筍瓜又叫西葫蘆，西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高，老人小孩都喜歡吃。中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。那麼到底筍瓜怎麼吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。
筍瓜雞蛋煎餅
食材用料：
新鮮的筍瓜1個，雞蛋兩個，面粉一大勺，鹽，油。
菜譜做法
1.將筍瓜切成細絲，加入鹽，攪拌均勻腌制十分鐘。
2.打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
3.攪拌成這樣的稀糊狀。
4.加入適量面粉，攪拌成稠糊狀。
5.平底鍋放適量油，油熱後舀一勺糊小火煎熟即可。
蒜蓉蒸筍瓜
食材用料
筍瓜(西葫蘆）200克，獨蒜1-2只，大蔥10克，紅椒半只，蒸魚豉油2大勺，玉米油適量。
菜譜做法
1.蒜去皮切塊，入壓蒜器中壓蓉。
2.筍瓜洗淨，切3CM左右寬的段，再改刀切成2MM左右的長方片，中間的瓜心可適當切掉。
3.將筍瓜片整齊碼放在長盤中。
4.大蔥切片，紅椒切丁。
5.制作蔥油：鍋入玉米油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃。
6.將制好的蔥油均勻掉在筍瓜盤中，注意蔥丟棄不用。再鋪上蒜蓉，撒上紅椒丁。
7.鍋入水，將筍瓜入鍋中大火蒸5分鐘左右8.蒸好後淋上蒸魚豉油即可食用。
菜譜小貼士
1.筍瓜的大小厚薄可以隨意些，而且筍瓜本來可以生吃，所以蒸的時候不要長，否則口感不好了。
2.這道菜雖然調味不多，卻皆為點晴之筆，蔥油的制作是一個關鍵，淋上就聞到一陣香。然後蒜茸是必須要用的，蒸好開蓋香氣就四溢了，再淋上蒸魚豉油，怎麼聞著就是蒜蓉蒸扇貝的香氣，哈哈!
3.無須加鹽，吃的時候蘸上湯汁吃非常香喲!
玉瓜素餃
食材用料
面粉1.5米杯，大豆蛋白肉10g ，香菇92g，玉瓜200g，面筋粉15ml，水適量，香菜25g，胡蘿卜30g，橄榄油適量，蘑菇調味粉1湯匙，味精1茶匙，胡椒粉少許。
菜譜做法
1.大豆蛋白塊泡透瀝干切碎，菜料洗淨瀝干，切碎加油，再加所有調味料拌勻。
2.面粉和面筋粉(無亦可)混勻加水和成軟面團醒15分鐘左右。
3.將面團分劑擀成皮兒。
4.包餡成餃，下開水鍋，中火煮至鼓氣兒就是熟了。
結語：以上就是為您總結的筍瓜的做法了，通過上文大家知道怎麼做出好吃的筍瓜了吧。筍瓜富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。大家也來試試吧。
