烤冷面是日常生活中常見的一款美味，它味道鮮美，營養豐富，烤冷面的做法有很多，一般可分為碳烤、油炸、和鐵板三種，那麼大家知道烤冷面的做法嗎?烤冷面怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烤冷面的做法大全吧。
烤冷面的做法有很多，可根據自己的喜好制作美味的烤冷面，下面大家就一起來看看烤冷面的做法吧。
東北烤冷面
用料
烤冷面面片一片、洋蔥碎適量、蔥碎適量、自制的燒烤干料適量、雞蛋一個、烤腸一個、油適量、蒜蓉辣醬適量、甜面醬適量、番茄醬適量。
做法
1.鍋中放一點點油，小火加熱，放入冷面，稍軟後翻面。
2.磕進雞蛋打散，鋪均，撒上燒烤干料，稍稍凝固後翻面，這時鍋中可以倒點水，這樣做不來的冷面口感更好。
3.三種醬按照自己喜歡的比例，適合的口味混合，加清水稀釋，刷在面片上，撒上蔥碎，洋蔥碎。
4.烤腸提前烤好切開，放到面片上，再卷起來，出鍋。
菜譜小貼士
鍋中加水可以讓冷面軟化，不會裂開散掉，口感更好呦
烤冷面
食材
冷面一張、雞蛋一顆、香菜適量、辣椒醬一勺、甜面醬一勺、水適量、醋一勺、白芝麻適量、植物油適量。
做法
1.准備食材。辣椒醬甜面醬放入碗中，加一勺水拌勻。香菜洗淨切碎。
2.平底鍋放油，不用很多，中火。
3.放入一張冷面，稍微煎一下，不用翻面。
4.雞蛋打散淋在表面，快凝固時翻面。
5.倒一勺醋再倒一點水淋在冷面上，快干時表面刷醬，撒上香菜。
6.卷起來切段，裝盤撒芝麻即可享用。
東北碳烤冷面
用料
番茄醬、烤冷面、白砂糖、醋、雞蛋、辣醬、蔥花。
做法
1.這就是買來的烤冷面的面餅。
2.電餅铛預熱刷點油，放冷面。
3.打一個雞蛋在上面，把雞蛋攪散攤平在冷面上。
4.雞蛋凝固以後翻面，然後刷上辣醬，番茄醬，醋，撒上白砂糖，芝麻(依個人口味調配料的多少)蔥花，放入事先烤好的烤腸。
5.然後卷起來，切段盛盤。
6.還等什麼，趕緊動筷子吧。
街頭烤冷面
用料
冷面、火腿腸、洋蔥、香菜、蔥、雞蛋、鹽、糖、辣椒粉、清水、白醋、孜然粉。
白芝麻燒烤蒜蓉辣醬+甜面醬
做法
1.火腿腸剝開後對半切開洋蔥切碎塊。
2.香菜和小蔥洗干淨分別切碎~香菜葉子切小段。
3.兩種醬汁擠入小碗裡~買冷面的時候送的醬汁~剪小口子剩下的可以冷藏!
4.加少許水調和稀釋，不要太稀，要煳煳狀。
5.鍋裡放油，放入火腿腸。
6.兩面煎香後取出來。
7.全部小火!!!鍋裡油底油~放入冷面，刷醬汁。
8.撒一點鹽，白糖，孜然粉。
9.敲入一個雞蛋，用鍋鏟鏟碎塗抹在冷面表面。
10.雞蛋稍微凝固後借助鍋鏟和筷子翻面，撒一點水在冷面上，記得小火。因為太容易裂開了。
11.刷醬汁，撒孜然粉和白芝麻。
12.放入洋蔥。
13.放入香菜，撒白糖，鹽，孜然粉，白醋，辣椒粉。因為很容易大火干掉，所以我采取小火蓋蓋子焖一會兒。
14.洋蔥香菜軟了就放入火腿腸。
15.然後卷起來，切塊，撒香菜就可以開吃了!
結語：以上就是為大家介紹烤冷面的做法及調料的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的烤冷面了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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