小青菜是最廉價，也是最昂貴的，廉價在它的價格便宜，昂貴在它的營養價值非常豐富，很多人不喜歡吃小白菜，其實小白菜炒著吃味道真的很好吃，那麼大家知道炒青菜的做法嗎?炒青菜怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒青菜的家常做法吧。
小白菜營養豐富，價格便宜味道鮮美，小白菜可以搭配的食材有很多，下面小編為大家介紹一下炒小白菜的做法，一起來看看吧。
龍頭魚炒青菜
材料
青菜，龍頭魚干，十三香少許，胡椒碎少許，糖少許，雞精。
做法
1、鍋入油，入青菜後迅速放鹽，翻炒至菜出水;
2、倒少入許十三香和胡椒碎、少許糖、龍頭魚干，繼續翻炒，放雞精調味即可出鍋。
肉餅炒青菜
材料
肉餅，青菜。
做法
1.肉餅切片用油炸一下，盛出待用。
2.青菜洗淨，鍋放油，放入青菜，炒熟，盛出前倒入炸好的肉餅，裝盤即可。
香菇面筋炒青菜
材料
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。
做法
1、香菇先泡在滾開水裡備用，青菜洗淨切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成條狀和青菜面筋拌在一起。
3、油鍋裡放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋悶燒一會。直到水基本收干就能盛盤了。
香菇青菜湯
材料
香菇4顆，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法
1，蝦皮泡好，香菇洗淨後切片，青菜洗淨備用。
2，鍋中放油，倒入香菇片翻炒。
3，倒入適量的水。
4，倒入青菜。
5，最後放入蝦皮。
6，臨出鍋時，倒入調味料即可。
香菇青菜
材料
青菜，鮮香菇，木耳，生姜，鹽。
做法
1、油鍋熱後，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2、放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
3、葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
家常青菜
材料
油、蒜頭、鹽、清水(全部材料都根據青菜的量來定)。
做法
1.焯水。
2.倒掉水然後放掰好蒜頭，這時有就會啪啪的彈。
3.放入青菜進行快炒，如果太干放點水。
4.青菜變油綠，或者夾一條試試看熟不。最後放鹽。
香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙。
做法
1.小白菜苗整理，洗淨，瀝干水。 取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然後把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝干水。香菇洗淨，切薄片。
2.炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，鏟出。
3.生粉用冷水調勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水澱粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。
肉炒小白菜
材料
小白菜，豬肉，蔥，姜，八角，鹽，味極鮮，味精。
做法
1、將小白菜洗淨，切成3厘米的段。
2、鍋內水燒開放小白菜焯水後瀝干水份備用。
3、豬肉切粗條，蔥切蔥花，姜切姜絲。
4、底鍋熱油放八角，再放入肉煸炒至變色。
5、依次放入蔥花、姜絲爆香，淋入味極鮮。
6、倒入小白菜翻炒，加鹽、味精調味即可。
香腸油豆腐炖小白菜
材料
哈爾濱紅腸，油豆腐，小白菜，蒜。
做法
1.紅腸切片，小白菜洗淨一刀兩段。蒜切粒。
2.熱鍋油，炒香紅腸。下小白菜。炒軟，下油豆腐，添水，到與菜持平。下蒜粒。
3.鹽，雞精(其實我用的魔廚高湯)咕嘟咕嘟炖到油豆腐癟了，出鍋。
小訣竅
為了好看，我沒放醬油。味道也不錯。 為了美白，少吃醬油!
結語：以上就是為大家介紹炒青菜的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的炒青菜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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