燒雞公是一種家常美食，經常能在餐桌上看見它的身影。燒雞公的做法有很多，但無論哪一種都能有種讓你念念不忘的強大魔力。想知道紅燒雞塊的家常做法以及雞的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
方法一
食材准備
土公雞一只約2500g左右、 蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是紅綠各有一些)。
制作步驟
1、蔥有一部分切絲，一部分切段。蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。
2、把一鍋水燒開，然後把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出後空干水備用。
3、在鍋中倒入大量的油(油一定要夠多，至少要能沒過雞塊)。
4、等油微熱後先將花椒、大料、桂皮扔進去。
5、等香味出來後，將雞塊倒入，開始不斷翻炒(火一定不能太大，一定要不斷翻炒)。
6、5分鐘後，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。
7、10分鐘後，加入整瓣的蒜，蔥段。
8、倒入上面准備好的高氏蜜醬，用力翻炒。
9、15分鐘後，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中即可。
方法二
食材准備
雞半個、洋蔥半個、芹菜4根、青辣椒一個、香菜一把、豆芽菜適量、燒雞公調料半包、腐乳一塊、干辣椒5根、醬油適量、料酒適量。
制作步驟
1、雞切塊，放入鍋中煮10分鐘左右，把髒東西都煮出來。
2、醬油和料酒加入碗中，夾雞塊裹滿料汁，放入盤子裡。腌一個小時左右。一定要趁熱夾起雞塊蘸料，這樣的話雞肉很容易吸收味道。
3、起鍋，加水，倒入雞和燒雞公調料或者火鍋料，再放入辣椒干。
4、煮雞的同時，把洋蔥，芹菜，青椒，香菜洗淨，切好。黃豆芽洗淨，放在水中浸泡。
5、20分鐘以後，加入芹菜和黃豆芽。10分鐘後再加入洋蔥和青辣椒。
6、繼續煮10分鐘，就可以關火，加入香菜即可。
方法三
主料
三黃雞1700g，青辣椒50g，土豆500g，調料150g，紅辣椒50g。
輔料
油，適量，大蔥，適量。
制作步驟
1、三黃雞一只洗淨，斬塊備用。
2、土豆洗淨去皮備用。
3、將土豆切小塊備用。
4、青紅椒洗淨切片備用。
5、大蔥洗淨切段備用。
6、燒雞公調料一袋備用。
7、炒鍋放油，加入燒雞公調料一袋。
8、將調料爆出香味。
9、剁好的雞塊放入鍋中翻炒。
10、雞塊炒至斷生。
11、加入切好的大蔥段。
12、加入適量清水，蓋上鍋蓋焖煮。
13、煮至湯汁濃稠。
14、加入土豆塊再煮至土豆熟。
15、加入青紅椒片，煮至斷生，即可關火食用。
方法四
主料
土公雞、炸豆腐塊、香菇。
輔料
豆瓣醬、蒜頭、泡椒、泡姜、野山椒、大蔥、生抽、老抽。
做法
1.土雞宰殺治淨，剁2厘米見方的塊備用。
2.豆瓣醬，泡椒剁細 泡姜切片。
3.蔥切段。
4.香菇水發備用。
5.鍋上火加油50克燒熱，放入雞塊炒干水分至出香味，下入豆瓣醬，泡椒，泡姜炒至油出紅色余香
6.噴入料酒或白酒5克 下高湯250毫升，十三香適量，下生抽，老抽，雞粉調味。
7.加入炸豆腐，香菇大火燒開轉微火焖燒10分鐘，起鍋裝盤，撒上蔥段花即可上桌。
方法五
材料
三黃雞1只，土豆2個，尖椒1個，紅尖椒2個，大蔥5大段，燒雞公調味料1包。
做法
1、三黃雞洗淨，斬合適大小的塊備用。
2、土豆削去外皮，洗淨，切塊備用。
3、蔥切長段備用，青辣椒、紅辣椒切片備用。
4、炒鍋放油，油熱下入燒雞公調料，不斷翻炒燒雞公調味料，炒出香味為止。
5、將剁好的雞塊放入鍋中翻炒，將雞塊炒至斷生入味，下入蔥段炒出香味，添加淹沒肉塊的水或者高湯。
6、大火燒開後，改中小火煮20分鐘至湯汁露出雞塊，放入土豆塊繼續煮。
7、土豆煮熟後，放入青紅辣椒片翻炒至斷生，加味精調味，出鍋即可食用。
小訣竅
燒雞公料包完全滿足口味需求，不必另外添加調味品。
結語：以上就是為您介紹的燒雞公的做法，你們都看明白了吧。這對於喜歡吃燒雞公的人來說，真是極好的。看了上面說的紅燒雞塊的家常做法以及雞的做法大全，想吃的就去做一做吧。
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