鱿魚須是我們常見的一種食材，因其獨特的口味、肉質鮮嫩、老少皆宜、深受大家的喜愛。那麼大家知道鱿魚須怎麼做好吃嗎？鱿魚須的家常做法又有哪些呢？今天小編就為大家帶來關於鱿魚須的做法方面的知識。
制作鱿魚須有很多種做法，只要掌握好方法，做出來都好吃。下面小編就為大家帶來幾種做法吧。
西瓜皮炒鱿魚
主料
西瓜皮1盤、鱿魚須1盤、蔥半棵、蒜5瓣、料酒1小勺、生抽1小勺、拌飯醬1小勺、剁椒醬1小勺、黑胡椒1小勺、植物油適量。
做法
1、將西瓜皮外皮切成條。將鱿魚須也切成段。
2、鍋內倒油後放入蔥蒜，加入切好的鱿魚須。鱿魚須翻炒後加入拌飯醬、剁椒、生抽、料酒。
3、將鱿魚須翻炒至八成熟。放入西瓜皮。
4、將西瓜皮翻炒熟後，撒少許黑胡椒即可出鍋。
鐵板鱿魚須
主料
鱿魚須適量。
步驟
1、蔥姜切細絲，備用。
2、鱿魚須洗淨後，分割成根。
3、把鱿魚須切成大段。
4、用少許精鹽、料酒腌漬10分鐘入味。
5、鍋裡加少許油，油熱後放入鱿魚須段炒制5成熟後，盛出。
6、另起油鍋倒入油，油熱後倒入一湯匙面醬翻炒至變色。
7、放入蔥姜絲炒香。
8、倒入鱿魚須段，翻炒至熟即可。
小竅門
1、鱿魚或鱿魚須炒制前焯水，這樣炒制時候就會少出水。
2、面醬有鹽度，炒制時候可以不用再放鹽。
3、喜歡香辣的可用辣椒醬，孜然粉炒制。
醬汁鱿魚炒烏冬
主料
烏冬面1包、鱿魚須50克、玉米粒(黃、干)50克、青豆50克、尖椒2個、生抽1湯匙、黑胡椒1茶匙、燒烤汁1湯匙、番茄沙司1湯匙、植物油1湯匙。
做法
1、准備食材。
2、將鱿魚須洗淨切條，青椒切碎，將烏冬面放入開水中氽燙一兩分鐘撈出。
3、鍋內倒植物油後放入玉米和青豆翻炒，青豆和玉米粒翻炒至五成熟後放入鱿魚須和青椒碎繼續翻炒。
4、倒入燒烤汁(主要成分是番茄和洋蔥)番茄沙司少許，生抽，加少許水翻炒。
5、將氽燙好的烏冬面放入鍋裡一起翻炒，翻炒好後加少許食鹽和黑胡椒調味即可出鍋。
烹饪技巧
1、沒有燒烤汁可以用番茄和洋蔥這兩種食材煸炒軟爛後代替也一樣好味道。
2、青豆和玉米粒不用氽水直接用油炒即可。
3、所用到的番茄沙司少許是因為剩的太少，所以不用這味調料也可以。
韭黃炒鱿魚須
主料
鱿魚須300克、韭黃100克、小米椒3個、食鹽3克、姜5克、蒜5克、料酒1小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、植物油20克。
做法
1、用廚房紙或干淨的抹布用力擦試鱿魚須，去除其表面的薄膜。
2、然後將其洗淨瀝干。
3、切成約5厘米長的段。
4、韭黃洗淨瀝干切成約5厘米長的段，小米椒切成圈，生姜切絲，大蒜切片。
5、起油鍋，下入生姜、大蒜、小米椒，爆香。
6、下入鱿魚須，大火，快速翻炒至鱿魚須變色。
7、下入料酒、韭黃，快速炒勻。
8、最後放入生抽、鹽、白糖，炒勻即可。
烹饪技巧
1、鱿魚須要大火快炒，炒的時間不要太長，以免口感變老。
2、下入韭黃後，要快速炒勻出鍋，以確保其清香的口感。
香辣鱿魚絲
主料
鱿魚須100g、細芹菜1棵、姜1小塊、花椒粒少許、大蒜2瓣、干紅辣椒3個、拌飯醬1大勺、白糖少許、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。
步驟
1、鍋中燒開水，加入少許料酒。
2、放入鱿魚須，焯燙幾秒後快速撈起瀝干水分。
3、鍋裡加少許油，燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。
4、小火將配料煸香。
5、加入招牌拌飯醬。
6、小火翻炒出紅油。
7、加入鱿魚須，再加入芹菜。
8、炒大概兩分鐘後，加入料酒翻炒均勻。
9、最後加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋。
椒鹽鱿魚須
主料
鱿魚須500g、紅辣椒1個、青辣椒1個、姜4片、蒜1瓣、椒鹽少許、白糖少許、料酒1茶匙、醬油適量、雞精少許。
步驟
1、准備所需材料。
2、將鱿魚須洗淨瀝水。
3、鍋內加水燒開，倒入洗淨的鱿魚須綽燙斷生。
4、撈起瀝干水份。
5、青、紅椒去籽切成三角形，蒜、姜切片。
6、鍋內放油燒熱，放入蒜、姜片爆香。
7、倒入鱿魚須。
8、加入少許料酒爆炒。
9、再放入青紅椒翻炒。
10、加入適量的椒鹽繼續翻炒。
11、最後加入白糖、醬油和雞精調味即可出鍋。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於鱿魚須怎麼做好吃文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法有所了解了嗎？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美食吃吃吧。
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