油條是我們早餐常吃的一種食物，傳承已久，深受大家喜愛。那麼大家知道油條的做法嗎？油條怎麼做出來的呢？油條制作方法究竟是怎麼樣的？帶著這些疑問，小編帶大家去了解一下自制油條的做法方面的知識。
在外面吃的油條，總是擔心會有食品安全問題，那麼我們可以選擇在家裡制作。下面小編就為大家帶來幾種制作油條的方法。
做法一
主料
高粉(750克)、植物油(1000克)、雞蛋(1個)、高活性酵母(5克)、無鋁油條膨松劑(3-5克)。
做法
1、昨天晚上，面粉過篩，加鹽、無鋁膨松劑混合，打入雞蛋，加入植物油10-15克，酵母用溫水(一小碗，手溫)調開。
2、面板上刷油，雙手抹少許油，將面塊取出放面板輕揉幾下，排出面團裡的氣。用手將面團往兩端拉長，然後用手掌壓成薄扁的長方形面片。
3、上面稍抹點油，將面片切開。
4、將相鄰兩個疊加，然後中間用抹油的筷子使勁壓一下。
5、放置後，將其拉長，即成油條生坯。
6、油條的面坯也可以制作油餅的。只用手使勁將面團壓成薄薄的圓形，用刮板在中間劃幾刀。
7、放入足夠的植物油，中大火加熱至180-190度(手放到鍋的上方覺得很烤手)。
8、面條坯子稍擰，一根根放入油鍋。並用筷子適當下壓油條胚子。
9、在油鍋內迅速被炸泡，一面炸成金黃色後，翻面將另一面也炸成金黃色，即可瀝油出鍋。
做法二
用料
面粉400克、油條膨松劑3克、雞蛋一個、白糖2勺。
做法
1、在超市裡買來油條膨松劑。
2、400克放入大約放入3克油條膨松劑。
3、放入2勺白糖。
4、打入一個雞蛋。
5、半碗清水，和面。
6、揉光滑了。
7、十五分鐘後再揉一遍 放入冰箱冷藏裡一夜。
8、取出 回暖 十分鐘後 分成兩劑。
9、用手拍平。
10、切成小條，兩個一組。
11、用筷壓一下子。
12、放入油鍋中炸，快速用筷子撥拉。
13、炸好的油條，控油，即可食用。
做法三
用料
高筋面粉300克、清水175克、小蘇打2克、食用油15克、鹽3-5克、酵母5克。
做法
1、所有用料放入面包機，酵母放酵母盒，面包面團程序1個小時，結束後不要取出，靜置發酵1小時。
2、面板上抹一層油，手在案板上沾一層，將面團放在案板上排氣，揉成團。
3、面杖擀成0.5m厚的大片。
4、平均切成長條，約20片左右。
5、切好的條先靜置15分鐘左右，然後取2條面片疊在一起，將筷子豎著放到面片中間，用手按壓筷子的兩頭，將面片按出一條印，略深一些。
6、捏著面片的兩頭拉長一些，兩手反方向擰一下.
7、放入燒到7、8成熱的油鍋中，油條放進油鍋中立刻會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉。
8、大火炸制，兩面金黃色即可撈出，放置瀝油架上控油。
做法四
主料
小麥面粉150克。
做法
1、備好原材料。
2、面粉、膨松劑混合均勻，加入鹽和水，放入面包機桶裡揉成光滑的面團。
3、面板上抹上一層油，放上面團，蓋上保鮮膜，松弛20-30分鐘。
4、切成小條。
5、面條疊放一起，用筷子在中間壓一壓。
6、成形後，放入180-200度的油鍋裡炸至金黃。
7、出鍋了，油條完成。
做法五
1、面粉中加入鹽、糖、小蘇打混合均勻 。
2、酵母用溫水化開，倒入面粉中攪拌均勻。
3、注入其余的溫水攪拌，再慢慢倒入油攪拌。
4、揉成光滑柔軟的面團，放溫暖處發酵至兩倍。
5、案板上抹油，將面團整理成1CM，再切成二指寬的條，饧15分鐘。
6、油鍋加熱，將兩條重疊後捏住兩端拉長，入油鍋邊炸邊翻動，炸至金黃即可。
做法六
1、混面工序：把稱量好的無鋁油條膨松劑混入面粉中，反復攪拌至均勻。
2、把混有食鹽的水，倒入面粉中。水溫的高低對面團的醒發時間影響很大，夏季和面一般要用常溫水，水溫大約在20-30度;冬季和面最好用熱水，大約在60度左右。
3、把加水後的面粉和成面團。
4、面團的醒發工序：把揉好的面團放置醒發，為了防止面團醒發時表皮干裂，面團需要被蓋上，也可以采用塑料薄膜覆蓋，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，靜置醒發30分鐘。
5、醒發好的面團表面光滑，柔軟而且具有很好延展性，以便於拉伸成型。
6、成型工序：在面板上刷一點植物油，為了防止粘手，可以用手沾一點食用油。
7、醒好的面團拉成長條放在操作案板上。
8、用面杖擀成厚薄均勻的面片。
9、切成大小相同的條形。
10、將切好的面片兩片疊加。
11、用筷子在疊好的面片中間壓一下。
12、捏著面片的兩頭擰幾下，讓面片黏在一起。
13、拉成長條迅速放入油鍋中。
14、油炸工序：炸油條的油溫一般控制在200℃左右，油炸時間為1-2分鐘。把拉好條放入油鍋中，用筷子不斷地翻滾，直到油條膨大、色澤金黃，即可撈出。
15、將撈出的油條放在網狀筐中控油，即為成品。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於自制油條做法文章的全部內容，現在大家應該知道油條是怎麼做出來的吧，如果你擔心食品安全問題，完全可以自己動手在家裡做油條，還等什麼，趕快行動吧。
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