陽春面又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。面條韌糯滑爽，蔥油香郁四溢，很受歡迎，流傳至今。而且陽春面含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質，營養價值也是非常豐富的，那麼陽春面怎麼做好吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。
食材主料
面粉500g、豬油2湯匙、香蔥15g、生抽4湯匙、味精1茶匙、高湯適量、鹽1/2茶匙、水200g。
步驟
1.准備好用豬肥膘或豬板油煉制好的豬油。
2.面粉中加入鹽拌勻，再分次加入水，邊加水邊攪拌，直到成為雪花狀的面團。
3.用手和成團。
4.壓面機選擇壓面檔1檔(最厚)，把面團用手壓扁放入壓面機中壓成片，把幾片壓好的面片疊在一起，再次壓成片。
5.反復幾次，直到面片變得光滑，壓面機的厚度調到3檔壓一次，面片的厚度約為2mm。
6.選擇壓面機的切面檔，把壓好的面片切成細面條，切好的面條放置在簾子上。
7.香蔥切粒。
8.鍋內燒開水，放入面條，定型後用筷子撥散，煮至面條浮起。
9.碗中先放入煮開的高湯或半碗開水，再放入生抽、豬油、味精調勻。
10.面條浮起後再煮1分鐘，用筷子把面條撈入漏勺中，折疊幾次整理好形狀，面條放入調好湯汁的碗中， 最後撒少許香蔥粒即可。
小貼士
1、面團含水量不高比較硬，只要揉搓成團即可，不必揉勻。
2、這樣比較硬的面團壓面條的時候不使用薄面也不會粘連。
3、面條的水要多一些，煮出的面條才爽利。
陽春面的食療價值
陽春面含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質。陽春面易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
1.提高免疫力
陽春面富含蛋白質，是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2.補充能量
陽春面含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
3.補血益氣
陽春面適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
結語：以上就是為您總結的內容，通過上文大家知道怎樣做出好吃的陽春面了吧。陽春面不僅味道鮮美，湯汁清香，而且常吃還有提高抵抗力、補充能量、補血益氣等功效哦，對我們的健康有非常大的幫助哦。按照上文的方法，大家也可以做出好吃的陽春面哦，趕緊來試試吧。
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