香芋蒸排骨是一道美味的家常菜，香芋蒸排骨的味道鹹鮮，滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮艷，是一道色香味俱全的美味佳肴，香芋蒸排骨不僅色香味俱全，而且含有很高的營養價值，對我們的就有很好的保健作用，那麼香芋蒸排骨的做法有哪些呢?香芋蒸排骨的家常做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看香芋蒸排骨怎麼做吧。
做法一
食材
排骨300g、香芋200g、鹽1大勺、砂糖1大勺、生抽1大勺、雞粉適量、澱粉1大勺、植物油1大勺。
步驟
1.准備一個大芋頭;
2.把香芋削去皮，洗淨;
3.香芋切四方小丁;
4.排骨切塊，加入鹽、糖、生抽、澱粉、植物油、雞粉等，一起拌勻，稍腌制一會兒;
5.將香芋丁加入到排骨中，拌勻;
6.蒸鍋燒開水，排骨入鍋，隔水蒸20~30分鐘，視材料多少和個人喜好而定。
做法二
食材
芋頭300g、排骨200g、醬油適量、鹽少許、蚝油適量、姜適量、蒜適量、蔥花少許。
步驟
1.將排骨放在涼水中浸泡，泡出排骨中的血水。
2.將排骨撈出後，加入姜末、拍碎的大蒜。
3.加入蚝油。
4.加適量生抽。
5.加少許鹽。
6.將排骨和調料拌勻，放入冰箱中入味。
7.將芋頭外皮的泥土洗淨。
8.將芋頭削去外皮。
9.切成滾刀塊，擺在碗底。
10.將入味的排骨碼在芋頭上。
11.鍋中加水，將大碗放在蒸架上。
12.大火蒸15-20分鐘即可，出鍋後灑上蔥花就可以享用啦。
做法三
主料
排骨兩根、芋頭適量、酸梅一個。
1、將芋頭去皮，切小塊裝在盤子上。
2、排骨是市場上切好的，洗淨血水，拌上生抽、鹽、蒜頭、生粉、生油、酸梅等腌制半小時，攪拌的時候油要記得最後放。
3、腌制好的排骨置於芋頭上面。
4、燒開水，將排骨入鍋大火蒸12分鐘就行了。
做法四
原料
豬肉排500克，香芋300克，鹽5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，雞蛋黃2個，香菇1個，玉米粉50克，高湯500克。
做法
1、將香芋洗淨去皮，其中100克切成條備用，另外200克改刀成2厘米厚的薄片，入籠大火蒸40分鐘至軟爛，打成泥，放入蛋黃、吉士粉、玉米粉、鹽、排骨拌勻;香菇入高湯中小火煨15分鐘撈出用。
2、鍋入寬油中火燒至三成熟，下入拌好的排骨小火炸3分鐘至金黃制成香芋排骨，再下入香芋條小火浸炸1-2分鐘至金黃撈出。
3、取出蒸碗，碗底放入炸香芋條，再放入香芋排骨，擺上香菇，放入高湯50克，入籠大火蒸1個小時，取出扣入盤中即可。
做法五
主料
槟榔芋700克、排骨100克、澱粉8克。
做法
1、排骨斬小塊用清水漂去血水。
2、加鹽、味精、雞精、啤酒、澱粉少許和勻。
3、槟榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均為一厘米的長條，再改切成菱形的丁。
4、將芋丁也用清水漂洗，並浸泡備用。
5、把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌和均勻鋪入碗中。湯汁也淋入裝芋丁的碗中。
6、漿好的排骨鋪到芋丁上，在最上面放一兩片姜片。
7、入蒸汽櫃大汽蒸30分鐘，撒上蔥花即可食用。
做法六
主料
芋頭150g、排骨350g、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、大蒜適量。
步驟
1.准備好所有的食材。
2.排骨裡面加醬油。
3.鹽，雞精，大蒜腌制20分鐘入味。
4.芋頭切條油炸。
5.炸好的芋頭撈起來。
6.芋頭碼在排骨的下面。
7.開始隔水蒸25分鐘。
8.出鍋10分鐘前放入點紅辣椒在排骨。
9.現在就蒸好了。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道香芋蒸排骨的家常做法了吧。香芋蒸排骨是一道非常美味的家常菜，骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松，上文中小編為大家總結的香芋蒸排骨的做法，大家知道香芋蒸排骨怎麼做了吧，趕緊來試試吧。
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