蒜香排骨是以大蒜和排骨為主要原料制作而成的菜品，蒜香排骨鮮香可口，口感軟糯，營養豐富，含有充足的蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素，鈣，鐵，磷，鎂等多種礦物質與微量元素。具有益氣補血，強健筋骨等功效。下面小編就為大家介紹幾款蒜香排骨的美味食譜吧。
蒜香排骨
材料
中排500克，獨蒜3個，老抽少許，料酒1匙，胡椒粉少許，五香粉，鹽少許，白糖，錫箔紙，蔥花。
做法
1、中排洗淨剁一節一節備用。
2、把蒜仁加30毫升的水打成汁，與排骨拌勻，在加料酒、鹽、胡椒、老抽、白糖腌漬約1個小時入味了即可。
3、把烤箱加熱，把排骨放入錫箔紙上，放入烤箱170°C的溫度烤個20左右分鐘，看個人的烤箱哈。
4、烤熟後拿出擺盤撒上蔥花即可。(蒜香排骨烤干一點要香些)也不能太干了哈。
家常蒜香排骨
主料
豬排骨(大排)300克，雞蛋100克。
調料
鹽10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大蔥8克，姜8克。
做法
1、排骨改寸段，洗淨。蔥姜洗淨均切成末。大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉。
2、將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，並迅速撈出控淨油脂。
3、將排骨加蒜香粉10克調味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小時)。
4、鍋中加油，燒至五成熱時，慢火炸透排骨，撈出。
5、另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。
自制蒜香排骨
材料
肋排5支，雞蛋1顆，生粉(玉米澱粉)適量，面包屑適量。
調味料
姜蓉，大塊姜，蒜蓉，鹽，雞精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄醬1-2(不要多會有酸味)。
做法
1、肋排上的肉用刀背敲一陣，將所有的調味料混在一起，把肋排放入浸泡在腌料裡，不夠的話可以加些水，但記得鹹味要夠，蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的。
2、腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘，取出裹上生粉(少量就好了)，鍋內燒開水，放入肋排蒸8分鐘取出。
3、蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最後沾上面包屑。
4、鍋內熱油，油溫高至放一只竹筷子進去，筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色後，開大火炸1分鐘即可撈出了。
5、用吸油紙吸干油，即可上桌。
結語：以上就是為您帶來的幾款蒜香排骨的美味食譜，大家學會了嗎?蒜香排骨營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
