土豆炖排骨是一道美味可口，鮮香誘人的美味食品。土豆炖排骨營養豐富，含有充足的維生素B1，B2，B6，泛酸等B群維生素，優質纖維素，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵等多種營養元素。下面小編就為大家介紹幾款土豆炖排骨的美味食譜吧。
豆角土豆炖排骨
材料
精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片。
做法
1、排骨洗淨切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用。
2、鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化。
3、加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿。
4、摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋焖20分鐘左右。
5、加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續焖至湯汁稍收干。
6、最後加入少許雞精，出鍋裝盤。
小訣竅
1、土豆切塊後要放入清水中，否則會變黑的。
2、要等到排骨焖得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會爛在鍋裡成糊糊了哦!
3、豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
土豆炖排骨
材料
排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角。
做法
1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗淨切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。
3、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，瀝干水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻
8、加入清水，大火煮滾後轉小火，炖制30分鐘至排骨軟熟。
9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續炖至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。
10、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
結語：以上就是為您帶來的幾款土豆炖排骨的美味食譜，大家學會了嗎?土豆炖排骨營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
