韭菜盒子是我國山西，陝西等地的特色小吃，一般是以韭菜，面粉，粉絲作為主要原料制作而成。韭菜盒子含有維生素C，維生素B1，維生素B2，尼克酸，胡蘿卜素，碳水化合物及礦物質，韭菜還含有豐富的纖維素。下面小編就為大家介紹幾款韭菜盒子的美味食譜吧。
韭菜盒子
主料
韭菜，面粉，肉餡，雞蛋三個，海米適量，寬粉適量，鹽適量，五香粉適量，姜末適量，料酒適量。
做法
1、韭菜八兩左右，肉餡二兩左右。
2、在拌餡之前，雞蛋炒成碎末狀，寬粉煮爛，韭菜切碎。
3、面用溫水和，擀成比包包子稍大一些的皮，皮盡量薄一些。
4、將和好的餡包在面皮裡，裹好。
5、煎鍋下油，小火兩面煎黃即可。
家常韭菜盒子
面團
普通面粉300克、熱水約150克。
餡料
韭菜、雞蛋、粉絲、蝦米。
做法
1、面粉中慢慢加入熱水，邊加邊用筷子攪拌面粉成雪花狀，不燙手以後揉成光滑的面團，蓋上干淨的濕毛巾饧20分鐘。
2、雞蛋磕進大碗，加入少許鹽攪打均勻，炒熟，鏟碎。
3、蝦米用溫水泡軟，切碎;粉絲也泡軟切碎;韭菜清洗干淨晾干，切成小段。
4、熱油鍋，放蝦米進去爆香。
5、加入粉絲，翻炒均勻。
6、加入韭菜，炒至斷生。
7、放鹽調味。
8、加入炒好的雞蛋。
9、把餡料翻炒均勻後盛起備用。
10、面團分成等量的劑子(我分成了10個超大只)
11、取一個劑子，壓扁，用擀面杖擀成圓形面皮。
12、包進盡量多的餡料。
13、把邊捏合。
14、捏出花邊。
15、依次把盒子全部做好。
16、平底鍋燒熱，刷一層薄油。
17、放進韭菜盒子，慢火煎。
18、煎至底部金黃，翻面。
19、同樣慢火煎至底部金黃，因為這個盒子太大只，所以我加了一點水進去。
20、蓋上鍋蓋，煎一會，開蓋後再煎一會即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款韭菜盒子的美味食譜，大家學會了嗎?韭菜盒子營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
