豆沙小面包相信大家都吃過吧，甜甜的，香香的，老少皆宜，深受大家的喜愛，那麼大家知道豆沙面包的做法嗎？怎麼做出來才會好吃呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於面包的做法方面的知識。
豆沙面包的做法很簡單，只要我們掌握好方法就行了。下面小編就介紹幾種常見的做法給大家。
做法一
主料
面包粉260克、黃油25克、白砂糖32克、食鹽3克、酵母粉3克、全蛋液45克、水105克、紅豆沙適量。
做法
1、按照先放液體後放固體的順序，放入冷藏過的蛋液和水。然後放面粉，一角放糖一角放鹽，中間放酵母。
2、按裝好面包桶，選擇揉面程序，結束後加入軟化的黃油。再選imix程序揉面20分鐘。
3、取出揉好的面團，收圓，蓋保鮮膜醒發1個小時左右。
4、醒發至原來的1倍大(時間充足的話，發酵至2倍大最好)。
5、排氣，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘，然後擀成四方形，和面包桶的程度保持一致，可以擀得稍微薄一些，這樣層次多。
6、翻面，壓薄底邊，鋪上自制的紅豆沙，紅豆沙是我最喜歡吃的，大家可以根據自己的口味選擇。
7、均勻塗抹，最下端留一小部分不要抹豆沙。
8、卷起來，接口處朝下，捏緊。
9、用刀在中間縱向切一刀，要切到底，最上端要連著。
10、像擰麻花一樣擰到一起，尾部捏緊。
11、放入面包桶內，蓋蓋，啟動低溫發酵程序。
12、用手指輕壓面包坯，有輕微的凹陷，不會很快回彈，也不會塌陷，說明發酵好了。
13、啟動烘烤程序，中燒色，40分鐘，提示聲後，面包出爐。
14、取出面包，放在烤網上晾至微溫時，裝入保鮮袋內，完全涼透後再切片。
做法二
用料
高筋面粉140g、紅豆沙餡125g、溫水80g、細砂糖20g、奶粉6g、黃油15g、酵母粉1小勺、鹽1/4小勺、全蛋液適量。
做法
1、用電子秤稱好各種原材料，然後將面包所用的材料(除豆沙、雞蛋液)倒入面包機中。
2、和面程序，15分鐘。
3、和好的面團蓋上一層保鮮膜，再包上毛巾進行發酵，約1個小勺左右。
4、發酵好的面團硬是比之前的大2.5倍，把發酵好的面團分成均勻大小的五分小面團。
5、再進行15分鐘的饧面。
6、饧好的面團用手壓扁，用擀面杖輕輕擀倆下。
7、將25g豆沙餡加入到餅皮上。
8、收口朝下，將其做成包子形狀。
9、再次將圓團壓成餅，用擀面杖切成長橢圓形。
10、在長橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷。
11、切好的面團，捏住兩頭，扭起來。
12、把扭好的面包條打個單節。
13、將其余面團按上述做法做好面團，然後放進盆裡進行最後的發酵。
14、這個過程大概40分鐘左右，直至發至原來的兩倍大。
15、發酵好的面團表面輕輕刷上一層全蛋液，送入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右。
16、到面包表面變為金黃色即可出爐。
17、沒有紅豆沙餡料也沒關系，可以換成你熱愛的任意一種你喜歡的軟質餡料。
做法三
主料
高筋粉(250g)、低筋粉(50g)、無鹽黃油(15g)、雞蛋液(30g)、酵母(3g)、牛奶(150ml)、紅豆沙(適量)。
做法
1、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒。
2、選擇發面工作檔和面。
3、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉面。
4、第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。
5、取出面團分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。
6、取小面團擀成長方形，抹上豆沙餡卷成長條狀。
7、用刀從中間割開，留末端不要割斷。
8、將面坯一端與中縫重合，輕輕捏緊，長端從圓扣中間穿過來，翻下去。多次翻穿後與另外一頭捏緊，呈花環型。
9、面團重合輕揉成團狀，整形好的面團放入耐烤紙杯，入烤箱進行最後發酵。
10、發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液。
11、烤箱預熱，180度，中層，上下火，12分鐘即可。
做法四
主料
高筋面粉500g、豆沙100g、鮮奶1量杯、發酵粉15g、植物牛油適量、鹽適量、糖粉適量、雞蛋1只。
步驟
1、將500克高筋粉裝入器皿內先倒入發酵粉攪拌均勻。
2、再倒入適量糧粉攪拌均勻。
3、打入一只雞蛋繼續攪拌均勻。
4、倒入一量杯鮮奶攪拌均勻。
5、揉搓成面團為止。
6、再加入約100克牛油繼續揉搓。
7、實太沒力氣把面團揉搓出膜，大致揉搓十來分鐘就罷手了。
8、在面團上蓋上一層紗布後再用一透明鍋蓋蓋上，放到太陽底下暴曬三小時。
9、面團發得相當飽滿，漲滿了整個器皿。
10、取出繼續揉搓好。
11、再分成等分劑量放一邊讓它松馳。
12、然後擀成第條狀，把豆沙放入。
13、卷好之後放入烤盤內讓它繼續發酵一會。
14、烤箱設置200度預熱十分鐘後將烤盤放入烤20分鐘。
15、取出塗上一層蛋槳，再淋上少許黑芝麻。
16、再放回烤箱繼續烤10分鐘後取出。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於豆沙面包的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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