說起醋溜土豆絲，相信沒人會覺得陌生，它是一道常在餐桌上看見的家常菜。醋溜土豆絲的家常做法非常簡單，相信你一定能輕松學會。想知道醋溜土豆絲的做法以及酸辣土豆絲的做法嗎？那就一起來看看吧。
土豆的營養價值非常高，含有非常多的澱粉，吃起來口感較甜，下面就仔細介紹下醋溜土豆絲的家常做法。
方法一
主料
土豆2個。
輔料
尖椒1個。
調料
食鹽5克，醋適量，生抽5克，植物油1湯匙，辣椒油5克。
做法
1、土豆切成細絲放進水裡泡一會，用時瀝干水，這樣可以防止土豆變色，也可以讓土豆變得更脆。
2、尖椒也要切成絲，鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入尖椒絲爆出香味，再加入瀝干水的土豆絲。
3、爆炒至土豆絲稍變透明變色，再加入適量的鹽。
4、加入醋和辣椒油。
5、最後調入生抽，翻炒均勻即可。
方法二
材料
大個土豆2-3個，紅辣椒1個，鹽，醋，糖，黑胡椒。
做法
1.首先就是要買大個土豆，然後把它們去皮後切長片，然後切絲，切好後泡在冷水裡15分鐘後撈出瀝干。
2.紅辣椒去籽切絲。
3.炒鍋燒熱放入1-2湯匙油，油熱先放入紅辣椒絲爆香，然後放入土豆絲一起翻炒4-5分鐘。
4.加入少許鹽、幾滴醋、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋。
方法三
材料
土豆，干辣椒，鹽，雞粉或味精。
做法
1、土豆洗干淨，去皮，切絲，去澱粉，土豆放水中洗淨浸泡30分鐘。這樣炒出來的土豆絲比較脆爽口，將土豆絲瀝干水，同時將干辣椒切段。
2、起鍋加熱，倒入油30-50克，放入干辣椒煸出香味後，倒入土豆絲翻炒均勻。
3、放入鹽、雞粉或味精，起鍋裝盤即可。
方法四
材料
土豆兩個、芹菜一棵、紅辣椒兩粒、花椒、蔥、姜、蒜、醬油、米醋、雞精、鹽適量。
做法
1、土豆切絲涼水洗去澱粉。
2、 鍋內放油，八成熱放入花椒爆香(千萬別糊了，不喜歡爆香後可把花椒盛出)，放紅辣椒段、蔥絲、姜絲、土豆絲翻炒。
3、 加適量生抽，炒至土豆絲變色，下入芹菜段，炒至土豆絲熟，加鹽、雞精、蒜沫炒勻，點米醋適量出鍋。
方法五
材料
土豆500克，尖椒、蔥花、蒜茸、干辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、花椒油各適量。
做法
1、將土豆去皮切成粗細均勻的絲，尖椒切絲。
2、將土豆絲下入開水鍋中焯至斷生。
3、鍋燒熱油，下蔥花、蒜茸、干辣椒絲爆香，放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，加鹽、味精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋即可。
方法六
材料
土豆絲300克，辣椒絲30克，白醋，鹽少許。
做法
1、辣椒絲入油鍋煸炒後盛出。
2、油鍋中放入土豆絲略炒，加入白醋、鹽、辣椒絲炒勻。
3、加適量水略煮即可。
方法七
材料
土豆幾個、干紅辣椒、豆豉、油、大蒜3-4瓣、鹽、雞精。
做法
1、土豆洗干淨去皮，然後切成片狀再切成絲，注意要細一些大小要均勻。
2、切好的土豆絲用冷水浸泡一會。
3、趁土豆絲在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段。
4、土豆絲瀝干水分，備用。
5、鍋中倒如適當油，稍多一些，注意看土豆絲比例。
6、放入一點豆豉，不要多。放入蒜末炒一會。
7、等有了些香氣往鍋中倒入土豆絲。
8、不停翻炒土豆絲，等土豆絲變了一點顏色，放辣椒。
9、放入鹽和雞精，可以嘗一下鹹淡。
10、繼續翻炒，至出鍋，可以嘗一下熟了沒。完成。
結語：以上就是為大家介紹的醋溜土豆絲的家常做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃醋溜土豆絲的人來說，真的是極好的。看了上面說的醋溜土豆絲的做法以及酸辣土豆絲的做法，想吃的就去做做看吧。
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