茶樹菇含有很多的蛋白質且它含有的氨基酸種類有很多，還含有很多我們人體所需的微量元素。常吃茶樹菇是很有好處的，且其口感很鮮香，並且還能益氣開胃。朋友們想知道茶樹菇的做法及茶樹菇的做法大全嗎?下面就為大家介紹茶樹菇怎麼做好吃。
茶樹菇用來炖湯或是炒菜都是可以的，炖湯的滋補效果會更好，且味道更鮮美，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
茶樹菇炒肉
主料
一塊鮮生姜、豬肉、茶樹菇、香菜、紅椒。
調料
鹽、糖、生抽、老抽、上湯(少許即可)、麻油、食用油。
做法
1、將適量的豬肉清洗干淨，然後再將其切成薄片。
2、將切好的豬肉用少許生抽、糖抓勻後腌制20分鐘。
3、茶樹菇切去老根後充分洗淨備用。
4、生姜切末、香菜洗淨後切段、紅椒切絲備用。
5、鍋中做油，6成熱時下入姜末爆香。
6、下入腌好的肉片大火翻炒至斷生。
7、烹入老抽、入茶樹菇保持大火翻炒30秒左右。
8、點入少許上湯、加入鹽、糖(少許)調好味道。
9、蓋好鍋蓋後中火將鍋中的湯汁收至剩下三分之一。
10、下入香菜段，大火將鍋中的湯汁收干。
11、下入切好的紅椒絲，大火翻炒均勻。
12、點麻油、兜勻後即可出鍋。
貼士
肉片也可以用鹵汁進行腌制，鹵汁在大型超市中很容易買到。
本菜以干、香、濃郁為主要特點，所以，要盡量把湯汁收干才會達到最佳的效果。
茶樹菇排骨湯
材料
肋骨500克，茶樹菇40克，姜2片，棗去核6顆，
做法
1、茶樹菇洗淨，溫水泡30分鐘。
2、肋骨飛水去血沫。
3、紫砂煲放入泡好的茶樹菇及浸泡的湯(湯鮮美的關鍵阿)，放入姜、棗排骨、3-4碗溫開水。
4、煲5-6小時，出鍋時放入少量鹽，也可盛到碗中自己根據口味調味。
小訣竅
紫砂鍋炖出的味道清香濃郁。
茶樹菇炖雞
原料
小雞一只、干茶樹菇一碗、干烏梅幾粒。
調料
適量的八角、蔥、姜、蒜、花椒、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。
做法
1、雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發。
2、蔥切段、姜切片，泡發的茶樹菇切長段。
3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。
4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，炖約1小時加鹽、白糖。
改大火收汁約10分鐘後，關火出鍋裝盤。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜很是美味。
茶樹菇老鴨湯
材料
鴨、茶樹菇、蔥、姜、蒜、鹽、雞精。
做法
1.鴨肉洗淨。
2.將其飛水。
3.准備好生姜，大蔥。
4.焯好的鴨肉放入鍋中，注入足量的水。
5.放入大蔥和生姜炖煮。
6.茶樹菇清水泡發。
7.然後用清水清洗干淨。
8.放入茶樹菇一起炖煮三小時。
9.最後適量鹽調味即可。
茶樹菇雞湯
材料
茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗淨浸泡備用。
做法
1、焯水。這一步是做肉類湯必須的過程。水燒開,將雞倒入煮開後撈起。去掉血水後能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁。
2、煲。煲裡一次性加足冷水(煲的過程中是不可以再加水的)，放入焯過水的雞、姜片、蓮子、廣東米酒(適量)，大火燒開，轉小火煲1小時。
3、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲45分鐘左右，加入鹽、雞精、胡椒粉，美味的雞湯就好了。
結語：以上就是為大家介紹的茶樹菇怎麼做好吃的內容。現在大家都知道怎樣才能做出好吃的茶樹菇了吧，無論什麼菜肴只要裡面加茶樹菇都會變得很鮮美。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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