辣子雞丁相信大家都不陌生吧，它的香味和口味都是非常棒的。那麼大家知道辣子雞丁的做法嗎？辣子雞丁怎麼做好吃呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於辣子雞丁的家常做法方面的知識，讓大家可以自己動手做。
很多人喜歡吃辣子雞丁，卻不知道怎麼做。下面小編就為大家帶來幾種制作辣子雞丁的做法。
做法一
主料
雞肉200克、蔥花15克、醬油2茶匙、蒜5克、姜5克、料酒1茶匙、食鹽5克、麻油1、5茶匙、白糖10克、雞精5克。
做法
1、蔥、姜、蒜分別切件。
2、雞肉切丁，加入辣椒粉和鹽腌制入味。
3、鍋中燒熱油，姜雞肉炸至金黃撈出瀝油。
4、留底油，爆香蔥、姜、蒜。
5、加入紅辣椒翻炒出香味。
6、將炸好的雞丁繼續翻炒，下入調味料。
7、最後裝入鐵板上即可。
做法二
用料
雞腿、干紅辣椒、花椒、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、白蔥、雞粉、白芝麻。
做法
1、剁成小丁，加適量鹽，料酒，醬油腌制入味。
2、辣椒剪成段，姜蒜切片，准備少許花椒粒。
3、鍋裡放多些，油料以能沒過雞塊為好。
4、油熱後，下腌好的雞塊炸至表面金黃後起鍋。
5、鍋裡油再次加熱，再下入雞塊，炸至表面更黃，而且雞塊表皮稍脆。
6、再次撈起。
7、鍋裡留少許底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干紅辣椒段煸至出麻辣香味。
8、倒入炸好的雞塊，加適量白糖，雞粉提味。撒上蔥段，白芝麻炒勻即可。
小貼士
1、腌雞塊的時候鹽要一定性給足，後續再加鹽，鹽味是只會在雞塊表面而浸不透滴。
2、這道菜裡，干紅辣椒一定要下得夠多，在紅椒裡扒拉著找雞塊吃起來才有意思。
做法三
主料
雞脯肉(360克)、熟花生(150克)、青椒(適量)、紅椒(適量)。
做法
1、准備好雞脯肉、青紅椒、熟花生、生姜。
2、雞肉、生姜、青紅椒洗淨，分別切好備用。
3、雞肉用鹽、澱粉、料酒拌好備用。
4、鍋中油熱，滑散雞肉，盛起備用。
5、鍋中余油，爆香生姜。
6、倒入青紅椒，炒勻。
7、加入適量鹽，炒勻。
8、倒入滑好的雞肉，炒勻。
9、淋入生抽，調好味。
10、入熟花生，炒1分鐘即可盛起。
小竅門
1、食用花生，每天不超過100克為好。
2、花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。
3、膽囊炎患者、高脂血症患者、痛風患者忌食雞肉。
4、雞肉不宜與鯉魚、大蒜、兔肉同食。
做法五
原料
雞脯肉、姜、蒜、花椒、八角、干紅辣椒鹽、生抽、五香粉、白糖、料酒、水澱粉、白酒、食用油。
做法
1、雞脯肉清洗干淨。
2、將雞脯肉切成丁。
3、水澱粉准備好。
4、雞丁放入容器中，加入鹽、生抽、五香粉、白糖、料酒。
5、充分攪拌均勻。
6、倒入水澱粉。
7、攪拌均勻後加入適量食用油再拌勻。
8、姜蒜切片。
9、花椒、八角准備好。
10、干紅辣椒剪成段狀。
11、鍋中坐水燒開，將雞丁迅速放進去煮開。
12、加入適量白酒，再次煮開撈出洗淨控干水分。
13、油溫至八成熱時下入雞丁，大火炒成微黃色，撈出來再放進去復炸一次後撈出。
14、濾掉部分油，放入花椒、八角炒出香味。
15、加入干紅辣椒段、姜蒜片翻炒。
16、放入雞丁翻炒。
17、撒入適量鹽翻炒均勻即可。
結語：以上就是小編為打擊帶來的關於辣子雞丁的做法文章的全部內容，現在大家應該對我上文所介紹的幾種制作方法有了一定的了解了吧。嘿嘿，還等什麼，趕快行動起來，為自己和家人做一份美味可口的辣子雞丁吃吃吧。
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