香腸是男女老少都愛吃的一種食物，它不僅可以單獨吃，它還可以搭配其他食物一起炒著吃。秘制烤腸做起來也挺簡單的，在家就能做。想知道秘制烤腸配方以及烤腸的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
說起烤腸，大家肯定都吃過，商場裡或者街邊小攤，都有得賣，下面就給大家介紹幾種秘制烤腸的做法。
方法一
材料
香腸4根。
做法
1、從冰箱拿出4根香腸(一人兩根)，裝在盤子上，放入微波爐解凍。
2、斜著在香腸身上兩邊各切4刀，不要切段。
3、然後再放回微波爐裡，選烤雞檔，大概叮4分鐘左右，時間到了之後翻面再叮4分鐘。
4、OK，好吃又美味。
小訣竅
1、記得要在烤腸身上劃幾道口子，首先是怕它在加熱的過程中發出爆響聲，其次是美觀。
2、微波時間需要根據香腸的數量和粗細適當做調整。
方法二
材料
烤腸，黑芝麻，西蘭花。
做法
1、做八爪魚：烤腸切成等分兩段，取其中半根從中間剖開，再每邊各劃三刀。切時要注意稍用力過大就會讓八爪魚丟一條腿，另一邊也同樣方法剖開。
2、做螃蟹：烤腸將兩端去掉，中間等分切成兩段，取其中半根，兩頭各劃三刀，做出蟹腿。
3、鍋中刷油，稍熱放入烤腸，加熱時"海鮮"的腿會自然分開。火不要太大，煎糊了就不好看了。
4、取出，用黑芝麻做眼睛，西蘭花做裝飾。也可以用可愛的烤腸來裝飾米飯、面條，相信寶寶們一定會很喜歡。
方法三
材料
肉1500克，鹽25克，糖80克，紅葡萄酒60克，生姜。
做法
1.肉改刀成1.5cm見方的小塊，和所有的調味料拌好，待用。
2.買來的腸衣用溫水泡15分鐘左右，把腸衣的一端套上水瓶口，另一端打結。
3.灌腸。不要灌太滿，邊灌邊用牙簽在有氣的地方扎一些小孔，全部灌完之後，選好合適的尺寸用棉線系好。我用了一個小時把肉改刀，卻花了十幾分鐘就差不多灌完了!很過瘾。
4.烘烤，170華氏度/76攝氏度，烤12--13小時就差不多了。烤架下面要接蠟紙或錫箔紙，接滴落的油。
方法四
材料
原味香腸5條，蒜味燒肉醬100㏄。
做法
1.香腸用小刀在表面直劃出約0.5公分的深刻痕。
2.將劃刻痕的香腸放上網架，不斷塗醬翻面，以小火烤約5分鐘即可。
方法五
材料
豬肉小香腸500克，大蒜、醬油、香油各適量。
做法
1、小香腸沖洗一遍，每根平均切成3段，取竹簽穿成串，每串4～5個。
2、將串好的小香腸放入烤箱烘烤，烤時要翻轉1～2次，烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸，加醬油、香油調成味汁，食用時可蘸用。
結語：以上就是為您介紹的秘制烤腸，你們都了解了吧。這對於喜歡吃烤腸的人來說，都是極好的。看了上面說的秘制烤腸配方以及烤腸的做法大全，想吃的就去試著做一做。
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