酸辣湯和小籠包是很好的一種搭配，但是單獨的酸辣湯也是可以的，味道鮮美，而且簡單易學。那麼你知道酸辣湯怎麼做嗎?今天我們就為大家介紹一下酸辣湯的做法，教大家酸辣湯如何做。
酸辣湯的味道很平凡，但是它帶給人們的卻是滿滿的回憶，下面我們就來學習一下酸辣湯的做法，大家一起來看看吧。
酸辣湯的做法
酸辣湯
材料
用料豆腐100克，雞蛋1個，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發木耳、水發玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。
做法
1、豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。
2、接著將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗淨切成段，香菜、蔥洗淨切末。
3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開後用水澱粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效
營養豐富全面，鈣、鐵含量高，開胃健脾。
懶人酸辣湯
材料
生粉，蔥葉，醋，白胡椒粉，香菇，木耳，海帶，午餐肉，豆腐，雞蛋。
做法
1.一小碗水加適量生粉，再加一把切碎的蔥葉。
2.然後將適量醋+白胡椒粉，混勻。
3.香菇，木耳，海帶等各種蔬菜洗淨切細絲，午餐肉切細絲，豆腐切小塊，雞蛋打散備用，水煮開放入各種菜，煮開以後倒入打散的雞蛋，攪勻，再煮開以後就放鹽，倒入1勾芡，再順鍋邊倒入2醋和胡椒粉的混合物，放一點點雞精就哦了。
酸辣湯
材料
豆腐，火腿、冬菇、水發海參、水發鱿魚、豬瘦肉、雞蛋、蔥花、澱粉、植物油、胡椒粉、醋、精鹽、雞湯各適量。
做法
1、將豆腐、冬菇、海參、鱿魚分別切成細絲。
2、將豬瘦肉切成細絲汆熟，與豆腐絲、冬菇絲、海參絲、鱿魚絲一起放入鍋內，加雞湯、鹽、醬油用旺火燒沸，去浮沫，用濕澱粉勾芡，加打散的雞蛋液制成湯。
3、將胡椒粉、醋、植物油、蔥花放入湯碗內，沖入制好的雞絲湯即成。
小訣竅
特點
醒酒去膩，助消化。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於酸辣湯怎麼做的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了酸辣湯的做法是怎樣的，知道了酸辣湯如何做會比較好吃，當然，其中的材料大家也可以根據自己的口味自行搭配。
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