隨著烤箱的普及，烤箱已經不單單是一個烤箱，而是一個能制作出美味菜肴的“大廚”用烤箱制作出來的烤箱烤魚味道非常的鮮美，口感外酥裡嫩，營養也非常的豐富，那麼大家知道烤箱烤魚的方法嗎?烤箱烤魚怎麼做味道比較好呢?下面小編就為大家介紹一下烤箱烤魚的做法大全吧。
之前在家只能做做紅燒魚、魚湯之類的，因為在家沒工具制作烤魚，現在介紹烤箱烤魚的方法給大家，在家也能享受美味的烤魚咯。
烤箱巴浪魚
材料
魚，鹽，味精少許，醋少許，孜然粉。
做法
1.將魚洗淨，打花刀。
2.加多些鹽，少許味精，少許醋.腌制半小時。
3.用廚房用紙吸干水份.放入墊著錫紙，刷上油的烤盤。
4.放入預熱好的烤箱，中層200度烤15分鐘。
5.魚身刷點油，均勻撒上孜然粉，在上層烤5分鐘，即可。
烤箱版鲅魚松
材料
鲅魚1條，醬油1湯匙，耗油1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙。
做法
1、將鲅魚去除內髒，洗淨，在蒸鍋中大火蒸15分鐘，蒸熟，晾涼備用。
2、去除魚刺和魚皮，將魚肉撕碎，放入一個大容器裡，拌入所有調料。
3、烤盤中放入油紙，將魚肉碎平鋪在油紙上，入烤箱中層，200度烤20分鐘。
4、將魚肉碎烤到酥脆，變成咖啡色後出箱，時間根據烤箱的性能自行掌握。
5、將烤好的魚松分幾次放入研磨器裡搗碎就可以了。
6、做好的魚松放入一個干淨的密封盒裡，隨吃隨取，已經脫水的魚松可以保存很久。納豆魚松拌飯。剛剛做好的魚松就迫不及待的想要派上用場了。
蒜香金槍魚排
材料
金槍魚排切成一指半厚，5厘米見方大概8-10塊，醬油7湯匙，料酒5湯匙，蔬菜油2湯匙，米醋1湯匙，大蒜1頭搗碎備用。
做法
1.將醬油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒進一個大的可密封袋混合，盡量排完袋中的空氣後封口，多搖晃袋子以使魚排粘滿調料，然後放冰箱冷藏至少1小時以上。
2.180度預熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。
3.將魚肉放在預熱好的烤爐上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末盡量讓其多多粘在魚肉表面。每一面烤3分鐘，或者烤箱上層加熱管單獨烤5-6分鐘，即為剛好烤熟而魚肉又不老的感覺。如果喜歡半熟的請酌情稍減一點時間。吃的時候根據喜好擠些檸檬汁更好。
烤魚
材料
辣椒粉1大匙，胡椒粉1小匙，雞精1小匙，鹽1.5小匙，油適量，糖1大匙，黑鯉1條，郫縣豆瓣醬1大匙，洋蔥1個，料酒1大匙，醬油，大蔥段2根，姜粉1大匙，花椒1大匙，花椒粉1匙，干辣椒5根。
做法
1.將魚處理干淨，兩面各切成十字花樣，從腹部切開到脊部別切斷，鋪開成片狀。頭部也可從魚下巴橫切開一起烤，我是把頭直接去掉重新熬魚頭湯，因此只用魚身子做烤魚。
2.大蔥切段，加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、放入碗中加入料酒，用手抓勻後塗抹在處理好的魚上面腌15分鐘。烤箱220度預熱，將魚放入烤盤後入烤箱中層上下火15分鐘。
烤魚
材料
草魚1斤半，芹菜，香菜，大蔥，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，搾菜，炒香的白芝麻，油，鹽，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫縣豆瓣。
做法
1.魚去了頭之後，從中間剖開，別切斷，就一整塊，魚背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大蔥、姜片腌制片刻。
2.魚腌好之後，表面刷一層油，開烤箱200度上下火15分鐘，上火5分鐘。
3.開始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫縣豆瓣，然後加點清水，燒開之後，把芹菜和搾菜放進去煮一下，煮開之後，把湯倒進烤好的魚裡，再接著烤10分鐘。
4.鍋裡倒少許油，炸香花椒，然後連著花椒一起淋在魚上，最後灑上香菜和白芝麻，就可以開吃了。味道還真是不錯，不過下次還是要去那家店嘗嘗萬州烤魚。
萬州烤魚
材料
草魚1條、豬大排，牛油、豆腐、西芹、生菜、花生、色拉油、食鹽、味精、花椒、香油、辣椒油、孜然、胡椒粉、白糖、朝天椒、豆豉、香菜。
做法
1、從腹部將魚剖開，收拾干淨，撒鹽腌制。
2、將魚放在火爐上用木炭燒烤。
3、烤制過程中，在魚的兩側刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。
4、待魚烤至七八成熟的時候，盛到專用鐵盤子中。
5、熬制骨頭湯或雞湯，澆到七八成熟的烤魚上。
6、用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上。
7、在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味，再點綴上香菜、花生等裝飾菜品。
8、將盤子端到盤架上，下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰，便可食用了。
烤魚
材料
草魚1斤半，芹菜，香菜，大蔥，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，搾菜，炒香的白芝麻，油，鹽，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫縣豆瓣。
做法
1.魚去了頭之後，從中間剖開，別切斷，就一整塊，魚背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大蔥、姜片腌制片刻。
2.魚腌好之後，表面刷一層油，開烤箱200度上下火15分鐘，上火5分鐘。
3.開始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫縣豆瓣，然後加點清水，燒開之後，把芹菜和搾菜放進去煮一下，煮開之後，把湯倒進烤好的魚裡，再接著烤10分鐘。
4.鍋裡倒少許油，炸香花椒，然後連著花椒一起淋在魚上，最後灑上香菜和白芝麻，就可以開吃了。味道還真是不錯，不過下次還是要去那家店嘗嘗萬州烤魚。
烤魚
材料
鲶魚750克，蒜30克，蔥15克，姜15克，白糖15克，生抽40ml，老抽40ml，料酒15ml，蒜蓉香辣醬30克。
做法
1.魚清洗干淨後，身上多切幾刀以便於入味，放入烤盤中。
2.將蔥末，姜末，蒜末，還有其他調料全部倒入魚身上。
3.抹好後，烤箱180度預熱中層30分鐘，中途取出來將汁均勻的抹在魚身上兩次。
結語：以上就是為大家介紹烤箱烤魚做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的烤箱烤魚了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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