海參是生活在海底的一種棘皮類動物，體態表面肉質凸起像刺，顏色呈黑褐色。海參有抗衰老的作用，海參中含有的成分能夠提高人體的免疫力，還能夠抑制癌細胞的生長。那麼海參應該怎麼吃呢，海參湯的做法有哪些呢，下面我們來看看海參湯的幾種家常做法。
海參山藥煲雞湯
材料
准備好一只草雞，還有兩根山藥、海參2只，輔料為紅棗、蔥姜、陳皮和大料。
做法
1、草雞切塊洗淨，用涼水先泡一下，泡出血水。
2、鍋內燒熱水，放入雞塊緊一下備用。
3、把山藥削去皮，洗淨，切成塊狀。
4、砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，在倒入適量料酒。
5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。
6、雞肉筷子能扎動之後，放入山藥和泡發好海參煮30分鐘左右即可食用，如果吃方便海參也可以切塊。
金湯海參
材料
把海參發好，准備好雞湯、南瓜、西蘭花和適量的枸杞。
調料
鹽，糖，土豆澱粉。
做法
1、用雞湯將參煨上，不要超過30分鐘。
2、准備配料，南瓜用不了這麼多，我順道做了雞湯南瓜糊糊。
3、南瓜去皮去籽切片。
4、不鍋蒸上。
5、西蘭花分小朵焯水。
6、蒸好的南瓜。
7、海參煮好後出鍋，裝在鍋中。
8、雞湯濾掉香料和骨渣。
9、將雞湯同蒸好的南瓜回鍋。進行二次調味，這裡可以加鹽和一點點兒耗油，盡量避免用有色調料。我用了鹽和一點兒糖。
10、用攪拌器將南瓜攪打成糊糊。
11、放上泡好的枸杞，煮開，淋芡汁，可以將海參下鍋稍煮，也可以將湯汁直接舀入裝參的碗中。
12、點綴西蘭花可以上桌了。
紅燒海參煲
材料
海參3條、五花肉400g、香菇6個、大干貝3粒、姜1小塊、生抽3湯匙、料酒1湯匙、鹽少量。
紅燒海參煲的做法
1、海參泡發好。
2、將其切塊。
3、五花肉洗淨，切厚片。
4、准備好香菇，洗淨。
5、清水泡發約半個小時，泡至香菇柔軟。
6、香菇切絲，香菇水留著待用。
7、准備好干貝，洗淨。
8、用清水將其泡軟。
9、將干貝撕成絲，干貝水留著待用。
10、姜洗淨，切成姜絲。
11、熱鍋下五花肉。
12、用中小火將五花肉煸至金黃，取出五花肉。
13、將豬油倒出，只留一點底油在鍋中，下姜絲。
14、繼續用中小火煸炒出姜味，轉中火下香菇絲和干貝絲。
15、炒出香味後，下五花肉。
16、下生抽和料酒，翻炒至五花肉上色，熄火。
17、將炒好的五花肉及其他食材與配料、醬汁移入砂鍋。
18、加入海參。
19、將香菇水與干貝水煮開，倒入砂鍋中。
20、大火煮開，轉小火煮半個小時左右，轉大火略收干湯汁。
21、味道若覺得淡些，可以加少量鹽調味。
結語：以上就是海參的一些家常做法，不知道海參怎麼吃的小伙伴可以來借鑒一下哦，海參的營養很豐富，海參中含有較多的糖類和礦物質成分，而且海參中不含膽固醇，所以我們可以放心使用，不用害怕發胖。
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