牛腩炖西紅柿營養價值非常的高，它有很好的食療效果能夠滋養脾胃、強健筋骨、美容護膚等功效，是日常調理身體的好食物，那麼大家知道牛腩炖西紅柿的做法嗎?牛腩炖西紅柿怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛腩炖西紅柿的家常做法吧。
牛腩炖西紅柿這道菜對人體有很大的幫助，大家在日常生活中應該多吃一點，下面大家就一起來看看如何制作出美味的牛腩炖西紅柿吧。
牛腩炖西紅柿一
材料
牛腩500g，甜玉米1罐，西紅柿3個，洋蔥1個，番茄醬200g。
做法
1、西紅柿洗淨切塊，洋蔥洗淨切片，甜玉米從罐子裡取出沖洗一下。
2、在鍋中倒入清水，等水開了之後放入牛腩塊，去除浮沫准備一個砂鍋倒入焯過水的牛腩塊、洋蔥、西紅柿、甜玉米，淋入番茄醬。
3、一次性加足熱水，大火燒開後保持5分鐘，轉小火熬60分鐘這樣。
4、最後加入適量的鹽調味，就可以喝了，有點特別但味道不錯的牛腩炖西紅柿在寒冷的冬天就奉獻給你。
西紅柿炖牛腩二
材料
牛腩，西紅柿，植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食鹽，干辣椒，白砂糖。
做法
1、把牛腩洗趕緊切成片，同時在鍋中燒水，等水開的時候放入番茄開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、添加適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。
2、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1個、干辣椒2個，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。
3、將炒過牛腩倒入高壓鍋內，壓制15分鐘，最後將番茄塊倒入高壓鍋內煮2分鐘即可。
西紅柿炖牛腩三
材料
牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法
1、牛肉泡一下水，去血水，洗淨切塊。
2、鍋內放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之後，轉小火炖30分鐘。
4、這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水後就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時後放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續炖。
6、半小時後放入剩下的番茄，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續炖10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調味兒即可。
西紅柿炖牛腩四
材料
牛腩、西紅柿、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、鹽。
做法
1、蔥姜蒜都切好，牛腩肉盡量切成薄片，西紅柿去皮、胡蘿卜都切成稍大的丁。
2、鍋放油爆香蔥姜蒜，放入牛腩肉翻炒至變色。
3、把西紅柿、胡蘿卜丁全部倒入，加鹽調味，翻炒一下。
4、然後蓋鍋蓋，小火煮40左右至湯汁濃稠、胡蘿卜軟爛即可。
小訣竅
要想做出香濃的牛腩西紅柿湯，需先准備一鍋西紅柿湯：挑選熟透了的西紅柿，切塊後放入熱油鍋中翻炒，出汁後倒入一碗開水蓋上鍋蓋焖煮，待西紅柿的汁液完全煮出後關火，在鍋中加入一勺糖。做好西紅柿牛腩後，開鍋把事先准備好的西紅柿湯加入其中。這樣就可以享用美味的佳肴了。
西紅柿炖牛腩五
材料
西紅柿，牛腩，花椒，大料，小茴香，蔥，姜，蒜，香芹，鹽，白糖，胡椒粉，紹酒。
做法
1、將牛腩洗淨切大塊。
2、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。
3、涼水牛肉下鍋焯水。
4、焯出血沫撈出溫水洗淨待用。
5、鍋燒熱後內放油。
6、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味。
8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水。
10、大火燒開關小火炖1小時，使湯汁濃稠。
11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。
12、再炖5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
結語：以上就是為大家介紹牛腩炖西紅柿做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的牛腩炖西紅柿了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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