魚，是很有營養的一種食物，是很多人都知道的一件事，那麼你知道家常炖黃花魚的做法嗎?知道黃花魚怎麼做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下炖黃花魚的做法，讓大家了解一下在家中怎麼炖黃花魚好吃。
魚的吃法有很多，但是有很多魚的吃法是錯誤的，經常使用錯誤方法做出來的魚還會引發一些疾病，而炖魚，算是很有營養的。下面我們就來看看炖黃花魚的做法吧。
炖黃花魚做法一
材料
黃花魚，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，姜片少許。
做法
1.先把魚洗淨，魚兩遍劃幾刀，然後魚皮上抹鹽，肚子內也抹少許鹽(炸的時候避免濺油)。
2.接著在鍋中放油，拿著魚尾在鍋中將魚的兩面炸至金黃備用。
3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，姜片少許，放入開水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋在放少許鹽。
炖黃花魚做法二
材料
小黃花魚1斤，醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥姜蒜適量。
做法
1、魚清理干淨，撒一點澱粉拌一下。
2、接著將蔥切段，姜切片，蒜切兩半備用。
3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。
4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點新油煸蔥姜蒜大料出香味。
5、烹醬油和黃酒爆香，然後放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然後下鹽、白糖燒開。
6、燒開後下煎好的黃花魚燒制，大約燒個十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。
炖黃花魚做法三
材料
小黃花魚，豆油，花椒面，味精，鹽，醬油。
做法
1.小黃魚洗淨除去內髒，晾干水份，鍋內放油加熱，放入收拾好的魚;煎成兩面金黃。
2.把調好的花椒面、味精、鹽、醬油加入，再加適量清水蓋蓋炖約15分鐘既可裝盤食用。
小訣竅
炖好的魚配著二米飯吃很香!
炖黃花魚做法四
材料
黃花魚750克，鹵水豆腐750克，豆瓣醬，蔥姜蒜，八角，干紅辣椒。
做法
1、黃花魚去鱗，剖腹，去內髒和鰓，洗淨控干。
2、魚身雙面側打花刀，豆腐切大塊，蔥切段姜切片備用。
3、起油鍋，油溫熱時，下入蔥姜蒜、八角和干紅辣椒爆香。
4、下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味。
5、加魚加水，水要沒過魚身，大火燒開。
6、調入料酒、糖和醋，繼續中火炖煮至湯汁過半。
7、添加豆腐，添加適量鹽，繼續用中火炖煮。
8、至湯汁基本收干，調入味精，撒上蔥花出鍋。
炖黃花魚做法五
材料
黃花魚，豆腐，粉條，蒜片，姜片，大醬，花椒，料酒。
做法
1.黃花魚洗淨待用，豆腐切塊兒。
2.鍋內倒少許油，放入蒜片和姜片爆香後，再放入2勺大醬，加少許水翻炒一會兒。
3.將黃花魚放入鍋中，倒入水沒過魚後再碼入豆腐。
4.加入花椒，料酒和適當的鹽，小火焖煮15分鐘。
5.放入粉條後再煮5分鐘即可。
小訣竅
花椒可以去除海魚的腥味，吃的時候放入胡椒粉或者醋，更加美味。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於家常炖黃花魚的做法，而這些方法也是十分常見的，學會了它們，就再也不用擔心黃花魚怎麼做好吃這樣的問題了，相信大家看了文中的炖黃花魚的做法後，也會有所了解的。如果你是一個喜歡吃魚的朋友，可以自己試著去做一下哦。
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