生活在都市的青年們是不是也會懷戀兒時的美食玉米羹呢?人們在生活中常吃精細食物，很少攝入粗糧，而玉米羹就是典型的粗糧，多吃玉米羹能夠軟化血管，促進體內的毒素排出，那麼大家知道玉米羹的做法嗎?玉米羹的做法怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下玉米羹的家常做法吧。
玉米羹是很適合在家食用的美食，多吃玉米羹對人體有很大的好處，下面大家就一起來看看如何制作出美味的玉米羹吧。
農家玉米羹
材料
玉米糁200克，雞蛋1個，鹽少許，冰糖適量。
做法
1、玉米糁淘洗淨，加水浸泡30分鐘左右，雞蛋去殼，打散成糊狀備用。
2、在鍋中加入清水。等水燒開之後，放入玉米糁，繼續煮，然後調成小火慢攪，等到成為連糊狀的時候加點鹽，冰糖攪入雞蛋液就可以了。
香甜玉米羹
材料
玉米，香菇，胡蘿卜，雞蛋。
做法
1.香菇與胡蘿卜洗淨，切成1厘米左右的小丁。
2.剝下來新鮮的玉米粒放入料理機裡，輕輕攪打幾下。
3.鍋中加入高湯等水開了之後放入香菇，胡蘿卜，炖制15分鐘，加入玉米粒在煮10分鐘，然後撒上鹽倒入雞蛋液就好了。
奶酪玉米羹
材料
水120ml，牛奶120ml，塔雷吉歐奶酪80g(切4mm厚小片)，意大利玉米粉100g，混合香草碎1湯匙(15g，迷迭香碎和奧裡根努碎)，培根100g(切碎)，鹽1茶匙(5g)。
做法
將水和牛奶放入鍋中用中火煮沸，再倒入意大利玉米粉轉小火煮制10分鐘，其間不停用木勺攪拌，使其快速混合，制成玉米醬。
塔雷吉歐奶酪片上均勻的蘸上一層混合香草碎。
取1/3份的玉米醬放入准備好的模具底部，再鋪上一層沾好香草的奶酪片，接著鋪上一層培根碎，然後再將剩下的1/3份玉米醬鋪入，照此方法重復一次以上步驟，最後上面撒入培根碎。
焗制
烤箱預熱至200度，將模具放入烤箱焗制25分鐘即可。
小訣竅
塔雷吉歐乳酪產自意大利，新鮮奶酪的一種，通常為正方形，表皮為淺橘色，而內部為白色，柔軟有彈性，具有特殊的口感和香味，氣味溫和，略帶有酸味。
可搭配葡萄酒，也可與甜點或開胃菜一起食用。
奶酪玉米羹中用到的塔雷吉歐乳酪如果不易購買，也可選用此種瑞士的乳清奶酪來代替制作。
奶酪玉米羹中用到的意大利玉米粉與普通的散裝玉米粉有所不同，此玉米粉是以意大利皮埃蒙特地方產的玉米制成，顆粒更加細膩，味道更加香甜。如果不易購買，也可用普通的玉米粉代替制作。
雞蛋玉米羹
材料
罐裝玉米1罐、雞蛋1個、枸杞子少許泡開、煮熟青豆或者刀豆丁少許、雞湯塊1塊。
做法
1.水燒開，把雞湯塊放入熔化，然後把玉米粒和枸杞子放入燒開，加少許鹽調味，小火再燒15分鐘。
2.1勺澱粉加些水調成水澱粉(可以略稀一些)，然後把水澱粉倒入湯裡勾芡。
3.然後把雞蛋打散，倒入羹裡迅速攪開(喜歡蛋花碎就攪的快一些，喜歡蛋花長細的可以攪的慢一些。)然後加上青豆或者刀豆丁點綴即可。
火腿玉米羹
材料
3碗水、雞蛋4個、火腿玉米羹湯料1包。
做法
1、將3碗水倒入湯鍋中，加入火腿玉米羹湯料，攪拌均勻。
2、加熱煮沸，然後轉小火慢煮3-4分鐘，不停攪拌。
3、在火腿玉米羹湯中打入蛋花，將輔料食材放入火腿玉米羹湯中，煮沸熟透即可。
小訣竅
如果能加入一些火腿和甜玉米，則更加凸顯湯的鮮甜美味。
蛋蓉玉米羹
材料
玉米筍(罐裝)100克，雞蛋150克，煉乳(甜，罐頭)50克，白砂糖10克，澱粉(豌豆)5克。
做法
1.鍋中加清水燒熱，倒入罐裝玉米和煉乳，加入白糖攪勻，熬2分鐘左右，勾薄芡。
2.雞蛋打成蛋液，淋入鍋中成蛋蓉，攪拌均勻，倒入湯碗中即成。
山藥玉米羹
材料
山藥200克、玉米筍50克、牛奶300毫升、豆乳300毫升、麥片少許、鹽、白胡椒粉、雞精適量。
做法
1、山腰去皮洗淨，切成長條上蒸鍋蒸10分鐘，取出再切成小塊，玉米筍也切成同等大小的塊，用打汁機加100毫升牛奶打成汁備用。
2、牛奶、豆乳倒入鍋中加熱，沸騰前再導入打好的山腰玉米汁，不斷攪拌均勻，放入鹽、白胡椒粉、雞精適量。
3、煮開後裝碗，撒上擀碎的麥片，再放一片綠葉裝飾。
結語：以上就是為大家介紹玉米羹的家常做法全部內容，大家是不是已經了解了如何制作美味的玉米羹了呢?玉米羹的做法有很多，小編為大家精選了這幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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