鴿子肉營養豐富，男女老少都愛吃它，鴿子肉不僅對手術後患者有愈合傷口的療效，而且對兒童、老年人、體虛者也有很大的功效。那麼鴿子肉該怎麼做才好吃呢，有哪些做法能讓鴿子肉更好吃呢，下面就一起來看看。
當歸鴿子大補湯
主料
當歸20g、鴿子1只、瘦肉適量。
輔料
鹽適量、黨參15g、沙參25g、蜜棗1粒、姜片2片。
步驟
1.鴿子一只，瘦肉150克洗淨。
2.把鴿子肉剁成塊。
3.放入開水鍋中焯燙去血沫。
4.跟著放入裝有清水的湯煲中。
5.放入蜜棗。
6.加入切好的生姜片。
7.再准備一些沙參，黨參，當歸。
8.把當歸切成小塊，放入湯煲中。
9.把黨參和沙參弄成小段放入湯中，接著把火候開大，等鍋開後，再開小火煲一小時半左右。
10.看，湯色煲的很濃稠了，滿屋都飄香呢。
11.食用前加入適量的鹽就可以啦。
燒鴿子的做法
主料
鴿子一只。
輔料
油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、姜適量、八角適量、花椒適量。
步驟
1.鴿子洗淨，泡去血水。
2.切成小塊。
3.在開水中淖。
4.撈出控水。
5.姜切片，八角、花椒適量。
6.起油鍋下花椒炒香。
7.下姜片炒香。
8.下鴿子大火翻炒。
9.翻炒均勻加料酒、生抽、老抽、鹽炒入味。
10.加水。
11.蓋鍋蓋焖煮15分鐘。
12.收干湯汁即可。
結語：以上兩種就是鴿子肉的家常做法，不論是燒鴿子肉還是當歸鴿子大補湯，對於關注養生食物的人們來說都是個不錯的選擇，當然鴿子肉的做法不止這兩種，還有其他的很多做法沒有介紹，大家可以自己在家試著再嘗試幾種。
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