸水中用中火汆3分鐘，取出後，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的鱿魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀。
然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
做法四
材料
鮮鱿魚(約1000克)，紅尖椒末15克，綠尖椒末15克，香菜10克，洋蔥末15克。
調料
蒜蓉辣醬30克，白糖5克，海鮮醬油10克，蚝油20克，鹽4克，味精2克，色拉油1500克，干澱粉30克。
做法
1、將整只的鮮鱿魚剝去外部黑衣，將頭拽下，將腹腔內的內髒和海螵鞘去除，然後將鱿魚的眼睛用剪刀挖出來，洗淨即可。
2、將洗淨後的鱿魚身和頭部控水，放入海鮮醬油、10克蚝油腌漬20分鐘後均勻地裹上干澱粉。
3、下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鐘至表皮酥脆撈出，控油。
4、將控好油的鱿魚放入案板上，將腹腔由頭到尾改刀成間距為1厘米的鱿魚圈後連同頭一起放入盤中。
5、鍋內留油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蚝油小火翻炒均勻。
6、再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味後制成蒜椒醬，趁熱出鍋。
7、鐵板大火燒3分鐘，取出後將切好的鱿魚放在鐵板上，澆上調好的蒜椒醬即可上桌。
結語：以上就是為大家介紹的鐵板鱿魚醬料配方，你們都了解了吧。這對於喜歡吃鐵板鱿魚的人來說，真的是極好的。看了上面說的鐵板鱿魚的做法以及鱿魚的做法大全，想吃的就去試著做一做。
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