疙瘩湯出自於山東，疙瘩湯的做法有很多，有蔬菜疙瘩湯，也有葷疙瘩湯，那麼如何做疙瘩湯呢，做疙瘩湯的材料有哪些呢，下面就是給各位介紹的兩種疙瘩湯的做法，一起來看看疙瘩湯究竟該怎麼做。
疙瘩湯的做法
方法一
主料
准備適量的面粉加工做疙瘩。
輔料
清水60克西紅柿一個、雞蛋一個番茄醬適量、蔥適量姜末適量、生抽適量鹽適量、白糖適量。
步驟
1. 粉倒入一個大一點的碗中，慢慢的加入清水。
2. 要想做出小疙瘩來，就要在面粉裡邊加入適量的清水邊用筷子攪拌，這樣就很容易能攪拌出疙瘩來。
3. 鍋中燒水，放入西紅柿，開鍋即可關火。
4. 剝去西紅柿表皮，用水燙過後比較好剝。
5. 西紅柿切成塊備用。
6. 往鍋中倒入少許的食用油，撒入蔥末和生姜爆炒一下。
7. 下入西紅柿塊翻炒，放入少量白糖。
8. 再淋入番茄醬，翻炒均勻。
9. 加入熱水，大火燒開。
10. 水開後下入打散的小疙瘩，用勺子不時攪拌下，避免沾鍋，加入鹽，生抽調味。
11. 稍煮片刻，慢慢倒入打散的雞蛋
12. 小火略煮即可關火，出鍋前淋上香油即可。
方法二
主料
西紅柿1個、面粉80克、油菜5棵、雞蛋1個。
輔料
大蔥5克、鹽1茶匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、花生油適量、水適量。
做法
1.准備原料，西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、面粉80克、蔥5克。
2.把面粉放入一個大碗裡，水龍頭開到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，如圖攪成小絮狀即可。
3.雞蛋打散、西紅柿洗淨切成碎丁、油菜洗淨切成碎丁，蔥切絲。
4.鍋燒熱放入適量花生油。
5.放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒。
6.翻炒出湯汁。
7.加入適量清水。
8.大火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散。
9.小火煮面疙瘩。
10.放入切好的青菜碎丁。
11.調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中。
12.淋入適量香油，關火盛出即可。
結語：以上就是疙瘩湯的兩種家常做法，疙瘩湯不僅很美味，而且營養也很豐富，現在在各大飯店都會有疙瘩湯，疙瘩湯的做法簡單，一學就會，真的是物美價廉，營養十分的豐富，大家在家可以學一學做一做哦。
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