炸蝦球是一道年輕人比較喜歡的美食，它的主要原料就是蝦，所以吃起來的口感特別的鮮嫩，讓人吃了還想吃。它的做法也比較簡單，稍微學一學就行。想知道炸蝦球的做法以及蝦球的做法大全家常嗎？那就一起來看看吧。
炸蝦球講究的是一個炸字，所以在炸的時候要特別注意，下面就給你們介紹下如何做出美味蝦球。
做法一
材料
雞蛋1個，土豆2個，蝦半斤，面包糠1袋，鹽，胡椒粉適量。
做法
1、首先要把土豆用水洗干淨，然後連皮切開一起蒸熟，把皮去掉，加鹽壓碎成土豆泥。
2、雞蛋打散，和面包糠分別裝在兩個碗裡。
3、把蝦在滾水裡燙一下，變紅色就立刻撈起來。不要太熟，不然在炸的過程蝦肉口感會老。
4、蝦頭連殼去掉，留尾部第二節蝦殼不要剝，加鹽、胡椒粉拌勻。
5、取適量土豆泥將蝦包裹好，留尾部在外面，在蛋液裡裹一圈，再放進面包糠裡沾滿整個球，一個一個做好。
6、油加熱，不要太熱，小火就可以，把蝦球一個一個放進去炸到金黃就OK了!香香脆脆的黃金土豆蝦球做好了，樣子很Q，而且味道很美味。
做法二
材料
去頭蝦1磅，料酒，澱粉，黃色芒果2個，泰式甜辣醬2大勺，香菜1小撮。
做法
1、去頭蝦一磅，剝掉蝦皮、去掉腸線，用料酒、一點澱粉抓捏兩三分鐘備用。
2、黃色芒果兩個，去皮去核切成小方塊備用。
3、香菜一小撮洗淨切段兒備用。
4、起油鍋加一湯勺炒菜用的橄榄油，油熱下蝦仁大火翻炒，兩三分鐘至熟而且還很鮮嫩時即可關火。
5、下芒果塊兒、甜辣醬和香菜拌均，即可出鍋裝盤。
做法三
材料
大蝦450克，生粉1湯匙，料酒2茶匙，白胡椒粉一捏，鹽1/4茶匙，花生油100毫升，姜10克，蔥2條，紅洋蔥60克，鹽1/4茶匙，西蘭花200克，白椰菜花200克。
做法
1.將蝦去殼去泥腸，洗淨，用紙巾拍干水。用小刀沿蝦背淺劃一刀，但不劃斷。將蝦肉用生粉，料酒，胡椒粉，鹽上漿調味，備用。姜切片，蔥白切2厘米長的段，不用蔥葉。洋蔥切成粗條。
2.將花菜及西蘭花去莖，切成小花朵，洗淨，瀝出。蒸鍋內加足量水放大火上，水開後放入花菜及西蘭花在蒸格上，隔水蒸3分鐘後移入盤裡備用。
3.炒鍋置大火上預熱，倒入花生油，加熱至八成。下姜片，炒30秒，下蔥段，炒30秒。加入蝦肉，過油快炒2分鐘，至蝦肉開花並卷成球狀，鏟出。
4.原鍋留油2湯匙，下洋蔥，炒30秒。加鹽，西蘭花，椰花菜，炒2分鐘。倒入炒過的蝦球，炒1分鐘，使各種材料味道融合鏟出裝盤。
做法四
材料
凍蝦，蔥，姜，雞蛋，鹽，澱粉，面包糠。
做法
1、凍蝦劃開，去頭去殼。
2、用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來。
3、用刀把蝦仁剁成泥，裡面加上蔥姜末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。
4、取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。
5、蝦泥裡加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。准備面包糠。蛋黃攪成蛋液。
6、取一塊蝦糊，團成圓形，現在蛋黃液力蘸一下，然後滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水，否則蝦糊很粘手。
7、我還做了幾個包著完整蝦仁露尾巴的蝦球。說實話做這個太粘手，手上都是面糊，相機上也是，拍照特別費勁，真是勉強拍了幾張。
8、鍋裡放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，一定要用小火炸，否則外面炸糊了，裡面還沒熟呢。要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。
做法五
材料
蝦，馬蘇裡拉芝士，面包糠，蛋清，生粉，料酒，鹽。
做法
1.面包糠做法，土司用烤箱220度烤2分鐘左右變脆後取出，放入保鮮膜用擀面杖壓碎即可。
2.蝦仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、鹽，攪上勁。
3.調味好的蝦茸，用勺控少量，放入手心壓成小餅狀;將切成丁的芝士包入。
4.將包好的蝦球在蛋液裡蘸一下。
5.將蝦球均勻地裹上面包糠;鍋內放少許油，小火慢慢煎至金黃色即可出鍋。
結語：以上就是為大家介紹的炸蝦球，你們都學會了吧。這對於喜歡吃炸蝦球的人來說，真的是極好的。看了上面說的炸蝦球的做法以及蝦球的做法大全家常，想吃的就快去做一做吧。
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