紅燒羊肉是我國一款歷史悠久的菜品。一般是以羊肉與胡蘿卜為主料烹饪而成。紅燒羊肉營養豐富，含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有緩解虛寒哮喘，腎虧，腹部冷痛，體虛怕冷，腰膝酸軟等症的功效。下面小編就為大家介紹幾款紅燒羊肉的美味食譜吧。
紅燒羊肉
材料
羊肉700克，胡蘿卜300克，蔥15克，姜15克，青蒜少許，調料，料酒一湯匙(15ml)，生抽二湯匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)。
做法
1，准備材料，羊肉切成塊，胡蘿卜切滾刀塊，蒜切成段。
2，鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下。
3，取一炒鍋，鍋中放油，油熱後，倒入蔥末，姜片。
4，倒入羊肉，翻炒片刻。
5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒後，加入適量的水，沒入羊肉。
6，煮至湯汁收到一半的時候，倒入胡蘿卜。
7，湯汁煮到差不多時，放入青蒜段，即可關火。
小訣竅
1，羊肉和胡蘿卜是絕配。
2，放入蒜段，即可以增香，也可以增色。
紅燒羊肉煲
材料
羊肉，蔥，姜，蒜，花椒粉，豆瓣醬一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡蘿卜。
做法
1、羊肉切塊洗淨飛水。
2、鍋裡放蔥姜蒜、花椒粉、豆瓣醬一大勺、辣椒油爆香。
3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖適量。
4、大火燒開後，小火燒1個小時。
5、再放入泡開的腐竹燒20分鐘。
6、然後再放入胡蘿卜燒10分鐘即可。
家常紅燒羊肉
材料
羊排，姜塊，花椒，干辣椒，料酒，生抽，糖，八角，蘿卜，蒜。
做法
1、羊排飛水。
2、姜塊、花椒、干辣椒下油鍋爆香，加入羊肉爆炒，期間加入料酒、生抽、少許糖、八角一顆。橘皮也可以有。
3、然後放入蘿卜快和蒜瓣繼續翻炒幾分鐘。
4、最後放入高壓鍋壓10分鐘。出鍋前撒鹽，加蔥段。
結語：以上就是為您帶來的幾款紅燒羊肉的美味食譜，大家學會了嗎?紅燒羊肉營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
