蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹饪的調味料。制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。那麼蒸魚豉油有哪些用處呢?接下來就和小編一起去看看吧。
豉油蒸魚
材料：鲈魚1條、蒸魚豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、蔥段、姜片5g、檸檬1個、鹽、油適量。
做法
1.將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和姜片，並用鹽、檸檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸魚豉油和蚝油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
3.將油燒熱後淋在蒸好的鲈魚表面即可。
蒸魚豉油鮮三丁
材料：三文魚100克、蘆筍250克、洋蔥50克、蒸魚豉油2茶匙、檸檬汁1/2茶匙、水澱粉1茶匙、油2茶匙、鹽1茶匙。
做法
1、三文魚、洋蔥分別洗淨切小丁，放檸檬汁、水澱粉抓勻腌制片刻。蘆筍去老根後洗淨切成小段。
2.鍋中放油燒至六成熱時放入洋蔥丁煸香，加入蘆筍丁煸炒至七成熟後加入魚丁輕輕翻炒。
3.接著加鹽和蒸魚豉油翻炒均勻，最後加少量清水燒開收汁即可。
清蒸海上鮮
1、 鮮魚一條約600g，去內髒去魚鱗處理干淨。放在蒸鍋裡蒸十分鐘。(需要開水上鍋，魚大的話適當多蒸幾分鐘，筷子輕松插入魚身便是熟了。)
2 、倒掉容器中的汁液。
3、另起一鍋，燒油。在魚上澆熱油後，淋上蒸魚豉油100ml上碟。
廉價冬瓜菜
主料：蝦、冬瓜、蒸魚豉油、醬油、油、蔥、姜、水澱粉、料酒各適量。
做法
1、用牙簽挑去蝦線 。
2、冬瓜切成塊。
3、鍋中入蝦、蔥、姜、料酒把蝦煮熟。
4、炒鍋中入油，加入冬瓜再面煎下。
5、加入蒸魚豉油和醬油。醬油少放。
6、放入剛剛煮蝦水，加入蒸魚豉油和醬油，蓋上蓋燒五分鐘。
7、燒好後，裝出冬瓜。把蝦剝好，放在冬瓜上。
8、鍋中的湯汁用水澱粉勾芡淋在上面灑上蔥花即可。
蜜汁燒烤秋刀魚
用料主料：秋刀魚3條、姜適量、料酒2克、烤肉醬適量、蒸魚豉油適量。
做法
1.秋刀魚去腮去內髒，沖洗干淨，瀝干水分。
2.先用料酒和蒸魚豉油抹遍全身裡外，再用李錦記蜜汁烤肉醬塗滿裡外腌制半小時以上。
3.烤箱預熱220度，將魚置於錫紙上，用姜絲撒在魚肚裡及外面，並將腌料汁澆在魚身上。
4.可將錫紙包起，放在烤盤上入烤箱上層烤制，約25分鐘即可出爐。也可以烤至中途時將錫紙打開，烤至魚皮表面焦黃。
清蒸鲳魚
用料主料：鲳魚1條、胡蘿卜半根、花生油2大勺、食鹽適量、姜1塊、料酒2勺、大蔥1棵、胡椒粉1勺、蒸魚豉油2大勺。
做法
1.鲳魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨。
2.兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和姜片，腌制15分鐘左右。
3.起蒸鍋，大火上汽後，放入鲳魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘。
4.蒸魚的時候准備蔥絲，再切上幾絲胡蘿卜絲點綴。
5.蒸好的魚除去蔥姜和多余的魚湯，裝盤。
6.澆上適量蒸魚豉油。
7.撒上蔥絲和胡蘿卜絲。
8.小鍋燒熱適量花生油，這個要熱一點兒，加熱到油微微冒煙。
9.將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。
蚝油茄子
用料主料
茄子(紫皮，長)1根、花生油少許、醋少許、蚝油2大勺、蒜泥適量、洋蔥(末)適量、白糖半勺、蒸魚豉油1大勺、辣椒粉適量。
做法
1.茄子切蓑衣刀，下面墊兩根筷子，很好切的。
2.茄子上灑少許水，蓋保鮮膜，入微波爐，高火兩三分鐘。
3.小碗裡加蒜泥、洋蔥末、辣椒粉，一點點油，拌勻，蓋好，入微波爐高火叮一分鐘爆香。所謂五滴油，當然不只是五滴，就是指油用得非常少。因為蚝油真的非常香，油多了反而膩了。
4.小碗裡再加兩大勺蚝油、一大勺蒸魚豉油(用生抽也可)、小半勺糖、幾滴醋，蓋好，高火叮一分鐘。
5.把小碗裡的醬汁澆在茄子上，再高火叮一分鐘，香噴噴的蚝油茄子就好啦。
白灼西蘭花
用料主料：西蘭花2朵、色拉油1勺、食鹽適量、蒸魚豉油適量。
做法
1.西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。因為西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農藥殘留，一定要處理好方可食用。
2.浸泡好沖洗干淨的西蘭花，切成塊。
3.將西蘭花焯熟，過涼。
4.過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油。
5.鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣蒸魚豉油做出美味的菜品了吧。蒸魚豉油是一種類似醬油的調味料，蒸魚的時候加一點可以讓與的鮮味更加濃郁，蒸魚豉油不僅可以用於蒸魚，也可以用於做菜，可以讓菜品更加鮮美哦。
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