鴿子是非常有營養價值的食物，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品，多喝鴿子湯還有一定的養生保健功效，能防治多種疾病。鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對於小孩也起了很好的養生作用。鴿子湯的營養價值很高，鴿子湯怎麼炖最營養?下面就給大家介紹幾款鴿子湯的做法。
鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
天麻炖鴿子
材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊。
調料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。
做法
1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;姜洗淨切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
枸杞鴿子煲靓湯
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。
制作方法
1、把各種中草藥洗淨;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。
3、將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續炖煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
制作用時：約1.5小時。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
銀耳陳皮炖乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。
制作方法
1、乳鴿宰殺洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發白木耳洗淨剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。
【清炖乳鴿】
1.准備好材料。
2.材料：乳鴿1只，鴿蛋若干，姜片，蒜頭，干山楂(姜片和蒜頭不僅可以去腥，也有預防感冒的作用。干山楂可以使鴿肉更快酥爛，有也開胃消食的作用。)
3.處理好的鴿子切塊，洗淨入冷水鍋大火煮開後轉小火。
4.用網勺把浮沫和雜質撇干淨後，加入姜片，蒜頭和干山楂，小火炖1小時左右。(可以加些料酒，我覺得料酒會讓湯看上去沒那麼清澈，所以沒加。)
5.煮熟的鴿蛋去殼。(鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個蛋殼慢慢敲碎後再剝就好剝了。)
6.出鍋前15分加鹽和少許糖調味，關火後把鴿蛋倒入即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對鴿子湯的做法已經完全了解了呢?鴿子湯的營養價值很高，是女性朋友們很好的滋補佳品，以上是小編給大家介紹的鴿子湯的做法，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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